Almond meal, almond flour or ground almond is made from ground sweet almonds. Almond flour is usually made with blanched almonds (no skin), whereas almond meal can be made with whole or blanched almonds. The consistency is more like corn meal than wheat flour. Almond meal has recently become important in baking items for those on low-carbohydrate diets. It adds moistness and a rich nutty taste to baked goods. Items baked with almond meal tend to be calorie-dense.
| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| rdfs:label
| - دقيق لوز (ar)
- Almond meal (en)
- Harina de almendra (es)
|
| rdfs:comment
| - دقيق اللوز أو اللوز المطحون هو دقيق مصنوع من اللوز الحلو المطحون. يُستخدم هذا الدقيق في صنع المعجنات والحلوى، تحديدًا في صنع حلوى المكرون، والماكارون، وغيرها من المعجنات الحلوة المذاق. كما يُستخدم هذا الدقيق في صنع الكعك، وحشوة الفطائر مثل الزاخا، كما أنه واحد من المكونين الذين يُستخدمان في صنع المرصبان . يُعد دقيق اللوز مكونًا أساسيًا في ، وهو حشوة كعكة عيد الغطاس التقليدية. (ar)
- Almond meal, almond flour or ground almond is made from ground sweet almonds. Almond flour is usually made with blanched almonds (no skin), whereas almond meal can be made with whole or blanched almonds. The consistency is more like corn meal than wheat flour. Almond meal has recently become important in baking items for those on low-carbohydrate diets. It adds moistness and a rich nutty taste to baked goods. Items baked with almond meal tend to be calorie-dense. (en)
- La harina de almendra se hace moliendo almendras dulces. Suele hacerse con almendra pelada (sin piel) o con la almendra entera. Se parece más en consistencia a la harina de maíz que a la de trigo. Se usa en repostería y confitería: para elaborar macaroons de almendra y otros pastelitos dulces, para rellenar tartas, y es uno de los dos ingredientes principales del mazapán y la pasta de almendra. En Francés la harina de almendra se llama frangipane y es un ingrediente importante del tradicional pastel Galette des Rois. (es)
|
| foaf:depiction
| |
| dcterms:subject
| |
| Wikipage page ID
| |
| Wikipage revision ID
| |
| Link from a Wikipage to another Wikipage
| |
| sameAs
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| thumbnail
| |
| has abstract
| - دقيق اللوز أو اللوز المطحون هو دقيق مصنوع من اللوز الحلو المطحون. يُستخدم هذا الدقيق في صنع المعجنات والحلوى، تحديدًا في صنع حلوى المكرون، والماكارون، وغيرها من المعجنات الحلوة المذاق. كما يُستخدم هذا الدقيق في صنع الكعك، وحشوة الفطائر مثل الزاخا، كما أنه واحد من المكونين الذين يُستخدمان في صنع المرصبان . يُعد دقيق اللوز مكونًا أساسيًا في ، وهو حشوة كعكة عيد الغطاس التقليدية. زادت أهمية دقيق اللوزفي المخبوزات في الآونة الأخيرة بفضل استخدامه في المخبوزات التي يتناولها من يتبع حمية غذائية قليلة الكربوهيدرات. يُكسب هذا الدقيق المخبوزات طراوة وطعم مكسرات غني. عادة ما تكون المخبوزات المصنوعة من زيت اللوز غنية بالسعرات الحرارية. عادة ما يحتوي اللوز على نسب مرتفعة من الدهون غير المشبعة المتعددة. يحافظ جدار اللوز الخارجي وفيتامين إي على الأحماض الدهنية أوميجا-6. عند طحن اللوز، يتكسر الجدار الخارجي وتزيد مساحة السطح بشكل كبير للغاية مما يزيد من قابلية تعرض اللوز للأكسدة. (ar)
- Almond meal, almond flour or ground almond is made from ground sweet almonds. Almond flour is usually made with blanched almonds (no skin), whereas almond meal can be made with whole or blanched almonds. The consistency is more like corn meal than wheat flour. It is used in pastry and confectionery – in the manufacture of almond macarons and macaroons and other sweet pastries, in cake and pie filling, such as Sachertorte – and is one of the two main ingredients of marzipan and almond paste. In France, almond meal is an important ingredient in frangipane, the filling of traditional galette des Rois cake. Almond meal has recently become important in baking items for those on low-carbohydrate diets. It adds moistness and a rich nutty taste to baked goods. Items baked with almond meal tend to be calorie-dense. Almonds have high levels of polyunsaturated fats in them. Typically, the omega 6 fatty acids in almonds are protected from oxidation by the surface skin and vitamin E. When almonds are ground, this protective skin is broken and exposed surface area increases dramatically, greatly enhancing the nut's tendency to oxidize. (en)
- La harina de almendra se hace moliendo almendras dulces. Suele hacerse con almendra pelada (sin piel) o con la almendra entera. Se parece más en consistencia a la harina de maíz que a la de trigo. Se usa en repostería y confitería: para elaborar macaroons de almendra y otros pastelitos dulces, para rellenar tartas, y es uno de los dos ingredientes principales del mazapán y la pasta de almendra. En Francés la harina de almendra se llama frangipane y es un ingrediente importante del tradicional pastel Galette des Rois. La harina de almendra ha ganado importancia recientemente en recetas para quienes adoptan una dieta baja en hidratos de carbono. Añade humedad y un rico sabor a fruto seco a los platos horneados. Las recetas con harina de almendra suelen ser muy calóricos. (es)
|
| prov:wasDerivedFrom
| |
| page length (characters) of wiki page
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is Link from a Wikipage to another Wikipage
of | |
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
