Glycerol ester of wood rosin (or gum rosin), also known as glyceryl abietate or ester gum, is an oil-soluble food additive (E number E445). The food-grade material is used in foods, beverages, and cosmetics to keep oils in suspension in water, and its name may be shortened in the ingredient list as glycerol ester of rosin. It is also used as an ingredient in the production of chewing gum and ice cream. To make the glycerol ester of wood rosin, refined wood rosin is reacted with glycerin to produce the glycerol ester.
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| - Glycerinester (de)
- Glycerol ester of wood rosin (en)
- Glycerolesters van houthars (nl)
- Glycerolestrar av trähartser (sv)
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| - Glycerolestrar av trähartser är ett emulgeringsmedel och stabiliseringsmedel med e-numret E445. Tillsatsen används för att inte de eteriska oljorna i läsk skall bilda ringar högst upp i flaskan samt på citroner som ytbehandling. Den tillverkas av harts från barrträd tillsammans med glycerol som kan framställas från svin. Tillsatsen är tillåten i flera länder, men har länge ansetts tveksam av . JECFA gav den ett ADI på 25 mg/kg kroppsvikt, som ändrade till 12.5 mg/kg kroppsvikt. Den får användas i alkoholhaltiga drycker och läsk med 100 mg/l. (sv)
- Glycerol ester of wood rosin (or gum rosin), also known as glyceryl abietate or ester gum, is an oil-soluble food additive (E number E445). The food-grade material is used in foods, beverages, and cosmetics to keep oils in suspension in water, and its name may be shortened in the ingredient list as glycerol ester of rosin. It is also used as an ingredient in the production of chewing gum and ice cream. To make the glycerol ester of wood rosin, refined wood rosin is reacted with glycerin to produce the glycerol ester. (en)
- Glycerinester sind Ester, die Glycerin enthalten. Ester werden aus einem Alkohol und einer Säure hergestellt. Bei den Glycerinestern ist die Alkoholkomponente das Glycerin, ein dreiwertiger Alkohol. Die Säurekomponente ist meist eine Carbonsäure. Daraus ergeben sich Ester, wie sie in den typischen Vertretern tierischer und pflanzlicher Öle und Fette enthalten sind. Die Säure kann auch eine Mineralsäure (z. B. Salpetersäure) sein. Ein typischer Vertreter solcher Ester ist das „Nitroglycerin“, das korrekt Glycerintrinitrat heißt. (de)
- Glycerolesters van houthars zijn triglyceriden van houthars. Ze vormen een voedingsadditief dat aangewend wordt als emulgator en stabilisator. Het E-nummer is E445. E445 wordt vooral gebruikt als stabilisator in frisdrank, limonade, sportdrank en andere niet-alcoholhoudende dranken, vooral die met citroen- of limoensmaak. Enkele voorbeelden zijn:
* Fanta Lemon
* Lemon en Aquarius Zero
* Glacéau vitaminwater
* Vitalinea Agrumes, Lime & Lemon en Orange & Passion
* Reasons Iso Active (nl)
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| - Glycerol ester of rosin; Glyceryl abietate; Ester gum; Resin acids and rosin acids, esters with glycerol (en)
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| - Glycerinester sind Ester, die Glycerin enthalten. Ester werden aus einem Alkohol und einer Säure hergestellt. Bei den Glycerinestern ist die Alkoholkomponente das Glycerin, ein dreiwertiger Alkohol. Die Säurekomponente ist meist eine Carbonsäure. Daraus ergeben sich Ester, wie sie in den typischen Vertretern tierischer und pflanzlicher Öle und Fette enthalten sind. Die Säure kann auch eine Mineralsäure (z. B. Salpetersäure) sein. Ein typischer Vertreter solcher Ester ist das „Nitroglycerin“, das korrekt Glycerintrinitrat heißt. Bei den Glycerinestern unterscheidet man Mono-, Di- und Triester je nach der Anzahl der mit dem Glycerinmolekül veresterten Säuremoleküle. Phospholipide wie Phosphatidylcholine sind meist mit einer substituierten oder unsubstituierten Phosphorsäure sowie ein oder zwei Fettsäuren verestert. Die Reaktion von Alkoholen und Säuren zu Estern wird Veresterung genannt. Da bei der Reaktion pro Esterbindung ein Wassermolekül gebildet wird, gehört die Veresterung zum Typus der Kondensationsreaktion. Als Katalysatoren dienen dabei geringe Mengen starker Mineralsäuren (üblicherweise Schwefelsäure). Die Veresterung unterliegt dem chemischen Gleichgewicht, daher erhöht sich die Ausbeute an Ester, wenn Wasser aus dem Reaktionsgemisch entfernt wird. (de)
- Glycerol ester of wood rosin (or gum rosin), also known as glyceryl abietate or ester gum, is an oil-soluble food additive (E number E445). The food-grade material is used in foods, beverages, and cosmetics to keep oils in suspension in water, and its name may be shortened in the ingredient list as glycerol ester of rosin. It is also used as an ingredient in the production of chewing gum and ice cream. To make the glycerol ester of wood rosin, refined wood rosin is reacted with glycerin to produce the glycerol ester. Glycerol ester of wood rosin is an alternative to brominated vegetable oil in citrus oil-flavored soft drinks. In some cases, both ingredients are used together. (en)
- Glycerolesters van houthars zijn triglyceriden van houthars. Ze vormen een voedingsadditief dat aangewend wordt als emulgator en stabilisator. Het E-nummer is E445. E445 wordt vooral gebruikt als stabilisator in frisdrank, limonade, sportdrank en andere niet-alcoholhoudende dranken, vooral die met citroen- of limoensmaak. Enkele voorbeelden zijn:
* Fanta Lemon
* Lemon en Aquarius Zero
* Glacéau vitaminwater
* Vitalinea Agrumes, Lime & Lemon en Orange & Passion
* Reasons Iso Active Het kan ook gebruikt worden in kauwgombasis. Een nieuwe toepassing die in 2012 in de Europese Unie is toegelaten, is die van emulgator voor het bedrukken van suikergoedproducten met een gepersonaliseerde, harde afdeklaag. De emulgator E445 zorgt voor een homogene menging van de ingrediënten waardoor men kwalitatief hoogwaardige veelkleurige afbeeldingen op suikergoed kan aanbrengen. (nl)
- Glycerolestrar av trähartser är ett emulgeringsmedel och stabiliseringsmedel med e-numret E445. Tillsatsen används för att inte de eteriska oljorna i läsk skall bilda ringar högst upp i flaskan samt på citroner som ytbehandling. Den tillverkas av harts från barrträd tillsammans med glycerol som kan framställas från svin. Tillsatsen är tillåten i flera länder, men har länge ansetts tveksam av . JECFA gav den ett ADI på 25 mg/kg kroppsvikt, som ändrade till 12.5 mg/kg kroppsvikt. Den får användas i alkoholhaltiga drycker och läsk med 100 mg/l. (sv)
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| - Glycerol ester of rosin; Glyceryl abietate; Ester gum; Resin acids and rosin acids, esters with glycerol (en)
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