Beni shōga (紅生姜) is a type of tsukemono (Japanese pickle). It is made from thin strips of ginger pickled in umezu (梅酢), the vinegary pickling solution used to make umeboshi. The red color is traditionally derived from red perilla (Perilla frutescens var. crispa). Commercial beni shōga often derives its hue from artificial coloring, to a garish effect. It is served with many Japanese dishes, including gyūdon, okonomiyaki, and yakisoba.
| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| rdfs:label
| - Beni shōga (de)
- Beni shōga (en)
- Beni shōga (es)
- Beni shōga (fr)
- Beni shoga (it)
- 베니쇼가 (ko)
- 紅しょうが (ja)
- Beni shoga (nl)
- Beni shōga (pt)
- 紅薑絲 (zh)
- Бені шоґа (uk)
|
| rdfs:comment
| - Beni shōga (紅生姜) is a type of tsukemono (Japanese pickle). It is made from thin strips of ginger pickled in umezu (梅酢), the vinegary pickling solution used to make umeboshi. The red color is traditionally derived from red perilla (Perilla frutescens var. crispa). Commercial beni shōga often derives its hue from artificial coloring, to a garish effect. It is served with many Japanese dishes, including gyūdon, okonomiyaki, and yakisoba. (en)
- Beni shōga (japanisch 紅生姜, べにしょうが) ist eine Art von Tsukemono (japanisches eingelegtes Gemüse). Es wird aus in Streifen geschnittenem Ingwer hergestellt, rot gefärbt und dann in Umezu (梅酢) mariniert, das entsteht, wenn man Umeboshi (Aprikosen) einlegt. Die rote Farbe stammt von der roten Perilla. Es wird mit sehr vielen japanischen Gerichten serviert, einschließlich Gyūdon, Okonomiyaki und Yakisoba. Beni shōga ist nicht zu verwechseln mit Gari, dem mit Sushi servierten eingelegten Ingwer. (de)
- El beni shōga (紅生姜 べにしょうが?) es un tipo de tsukemono (encurtido japonés). Está hecho de jengibre cortado en tiras delgadas, de color rojo y encurtidas en agua con sal. Es servido en muchos platos japoneses, incluyendo el gyūdon, okonomiyaki y yakisoba. El beni shōga no es el encurtido de jengibre que se sirve con el sushi, que es llamado gari.
* Datos: Q817282
* Multimedia: Red pickled ginger / Q817282 (es)
- Beni shōga (紅生姜, littéralement « gingembre pourpre ») est un type de tsukemono (salaison japonaise), utilisé comme condiment. Il est fabriqué à partir de gingembre coupé en tranches fines, coloré en rouge par des feuilles de shiso rouge (赤紫蘇, akajiso) et mariné dans du vinaigre d'abricot du Japon (梅, ume) appelé umezu (梅酢). Il est servi avec un grand nombre de plats japonais, dont le gyūdon, les okonomiyaki, et le yakisoba. Ne pas confondre le beni shōga avec le gari qui est un autre type de gingembre mariné qui accompagne le sushi.
* Portail de la cuisine japonaise (fr)
- Il beni shoga (紅生姜 beni shōga?) è un particolare tipo di zenzero tsukemono, sistema tipico della cucina giapponese per la preparazione di sottaceti. (it)
- 베니쇼가(일본어: 紅生姜)는 생강을 우메즈(梅酢, 우메보시를 만들고 남은 국물)에 담가 절인 음식이다. 가리와 함께 생강초절임으로도 불리는데, 가리와 베니쇼가는 차이가 있다. 간토 지방에서는 주로 저민 생강과 아마즈(甘酢, 설탕과 소금을 탄 식초)를 사용해 가리를 만들고, 간사이 지방에서는 주로 다지거나 채썬 생강과 우메즈를 사용해 베니쇼가를 만든다. (ko)
- 紅しょうが（べにしょうが）は、ショウガの根茎を梅酢に漬けた漬物の一種。 (ja)
- Beni Shoga (Japans: 紅生姜) is gember gepekeld in (ook wel ume azijn genoemd), waardoor het een rode kleur heeft. Het is een veel voorkomende topping bij Japanse gerechten, zoals okonomiyaki en gyudon. (nl)
- Beni shōga ( (紅生姜 Gengibre vermelho?) é um tipo de tsukemono, uma conserva japonesa. É feita com fatias finas de gengibre conservadas em umezu (梅酢 Vinagre de ameixa?), o mesmo líquido usado para fazer umeboshi. A cor vermelha que o gengibre adquire vem do shissô vermelho. O beni shōga produzido comercialmente geralmente fica vermelho devido ao efeito de corantes artificiais, para um efeito extravagante. (pt)
- 红姜丝（日语：紅生姜／べにしょうが）是日本壽司中常見的佐料，用於給客人清口，改變嘴裡的味道使用，也可加在醋飯中增加口感跟味道。 (zh)
- Бені шоґа (яп. 紅生姜) — це тип цукемоно (японських солінь). Воно робиться із тонко нарізаного імбиру соленого (маринованого) в умезу (梅酢), оцтового розчину, який використовується для маринування умебоші. Червоний колір бені шоґа має завдяки листю шісо (лат. Perilla frutescens var. crispa). Комерційне бені шоґа отримує свій відтінок завдяки штучним барвникам. Часто подається з японськими стравами, такими як ґюдон, окономіякі та якісоба. Назва складається з двох частин — бені (червоний) та шоґа (імбир). Також може вживатися назва кізамі бені шоґа. (uk)
