| rdfs:comment
| - Anhui cuisine, alternatively referred to as Hui cuisine, is one of the Eight Culinary Traditions of Chinese cuisine. It is derived from the native cooking styles of the Huangshan region in southern Anhui Province. (en)
- La Gastronomía Anhui (en chino, 安徽菜; pinyin, Ānhuī cài),o Cocina Hui (en chino, 徽菜; pinyin, huī cài), es una de las ocho tradiciones culinarias de la gastronomía de China. Deriva de los estilos de cocina nativos de la región de los montes Huang y es similar a la . (es)
- 安徽料理（あんきりょうり、中国語：安徽菜 Ānhuī cài、徽菜 Huī cài、皖菜 Wǎn cài）は、中華人民共和国安徽省の郷土料理。中華料理の八大菜系のひとつに挙げられる。 (ja)
- 안후이 요리(Anhui料理, 중국어: 安徽菜, 병음: Ānhuī cài 안후이차이[*]) 또는 휘요리(徽料理, 중국어: 徽菜, 병음: huīcài 후이차이[*])는 중국 안후이성의 향토 음식이다. 중국 팔대 요리의 하나로 꼽힌다. (ko)
- Anhuiköket (徽菜, huīcài), är ett av Kinas åtta stora kök. Maten från provinsen med samma namn är själva riktmärket, men köket förekommer också i andra delar av Kina med viss variation som följd. (sv)
- 徽菜起源于徽州，而不能等同于安徽菜，是中国八大菜系之一。徽州，今安徽黄山市、绩溪县及江西婺源县。因处于两种气候交接地带，雨量较多、气候适中，物产特别丰富。黄山的植物就有1470多种，其中不少可以食用。徽州是山区，山珍野味构成了徽菜主佐料的独到之处。主要名菜有""，""、"腌鲜鳜鱼"、""、“徽州毛豆腐”、“徽州桃脂烧肉”等上百种。 宋高宗曾问歙味于学士汪藻，汪藻举梅圣俞诗对答“雪天牛尾狸，沙地马蹄鳖”。牛尾狸即果子狸，又名白额。据《徽州府志》记载，早在南宋间，用徽州山区特产"沙地马蹄鳖，雪天牛尾狸"做菜已闻名各地。 徽菜发端于唐宋，兴盛于明清，民国间继续发展。徽菜起源於歙县（古徽州）。后来，由于新安江畔的屯溪小镇成为"祁红"、"屯绿"等名茶和徽墨、歙砚等土特产品的集散中心，商业兴起，饮食业发达，徽菜也随之转移到了屯溪，并得到了进一步发展。 徽菜的主要特点：烹调方法上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。 (zh)
- La cuina anhui (xinès tradicional: 安徽菜, xinès simplificat: 安徽菜, pinyin: Ānhuī cài) o cuina hui (xinès tradicional: 徽菜, xinès simplificat: 徽菜, pinyin: huī cài) és una de les vuit tradicions culinàries de la cuina xinesa. Deriva dels estils de cuina nadius de la regió de muntanyes Huangshan i és similar a la . La cuina anhui és coneguda pel seu ús d'herbes silvestres, que es troben tant en terra com en aigua, i els seus mètodes de preparació simples. La cocció al vapor i el bullir els aliments són tècniques comuns per a preparar platets en aquesta cuina. Fregir i saltejar són tècniques que no s'utilitzen amb molta freqüència en la cuina Anhui a comparança d'altres tècniques culinàries Xineses. La cuina anhui es conforma de tres estils: L'estil de la regió del riu Iang-Tsé, La regió del riu H (ca)
- La cuisine de l'Anhui, appelée en Chine, Huicai (chinois : 徽菜 ; pinyin : huīcài) est la cuisine de la province de l’Anhui (安徽, ān huī), située à l'est de la Chine, autour des bassins du fleuve Yangzi Jiang et de la rivière Huai. Le chef-lieu est Hefei. L’Anhui est très diverse topographiquement, entre un nord plat et un sud montagneux. Du point de vue climatique, il y a une différence importante aussi entre le nord et le sud. Le nord ressemble davantage au Henan, le sud au Zhejiang. L’Anhui a des grands espaces verts et des forêts sauvages. (fr)
|
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
