rdfs:comment
| - Boerewors, (pronounced [ˈbuːrəˌvɔrs]) is a type of sausage which originated in South Africa. It is an important part of South African, Zimbabwean, Botswana and Namibian cuisine and is popular across Southern Africa. The name is derived from the Afrikaans words boer ("farmer") and wors ("sausage"). According to South African government regulation, boerewors must contain at least 90 percent meat, and always contain beef, as well as lamb, pork, or a mixture of lamb and pork. The other 10% is made up of spices and other ingredients. Not more than 30% of the meat content may be fat. Boerewors may not contain offal or any "mechanically recovered" meat pulp (as recovered through a process where meat and bone are mechanically separated). (en)
- La boerewors es un tipo de salchicha popular en la gastronomía de Sudáfrica. El nombre procede del afrikáans boer (‘granjero’) y wors (‘salchicha’). (es)
- Boerewors è un insaccato fresco spiraliforme, tipico della cucina sudafricana. Il nome deriva dall'olandese boer ("contadino") e dall'afrikaans wors ("salsiccia"). (it)
- Boerewors is een gekruid Zuid-Afrikaans type worst dat meestal opgekruld verkocht wordt. Het recept zou gebaseerd zijn op de worsten zoals die door de Nederlandse kolonisten werd gegeten. Boerewors bestaat uit grof gemalen rundergehakt en vet dat met kruiden (koriander, peper, nootmuskaat en zout) gemengd wordt en in een doorlopende darm wordt gestopt, klaar voor frituren of bakken. Oorspronkelijk werden schaapsdarmen gebruikt voor het omhulsel maar tegenwoordig wordt voornamelijk kunstmatige darm (collageen) gebruikt . Het is erg populair onder de Afrikaanse bevolking bij hun "braais". (nl)
- Boerewors (wym. ; nazywana także boerie lub wors) – soczysta kiełbasa z grubo zmielonego mięsa w osłonce z naturalnego jelita, o specyficznym smaku nadawanym przez kolendrę, gałkę muszkatołową i goździki, powszechnie grillowana podczas braai oraz dostępna jako street food, charakterystyczna dla . Nazwa tej kiełbasy pochodzi z języka afrykanerskiego od wyrazów: boer – chłop i wors – kiełbasa. (pl)
- Boerewors é uma salsicha fresca tradicional da culinária da África do Sul. O seu nome deriva dos vocábulos boere e wors, oriundos do africânder, significando respetivamente "agricultor" e "salsicha". (pt)
- Boerewors (Afrikaans für Bauernwurst) ist eine zu einer großen Schnecke aufgerollte Grill- beziehungsweise Bratwurst. Sie besteht klassischerweise aus fein gehacktem Rind-, Schweine- und Wildfleisch (zum Beispiel Antilopen, Zebra) und wird kräftig gewürzt, unter anderem mit Thymian, Koriander und Muskatnuss. Die Zusammenstellung einer Boerewors ist in Südafrika seit 1990 gesetzlich geregelt. (de)
- Boerewors ([ˈbuːrəvors]) adalah jenis sosis yang berasal dari Afrika Selatan. Sosis ini merupakan bagian dari yang populer di negara tersebut. Namanya berasal dari kata dalam bahasa Afrikaans boer yang berarti "petani" dan wors yang bermakna "sosis". Boerewors mengandung daging minimal 90%, dan sosis ini selalu mengandung daging sapi dan juga domba, babi, atau campuran domba dan babi. 10% lainnya adalah rempah-rempah dan bahan-bahan lainnya. Kandungan lemak dalam konten dagingnya tidak boleh melebihi 30%. Boerewors juga tidak boleh mengandung daging yang diperoleh dari proses pemisahan daging dari tulang secara mekanis. (in)
|