Borani (Persian: بورانی, romanized: bowrâni) is a salad dish from Iranian cuisine. It is also found in Turkish cuisine where it is associated with certain provinces like Isparta, Urfa and Van. Some versions are made with spinach and yogurt, while the Ancient Persian borani was made with eggplant, and a regional version from Urfa is made with lamb and vegetarian meatballs. Borani is also popular in the Caucasus and Afghanistan.
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| - Borani (en)
- Borani (ca)
- Borani (de)
- Borani (es)
- 보라니 (ko)
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| - Borani o Boranı (turc) és un plat de bulgur i verdures comù a la cuina persa i a diverses regiones de Turquia. "Boranı" existe en la cuina turca des del segle xvi. En Turquia les verdures que se utilitzen per a la boranı són espinac, vigna unguiculata i mongetes verdes. Aquest plat generalment se serveix amb una salsa de iogurt o iogurt amb all. (ca)
- Borani (Persian: بورانی, romanized: bowrâni) is a salad dish from Iranian cuisine. It is also found in Turkish cuisine where it is associated with certain provinces like Isparta, Urfa and Van. Some versions are made with spinach and yogurt, while the Ancient Persian borani was made with eggplant, and a regional version from Urfa is made with lamb and vegetarian meatballs. Borani is also popular in the Caucasus and Afghanistan. (en)
- Borāni ist der Name einer Art von persischer Vorspeise oder Beilage, die aus Joghurt kombiniert mit Gemüsearten wie Spinat, Auberginen, Roter Bete oder Sellerie und Gewürzen wie Zimt, Safran und Pfefferminz neben Salz, Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch und Limettensaft besteht. Die Speise wurde nach der sassanidischen Königin Pourandokht (Boran) benannt, für die sie aufgrund ihrer Vorliebe für Joghurt entwickelt wurde. Aus anfänglich Pourani entwickelte sich die Bezeichnung Borani. (de)
- Borani es un aperitivo iraní a base de yogur. El borani también es popular en algunas provincias turcas, tales como Isparta y Van; y en países del Cáucaso (incluyendo Azerbaiyán). El borani se puede preparar con berenjenas, remolachas, calabacines, espinacas y muchas otras verduras. Hay varios tipos populares, el borani mastil esphenaj está hecho de espinacas y yogur. El borani bademjan está preparado a base de berenjena y yogur. El borani esfenaj es un clásico aperitivo persa que generalmente se sirve con pan, con una gran cantidad de espinacas y ajo La versión iraní tiene una consistencia suave, sabrosa, saludable y versátil. (es)
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- Borani (Persian: بورانی, romanized: bowrâni) is a salad dish from Iranian cuisine. It is also found in Turkish cuisine where it is associated with certain provinces like Isparta, Urfa and Van. Some versions are made with spinach and yogurt, while the Ancient Persian borani was made with eggplant, and a regional version from Urfa is made with lamb and vegetarian meatballs. Borani is also popular in the Caucasus and Afghanistan. (en)
- Borāni ist der Name einer Art von persischer Vorspeise oder Beilage, die aus Joghurt kombiniert mit Gemüsearten wie Spinat, Auberginen, Roter Bete oder Sellerie und Gewürzen wie Zimt, Safran und Pfefferminz neben Salz, Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch und Limettensaft besteht. Die Speise wurde nach der sassanidischen Königin Pourandokht (Boran) benannt, für die sie aufgrund ihrer Vorliebe für Joghurt entwickelt wurde. Aus anfänglich Pourani entwickelte sich die Bezeichnung Borani. (de)
- Borani es un aperitivo iraní a base de yogur. El borani también es popular en algunas provincias turcas, tales como Isparta y Van; y en países del Cáucaso (incluyendo Azerbaiyán). El borani se puede preparar con berenjenas, remolachas, calabacines, espinacas y muchas otras verduras. Hay varios tipos populares, el borani mastil esphenaj está hecho de espinacas y yogur. El borani bademjan está preparado a base de berenjena y yogur. El borani esfenaj es un clásico aperitivo persa que generalmente se sirve con pan, con una gran cantidad de espinacas y ajo La versión iraní tiene una consistencia suave, sabrosa, saludable y versátil. (es)
- 보라니(페르시아어: بورانی)는 이란을 비롯한 옛 페르시아 지역의 요구르트 샐러드이다. 흔히 시금치와 요구르트로 만들며, 고대 페르시아에서는 가지로 만들었다. (ko)
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