Brussels cheese (French: fromage de Bruxelles Dutch: Brusselse kaas) is made from cow's milk and is considered a table cheese that is used for spreading and snacks. In texture it is smooth, with its taste being sharp and citrusy, with strong and salty bite. The cheese is regularly washed and dried over a period of at least three months, and is shaped into rounds or tubs.
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| - Brusselse Kaas (es)
- Brussels cheese (en)
- Fromage de Bruxelles (fr)
- Brusselse kaas (nl)
- Bruxelas (queijo) (pt)
- Брюссель (сир) (uk)
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| - Brussels cheese (French: fromage de Bruxelles Dutch: Brusselse kaas) is made from cow's milk and is considered a table cheese that is used for spreading and snacks. In texture it is smooth, with its taste being sharp and citrusy, with strong and salty bite. The cheese is regularly washed and dried over a period of at least three months, and is shaped into rounds or tubs. (en)
- Brusselse Kaas, esto es, Queso de Bruselas, es un queso belga que se elabora con leche descremada pasteurizada de vaca. Tiene forma redonda o de tubo. Es un queso que a lo largo de sus tres meses de maduración se lava y seca con regularidad. La textura resulta suave y seca. Es un queso muy aromático. El sabor es suave, ácido y cítrico, con regusto fuerte y salado. Se le considera un queso de mesa, para untar y como tentempié. También puede verse escrito como Brusselae Kaas, Fromage de Bruxelles (en francés) o Hettekees . (es)
- Le fromage de Bruxelles (néerlandais: Brusselse kaas, bruxellois: ettekeis) est produit avec du lait écrémé (0 %), avec un goût relativement prononcé, et une forte odeur. Il subit un emprésurage de longue durée (48 heures minimum), puis est égoutté dans des sacs en nylon pendant 24 heures. Le fromage de Bruxelles est salé dans la masse. Il s'affine pendant quatre mois. Des micro-organismes locaux, les mêmes que pour les bières Lambiek, prolifèrent sur la croûte et en assurent son goût caractéristique. Le fromage de Bruxelles est tartinable et se déguste sur du pain. Ce fromage, au gout très prononcé se déguste sur une tartine trempée dans du café noir bien chaud et sucré. (fr)
- Brusselse kaas (Brussels: (h)ettekeis, letterlijk harde kaas) is een traditionele Belgische kaas, gemaakt van magere koemelk. De kaas is bekend om zijn penetrante geur ("stinkkaas") en sterke smaak. De kaas wordt van oudsher gemaakt op zuivelboerderijen in Brabant in de ruime omgeving van Brussel dat er als marktplaats zijn naam aan heeft gegeven. Andere traditionele kazen uit dezelfde regio zijn mandjeskaas en schepkaas. (nl)
- O queijo Bruxelas ou Brusselse Kaas, é feito de leite de vaca e é considerado um queijo de mesa geralmente comido puro ou em sanduíches. Tem textura macia, com sabor cítrico, forte e salgado. Geralmente é lavado e maturado por um período de no mínimo três meses, daí é cortado em círculos ou cilindros. (pt)
- Сир Брюссель (фр. fromage de Bruxelles, нід. Brusselse kaas) — традиційний бельгійський сир, що виробляється з пастеризованого знежиреного коров'ячого молока. Сир відомий своїм сильним запахом («смердючий сир») і насиченим смаком. Сир традиційно виробляють на молочних фермах Брабанта в околицях Брюсселя, що і зумовило назву цього сиру. Один із найстаріших бельгійських сирів. (uk)
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| - Brussels cheese (French: fromage de Bruxelles Dutch: Brusselse kaas) is made from cow's milk and is considered a table cheese that is used for spreading and snacks. In texture it is smooth, with its taste being sharp and citrusy, with strong and salty bite. The cheese is regularly washed and dried over a period of at least three months, and is shaped into rounds or tubs. (en)
- Brusselse Kaas, esto es, Queso de Bruselas, es un queso belga que se elabora con leche descremada pasteurizada de vaca. Tiene forma redonda o de tubo. Es un queso que a lo largo de sus tres meses de maduración se lava y seca con regularidad. La textura resulta suave y seca. Es un queso muy aromático. El sabor es suave, ácido y cítrico, con regusto fuerte y salado. Se le considera un queso de mesa, para untar y como tentempié. También puede verse escrito como Brusselae Kaas, Fromage de Bruxelles (en francés) o Hettekees . (es)
- Le fromage de Bruxelles (néerlandais: Brusselse kaas, bruxellois: ettekeis) est produit avec du lait écrémé (0 %), avec un goût relativement prononcé, et une forte odeur. Il subit un emprésurage de longue durée (48 heures minimum), puis est égoutté dans des sacs en nylon pendant 24 heures. Le fromage de Bruxelles est salé dans la masse. Il s'affine pendant quatre mois. Des micro-organismes locaux, les mêmes que pour les bières Lambiek, prolifèrent sur la croûte et en assurent son goût caractéristique. Le fromage de Bruxelles est tartinable et se déguste sur du pain. Ce fromage, au gout très prononcé se déguste sur une tartine trempée dans du café noir bien chaud et sucré. (fr)
- Brusselse kaas (Brussels: (h)ettekeis, letterlijk harde kaas) is een traditionele Belgische kaas, gemaakt van magere koemelk. De kaas is bekend om zijn penetrante geur ("stinkkaas") en sterke smaak. De kaas wordt van oudsher gemaakt op zuivelboerderijen in Brabant in de ruime omgeving van Brussel dat er als marktplaats zijn naam aan heeft gegeven. Andere traditionele kazen uit dezelfde regio zijn mandjeskaas en schepkaas. (nl)
- O queijo Bruxelas ou Brusselse Kaas, é feito de leite de vaca e é considerado um queijo de mesa geralmente comido puro ou em sanduíches. Tem textura macia, com sabor cítrico, forte e salgado. Geralmente é lavado e maturado por um período de no mínimo três meses, daí é cortado em círculos ou cilindros. (pt)
- Сир Брюссель (фр. fromage de Bruxelles, нід. Brusselse kaas) — традиційний бельгійський сир, що виробляється з пастеризованого знежиреного коров'ячого молока. Сир відомий своїм сильним запахом («смердючий сир») і насиченим смаком. Сир традиційно виробляють на молочних фермах Брабанта в околицях Брюсселя, що і зумовило назву цього сиру. Один із найстаріших бельгійських сирів. (uk)
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