Cabinet pudding, also known as chancellor's pudding or Newcastle pudding, is a traditional English steamed, sweet, moulded pudding made from some combination of bread or sponge cake or similar ingredients in custard, cooked in a mould faced with decorative fruit pieces such as cherries or raisins, served with some form of sweet sauce. Other versions of cabinet pudding might use gelatin and whipped cream.
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| - Cabinet pudding (en)
- Kabinettpudding (de)
- Кабинетный пудинг (ru)
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| - Cabinet pudding, also known as chancellor's pudding or Newcastle pudding, is a traditional English steamed, sweet, moulded pudding made from some combination of bread or sponge cake or similar ingredients in custard, cooked in a mould faced with decorative fruit pieces such as cherries or raisins, served with some form of sweet sauce. Other versions of cabinet pudding might use gelatin and whipped cream. (en)
- Kabinettpudding ist ein Pudding aus Löffelbiskuits und in Likör mazerierten Dickzuckerfrüchten, Rosinen und Korinthen. In eine ausgebutterte Charlottenform werden grobe Stücke von Löffelbiskuit gefüllt, gemischt mit einem Salpikon aus unterschiedlichen Dickzuckerfrüchten, Rosinen und Korinthen. Dann wird die Form mit einer süßen Vanille-Eierstichmasse aufgefüllt. Der Pudding wird im Wasserbad langsam pochiert, dann gestürzt und dazu Weinschaumsauce oder Custard gereicht. (de)
- Кабинетный пудинг (англ. Cabinet pudding, также пудинг канцлера (chancellor's pudding) или ньюкаслский пудинг (Newcastle pudding) – традиционный английский сладкий формованный пудинг, приготовленный на пару, из хлеба, бисквита или аналогичных ингредиентов в заварном креме, в форме, с кусочками фруктов, такими как вишня или изюм. Подаётся со сладким соусом. В других версиях кабинетного пудинга может использоваться желатин и взбитые сливки . (ru)
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| alternate name
| - Chancellor’s pudding (en)
- Newcastle pudding (en)
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| main ingredient
| - Bread or sponge cake, dried fruits (en)
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| - Cabinet pudding, also known as chancellor's pudding or Newcastle pudding, is a traditional English steamed, sweet, moulded pudding made from some combination of bread or sponge cake or similar ingredients in custard, cooked in a mould faced with decorative fruit pieces such as cherries or raisins, served with some form of sweet sauce. Other versions of cabinet pudding might use gelatin and whipped cream. (en)
- Kabinettpudding ist ein Pudding aus Löffelbiskuits und in Likör mazerierten Dickzuckerfrüchten, Rosinen und Korinthen. In eine ausgebutterte Charlottenform werden grobe Stücke von Löffelbiskuit gefüllt, gemischt mit einem Salpikon aus unterschiedlichen Dickzuckerfrüchten, Rosinen und Korinthen. Dann wird die Form mit einer süßen Vanille-Eierstichmasse aufgefüllt. Der Pudding wird im Wasserbad langsam pochiert, dann gestürzt und dazu Weinschaumsauce oder Custard gereicht. (de)
- Кабинетный пудинг (англ. Cabinet pudding, также пудинг канцлера (chancellor's pudding) или ньюкаслский пудинг (Newcastle pudding) – традиционный английский сладкий формованный пудинг, приготовленный на пару, из хлеба, бисквита или аналогичных ингредиентов в заварном креме, в форме, с кусочками фруктов, такими как вишня или изюм. Подаётся со сладким соусом. В других версиях кабинетного пудинга может использоваться желатин и взбитые сливки . (ru)
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