About: Zefir (food)     Goto   Sponge   NotDistinct   Permalink

An Entity of Type : yago:Sweet107596684, within Data Space : dbpedia.org associated with source document(s)
QRcode icon
http://dbpedia.org/describe/?url=http%3A%2F%2Fdbpedia.org%2Fresource%2FZefir_%28food%29&graph=http%3A%2F%2Fdbpedia.org&graph=http%3A%2F%2Fdbpedia.org

Zefir (Russian: зефи́р, Ukrainian: Зефір, Lithuanian: Zefyras, may also be spelled zephyr or zephir) is a type of soft confectionery made by whipping fruit and berry purée (mostly apple puree) with sugar and egg whites with subsequent addition of a gelling agent like pectin, carrageenan, agar, or gelatine. It is produced in the countries of the former Soviet Union. The name given after the Greek god of the light west wind Zephyr symbolizes its delicate airy consistency. Zefir is derived from the traditional Russian pastila confectionery, but with added egg white foam and a gelling agent. *

AttributesValues
rdf:type
rdfs:label
  • زيفير (طعام) (ar)
  • ゼフィール (食品) (ja)
  • Zefir (food) (en)
  • Зефир (кулинария) (ru)
  • Зефір (кондитерський виріб) (uk)
rdfs:comment
  • ゼフィール(ロシア語: зефи́р、ラテン文字:Zefir、Zephyr、Zephir)はロシアで主に作られているマシュマロに似た柔らかい菓子である。 (ja)
  • Зефи́р (фр. zéphir ← лат. zephyrus ← др.-греч. ζέφῠρος — западный или северо-западный ветер) — род сахаристых кондитерских изделий на основе фруктов и ягод; получается сбиванием плодового пюре с сахаром и яичным белком с последующим добавлением в смесь какого-либо формообразующего (студнеобразующего) наполнителя: пектина, агарового сиропа, желатиновой (мармеладной) массы. В качестве добавок применяются пищевые кислоты, эссенции, красители. (ru)
  • Зефі́р — рід цукристих кондитерських виробів; отримують збиванням фруктово-ягідного пюре з цукром і яєчним білком, з наступним додаванням у цю суміш будь-якого з формотворчих (драглеутворюючих) наповнювачів: пектину, агарового сиропу, желатинової (мармеладної) маси. Як добавки при виробництві зефіру застосовуються харчові кислоти, есенції, барвники. (uk)
  • زيفير (بالروسية: зефи́р) وهي سكاكر طرية يتم إعدادها عن طريق خفق هريس الفواكه أو التوت (غالباً هريس التفاح) مع السكر وبياض البيض مع إضافة لاحقة لعامل مثخن مثل البكتين أو الكاراجينان أو الأغار أو الجيلاتين. الطبق معروف خارج روسيا أيضاً على نطاق واسع في دول ما بعد الاتحاد السوفيتي. أعطي الأسم تيمناً بإله الرياح الغربية الإغريقي «زيفيروس» بسبب قوام الحلوى الخفيف والناعم. تأتي حلوى الزيفير بأنواع مختلفة من النكهات مثل التوت أو الفراولة أو القشدة. الأنواع المغطاة بالوشوكلاتة واسعة الأنتشار أيضاً، ولكن على العكس من حلوى رأس العبد فهي عادة لا تحتوي طبقة من البسكويت. (ar)
  • Zefir (Russian: зефи́р, Ukrainian: Зефір, Lithuanian: Zefyras, may also be spelled zephyr or zephir) is a type of soft confectionery made by whipping fruit and berry purée (mostly apple puree) with sugar and egg whites with subsequent addition of a gelling agent like pectin, carrageenan, agar, or gelatine. It is produced in the countries of the former Soviet Union. The name given after the Greek god of the light west wind Zephyr symbolizes its delicate airy consistency. Zefir is derived from the traditional Russian pastila confectionery, but with added egg white foam and a gelling agent. * (en)
foaf:name
  • Zefir (en)
name
  • Zefir (en)
foaf:depiction
  • http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Zefir_in_chocolate_coat2.jpg
  • http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Зефир_бело-розовый.jpg
dc:type
  • Confectionery
dcterms:subject
Wikipage page ID
Wikipage revision ID
Link from a Wikipage to another Wikipage
Link from a Wikipage to an external page
sameAs
serving size
dbp:wikiPageUsesTemplate
thumbnail
alternate name
  • Zephyr, zephir (en)
course
main ingredient
  • fruit purée, egg whites, sugar (en)
Faceted Search & Find service v1.17_git139 as of Feb 29 2024


Alternative Linked Data Documents: ODE     Content Formats:   [cxml] [csv]     RDF   [text] [turtle] [ld+json] [rdf+json] [rdf+xml]     ODATA   [atom+xml] [odata+json]     Microdata   [microdata+json] [html]    About   
This material is Open Knowledge   W3C Semantic Web Technology [RDF Data] Valid XHTML + RDFa
OpenLink Virtuoso version 08.03.3330 as of Mar 19 2024, on Linux (x86_64-generic-linux-glibc212), Single-Server Edition (62 GB total memory, 46 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software