|
| foaf:depiction
| |
| dcterms:subject
| |
| Wikipage page ID
| |
| Wikipage revision ID
| |
| Link from a Wikipage to another Wikipage
| |
| sameAs
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| thumbnail
| |
| has abstract
| - Beni shōga (紅生姜) is a type of tsukemono (Japanese pickle). It is made from thin strips of ginger pickled in umezu (梅酢), the vinegary pickling solution used to make umeboshi. The red color is traditionally derived from red perilla (Perilla frutescens var. crispa). Commercial beni shōga often derives its hue from artificial coloring, to a garish effect. It is served with many Japanese dishes, including gyūdon, okonomiyaki, and yakisoba. (en)
- Beni shōga (japanisch 紅生姜, べにしょうが) ist eine Art von Tsukemono (japanisches eingelegtes Gemüse). Es wird aus in Streifen geschnittenem Ingwer hergestellt, rot gefärbt und dann in Umezu (梅酢) mariniert, das entsteht, wenn man Umeboshi (Aprikosen) einlegt. Die rote Farbe stammt von der roten Perilla. Es wird mit sehr vielen japanischen Gerichten serviert, einschließlich Gyūdon, Okonomiyaki und Yakisoba. Beni shōga ist nicht zu verwechseln mit Gari, dem mit Sushi servierten eingelegten Ingwer. (de)
- El beni shōga (紅生姜 べにしょうが?) es un tipo de tsukemono (encurtido japonés). Está hecho de jengibre cortado en tiras delgadas, de color rojo y encurtidas en agua con sal. Es servido en muchos platos japoneses, incluyendo el gyūdon, okonomiyaki y yakisoba. El beni shōga no es el encurtido de jengibre que se sirve con el sushi, que es llamado gari.
* Datos: Q817282
* Multimedia: Red pickled ginger / Q817282 (es)
- Beni shōga (紅生姜, littéralement « gingembre pourpre ») est un type de tsukemono (salaison japonaise), utilisé comme condiment. Il est fabriqué à partir de gingembre coupé en tranches fines, coloré en rouge par des feuilles de shiso rouge (赤紫蘇, akajiso) et mariné dans du vinaigre d'abricot du Japon (梅, ume) appelé umezu (梅酢). Il est servi avec un grand nombre de plats japonais, dont le gyūdon, les okonomiyaki, et le yakisoba. Ne pas confondre le beni shōga avec le gari qui est un autre type de gingembre mariné qui accompagne le sushi.
* Portail de la cuisine japonaise (fr)
- Il beni shoga (紅生姜 beni shōga?) è un particolare tipo di zenzero tsukemono, sistema tipico della cucina giapponese per la preparazione di sottaceti. (it)
- 베니쇼가(일본어: 紅生姜)는 생강을 우메즈(梅酢, 우메보시를 만들고 남은 국물)에 담가 절인 음식이다. 가리와 함께 생강초절임으로도 불리는데, 가리와 베니쇼가는 차이가 있다. 간토 지방에서는 주로 저민 생강과 아마즈(甘酢, 설탕과 소금을 탄 식초)를 사용해 가리를 만들고, 간사이 지방에서는 주로 다지거나 채썬 생강과 우메즈를 사용해 베니쇼가를 만든다. (ko)
- 紅しょうが（べにしょうが）は、ショウガの根茎を梅酢に漬けた漬物の一種。 (ja)
- Beni Shoga (Japans: 紅生姜) is gember gepekeld in (ook wel ume azijn genoemd), waardoor het een rode kleur heeft. Het is een veel voorkomende topping bij Japanse gerechten, zoals okonomiyaki en gyudon. (nl)
- Beni shōga ( (紅生姜 Gengibre vermelho?) é um tipo de tsukemono, uma conserva japonesa. É feita com fatias finas de gengibre conservadas em umezu (梅酢 Vinagre de ameixa?), o mesmo líquido usado para fazer umeboshi. A cor vermelha que o gengibre adquire vem do shissô vermelho. O beni shōga produzido comercialmente geralmente fica vermelho devido ao efeito de corantes artificiais, para um efeito extravagante. (pt)
- 红姜丝（日语：紅生姜／べにしょうが）是日本壽司中常見的佐料，用於給客人清口，改變嘴裡的味道使用，也可加在醋飯中增加口感跟味道。 (zh)
- Бені шоґа (яп. 紅生姜) — це тип цукемоно (японських солінь). Воно робиться із тонко нарізаного імбиру соленого (маринованого) в умезу (梅酢), оцтового розчину, який використовується для маринування умебоші. Червоний колір бені шоґа має завдяки листю шісо (лат. Perilla frutescens var. crispa). Комерційне бені шоґа отримує свій відтінок завдяки штучним барвникам. Часто подається з японськими стравами, такими як ґюдон, окономіякі та якісоба. Назва складається з двох частин — бені (червоний) та шоґа (імбир). Також може вживатися назва кізамі бені шоґа. Варто відрізняти від гарі, маринованого імбиру, що подається з суші. (uk)
|
| gold:hypernym
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| page length (characters) of wiki page
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is Link from a Wikipage to another Wikipage
of | |
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
