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· Boreas is a defunct restaurant located in Heeze in the Netherlands. It was a fine dining restaurant that was awarded one Michelin stars from the period 2002–2009 and two Michelin stars from the period 2010–2016. GaultMillau awarded them 19.0 points (out of 20) in 2011. Boreas was run by head chef and his wife and maître Sonja Boreas. The restaurant was member of Les Patrons Cuisiniers.

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  • ボレアス(Boreas)は、オランダのヘーゼにあったレストラン。2002–2009年に渡ってミシュランガイドの1つ星にランクされ、2010年からは2つ星にランクされた。2011年には、ゴー・ミヨでも19点(満点は20点)として評価された。 ボレアスは、シャフニコ・ボレアスとその妻Sonja Boreasによって営業され、1991年に設立されたオランダの高品質レストランで構成されるLes Patrons Cuisiniersと呼ばれる協会のメンバーだった。 2016年4月25日、ボレアスが2016年7月23日で閉店することが発表され、レストランの運営を引き継いでくれる譲渡先を探しているとされた。Jan Sobeckiが新しいオーナーとなった。Jan Sobeckiは近所の2つ星レストランChapeau!のチーフシェフであり、ボレアスを「Restaurant Tribeca」と改名して2016年8月中旬に再オープンする予定とした。 (ja)
  • Boreas was een restaurant in het Nederlandse Heeze. Het had één Michelinster in de periode 2004-2009. Sinds 2010 heeft het restaurant twee sterren. GaultMillau kende het restaurant 19 van de 20 punten toe. (nl)
  • · Boreas is a defunct restaurant located in Heeze in the Netherlands. It was a fine dining restaurant that was awarded one Michelin stars from the period 2002–2009 and two Michelin stars from the period 2010–2016. GaultMillau awarded them 19.0 points (out of 20) in 2011. Boreas was run by head chef and his wife and maître Sonja Boreas. The restaurant was member of Les Patrons Cuisiniers. (en)
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  • · Boreas is a defunct restaurant located in Heeze in the Netherlands. It was a fine dining restaurant that was awarded one Michelin stars from the period 2002–2009 and two Michelin stars from the period 2010–2016. GaultMillau awarded them 19.0 points (out of 20) in 2011. Boreas was run by head chef and his wife and maître Sonja Boreas. The restaurant was member of Les Patrons Cuisiniers. On 25 April 2016 it was announced that the restaurant would close on 23 July 2016. The owners wanted to do something else and an interesting party appeared to take over the restaurant. New owner is , the two-starred chef of the closed down restaurant Chapeau!, who started the new restaurant Tribeca in mid August. In the spring of 2018, Nico and Sonja Boreas opened a new restaurant in Roermond, called Sabero. A place of the same name in Spain, but also an anagram of their previous restaurant Boreas. This eatery was also immediately awarded two Michelin stars. (en)
  • ボレアス(Boreas)は、オランダのヘーゼにあったレストラン。2002–2009年に渡ってミシュランガイドの1つ星にランクされ、2010年からは2つ星にランクされた。2011年には、ゴー・ミヨでも19点(満点は20点)として評価された。 ボレアスは、シャフニコ・ボレアスとその妻Sonja Boreasによって営業され、1991年に設立されたオランダの高品質レストランで構成されるLes Patrons Cuisiniersと呼ばれる協会のメンバーだった。 2016年4月25日、ボレアスが2016年7月23日で閉店することが発表され、レストランの運営を引き継いでくれる譲渡先を探しているとされた。Jan Sobeckiが新しいオーナーとなった。Jan Sobeckiは近所の2つ星レストランChapeau!のチーフシェフであり、ボレアスを「Restaurant Tribeca」と改名して2016年8月中旬に再オープンする予定とした。 (ja)
  • Boreas was een restaurant in het Nederlandse Heeze. Het had één Michelinster in de periode 2004-2009. Sinds 2010 heeft het restaurant twee sterren. GaultMillau kende het restaurant 19 van de 20 punten toe. (nl)
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