Chorizo de Bilbao, also known as Chorizo Bilbao, is a type of Filipino pork and beef dry sausage. It was originally produced by Vicente Genato of the Genato Commercial Corporation in Manila and the name is a genericized trademark originating from the branding coined by Genato from his family's original home city of Bilbao, Spain.
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| - Chorizo de Bilbao, also known as Chorizo Bilbao, is a type of Filipino pork and beef dry sausage. It was originally produced by Vicente Genato of the Genato Commercial Corporation in Manila and the name is a genericized trademark originating from the branding coined by Genato from his family's original home city of Bilbao, Spain. (en)
- El chorizo de Bilbao, también llamado Chorizo Bilbao, es un embutido elaborado con carne de cerdo seca. A pesar de su nombre, es nativo de Filipinas, no de Bilbao (España). Su nombre fue adoptado por Vicente Genato, de la Genato Commercial Corporation, en Manila, la primera marca que comenzó a producirlo, por la ciudad natal de la familia de Genato. Hoy, la mayor parte de la producción se ha trasladado a la empresa estadounidense Marca El Rey, que le copió el branding. Este chorizo es popular en Filipinas y en las comunidades de los Estados Unidos. (es)
- Chorizo de Bilbao edo Chorizo Bilbao Filipinetan ospe handia hartu zuen eta Estatu Batuetan fabrikatzen den hestebetea da, txerrikiz egina. Izenak kontrakoa dirudi arren, ez da euskal gastronomiakoa. Hestebete erdiondu bat, haragi txikitua, animalia-koipea, gatza, piperrautsa eta espeziak dituena; gurean ez bezala, behien zati bat darama, txerriak eta piperbeltza ere bai. (eu)
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| - Chorizo de Bilbao, also known as Chorizo Bilbao, is a type of Filipino pork and beef dry sausage. It was originally produced by Vicente Genato of the Genato Commercial Corporation in Manila and the name is a genericized trademark originating from the branding coined by Genato from his family's original home city of Bilbao, Spain. Today, most of the production has shifted to the American company Marca El Rey, who copied the branding. The sausages are popular among Filipino American communities in the United States and the Philippines. The ingredients of Chorizo de Bilbao is mostly identical to other unsweet Filipino longganisas, except for the addition of paprika and the dry and fine texture similar to pepperoni. (en)
- Chorizo de Bilbao edo Chorizo Bilbao Filipinetan ospe handia hartu zuen eta Estatu Batuetan fabrikatzen den hestebetea da, txerrikiz egina. Izenak kontrakoa dirudi arren, ez da euskal gastronomiakoa. Hestebete erdiondu bat, haragi txikitua, animalia-koipea, gatza, piperrautsa eta espeziak dituena; gurean ez bezala, behien zati bat darama, txerriak eta piperbeltza ere bai. Gaur egun, "Chorizo de Bilbao" Estatu Batuetan egiten da gehienbat, Ipar Amerikara egindako filipino-emigrazioa dela eta, baina badira XX. mendearen hasieran produktu horren ospea erakusten duten testigantzak, filipinaren iraultza amaitu berria. Zergatik esaten zaio horrela? Haren izena misterioan bilduta dago. Batzuk diotenez, filipino-fabrikatzaile batek Bilboko abizen hori jarri ziola bere txorizoei inportatutako produktuen balioa emateko; beste batzuk, jatorrizko kargamentuak Espainiatik zetozela Bilboko portutik edo errezeta Manilan finkatutako Bizkaiko urdaiazpiko batetik zetorrela. Vicente Genatok Manilako Genato Commercial Corporation enpresarentzat sortu zuen eta bere arbasoen jatorria erabili zuen izen moduan. Egun Marca El Reyk ditu egile-eskubideak, Genatori erosi zizkiolako. Oso ospetsua da Estatu Batuetako filipinar diasporan. Chorizo de Bilbaok beste filipinar longganisak erabiltzen duten osagai berak erabiltzen ditu, piperrautsa izan ezik. (eu)
- El chorizo de Bilbao, también llamado Chorizo Bilbao, es un embutido elaborado con carne de cerdo seca. A pesar de su nombre, es nativo de Filipinas, no de Bilbao (España). Su nombre fue adoptado por Vicente Genato, de la Genato Commercial Corporation, en Manila, la primera marca que comenzó a producirlo, por la ciudad natal de la familia de Genato. Hoy, la mayor parte de la producción se ha trasladado a la empresa estadounidense Marca El Rey, que le copió el branding. Este chorizo es popular en Filipinas y en las comunidades de los Estados Unidos. Los ingredientes del chorizo de Bilbao son en su mayoría idénticos a otras longganisas filipinas, aunque se le añade pimentón como a la versión española (el chorizo). También se caracteriza por su textura seca. (es)
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