Tagliolini (Italian pronunciation: [taʎʎoˈliːni]) is a type of ribbon pasta, long like spaghetti, roughly 2–3 mm (3⁄32–1⁄8 in) wide, similar to tagliatelle, but thin like capellini. It is a traditional recipe in the Molise and Piedmont regions of Italy. In Piedmont it is called tajarin and made of egg dough (pasta all'uovo). The dough also contains semolina, flour and salt. It is typically served with butter and truffles (tajarin ai tartufi) or sugo d’arrosto, a sauce made from the drippings of roast meat. Tagliolini have a short cooking time, especially when made from fresh dough, and work best with light sauces, fish, delicacies or soups.
| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| rdfs:label
| - تاليريني (ar)
- Tagliolini (de)
- Tagliolini (es)
- Tagliolini (fr)
- Tagliolini (it)
- 탈리에리니 (ko)
- タリオリーニ (ja)
- Tagliolini (en)
- Talharim (pt)
|
| rdfs:comment
| - تاليريني (بالإيطالية: Taglierini، أو تاليوليني: Tagliolini) هي نوع من المعكرونة الشريطية الطويلة مثل السباغيتي حيث تكون بعرض اثنين إلى ثلاثة مليمتر( أو ما يقرب من عشر بوصة)، مشابهة لمعكرونة تالياتيلي ، ولكنها رقيقة مثل الكابيليني. وهي وصفة تقليدية في كلاً من منطقة موليز و بيدمونت في إيطاليا حيث تسمى في بيدمونت تالارين وتصنع من عجينة البيض. العجين يحتوي أيضا على السميد والدقيق والملح. عادة يقدم الطبق مع الزبدة و الكمأ (التروفل) أوصلصة اللحم المشوي. لايأخد التاليريني وقتاً طويلاً في الطهي، ويندمج بشكل أفضل مع الصلصات الخفيفة والسمك والحساء. (ar)
- Los tagliolini (o taglierini) son una variedad de pasta de huevo típica de Italia incluida dentro de los productos agroalimentarios tradicionales italianos de Molise y Piamonte (donde se los conoce con el nombre piamontés de tajarin). La anchura del fideo suele ser de 2-3 mm. aproximadamente. En comparación son más gruesos que los capellini y más angostos que los tagliatelle. (es)
- タリオリーニ（tagliolini、タリエリーニ - taglieriniとも）は、モリーゼ州やピエモンテ州（ピエモンテ語で「タヤリン」として知られている）、特にののリストに載っているイタリアの代表的なリボン型の卵パスタ。バターやトリュフと一緒に食べたり（tajarin ai tartufi）、肉のローストソース（tajarin al sugo di arrosto）と食べるのがふつうである。 パスタの幅（約4〜5mm）は最も狭いカペッリーニと、最も広いタリアテッレの中間である。スパゲッティ程度の長さの平なパスタで、厚さは1mm以下である。このパスタは、特に生パスタの場合はすぐに調理でき、魚を使った軽いソースやデリケートなソースやホワイトソースによく合う。ロマーニャでは伝統的にブロードで調理されるが、20世紀の終わりからはさまざまな辛いソースやでは伝統的な「アロス・スコリオ」のスパゲティの代わりに使用される。 アルゼンチンでも広く普及しており、こちらでは「タジャリネス」と呼ばれている。 (ja)
- 탈리에리니(이탈리아어: Taglierini)는 리본형 파스타면이다. 탈리아텔레와 비슷하지만 더 얇다. 가 그 본산이며 이 지역에서는 타야린(Tajarin)라고 부른다. 그리고 계란으로 반죽하여 만든다(pasta all'uovo) 보통은 트뤼플과 함께 조리하여 버터를 첨가하며 이를 타야린 아이 타르투피(tajarin ai tartufi)라고 부른다. 육류를 기본으로 한 육수의 경우 스테이크 식으로 구워 먹는데 타야린 알 수고 디 아로스토(tajarin al sugo di arrosto)라는 이름으로 부른다.. (ko)
- Talharim (do italiano tagliarini) é um tipo de massa alimentícia com a forma de finas tiras. Há variações no nome, que incluem “taglierini” ou “tajarin” (no dialeto do Piemonte, que é a “pátria” desta massa e aparentemente a palavra mais próxima do nome em português), e representam o tipo mais fino das massas do grupo tagliatelle, as pastas em tiras. Esta massa é de cozedura muito rápida e, por absorver rapidamente os líquidos, normalmente é servida com molho simples, por vezes, apenas manteiga ou mascarpone (um queijo cremoso), ou o molho de um assado. (pt)
- Tagliolini (Aussprache: [taʎo'liːni]) (auch Taglierini, Aussprache: [taʎe'riːni]), von italienisch tagliare = „schneiden“, sind eine italienische Nudelsorte und typisch für die Gerichte der regionalen italienischen Küche in Molise und Piemont, wo sie piemontesisch Tajarin genannt werden. Sie bestehen aus Hartweizengrieß oder Hartweizenmehl, Eiern und Salz. (de)
- Les tagliolini (singulier : tagliolino), ou taglierini, sont un type de pâtes alimentaires typiquement italiennes, spécialité traditionnelle du Piémont, dans le nord de l'Italie (où ils sont plus connus sous le nom de tajarin), mais aussi de Molise. (fr)
- Tagliolini (Italian pronunciation: [taʎʎoˈliːni]) is a type of ribbon pasta, long like spaghetti, roughly 2–3 mm (3⁄32–1⁄8 in) wide, similar to tagliatelle, but thin like capellini. It is a traditional recipe in the Molise and Piedmont regions of Italy. In Piedmont it is called tajarin and made of egg dough (pasta all'uovo). The dough also contains semolina, flour and salt. It is typically served with butter and truffles (tajarin ai tartufi) or sugo d’arrosto, a sauce made from the drippings of roast meat. Tagliolini have a short cooking time, especially when made from fresh dough, and work best with light sauces, fish, delicacies or soups. (en)
- I tagliolini, o tagliarini, sono una varietà di pasta all'uovo tipica della cucina italiana inserita nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali delle regioni Molise e Piemonte (dove sono meglio conosciuti col nome piemontese di tajarin), in particolare delle Langhe. In Argentina sono diffusi e chiamati tallarines. (it)
|
| foaf:name
| |
| name
| |
| foaf:depiction
| |
| dcterms:subject
| |
| Wikipage page ID
| |
| Wikipage revision ID
| |
| Link from a Wikipage to another Wikipage
| |
| sameAs
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| thumbnail
| |
| alternate name
| |
| caption
| - Tajarin al Castelmagno (en)
|
| country
| |
| region
| |
| type
| |
| has abstract
| - تاليريني (بالإيطالية: Taglierini، أو تاليوليني: Tagliolini) هي نوع من المعكرونة الشريطية الطويلة مثل السباغيتي حيث تكون بعرض اثنين إلى ثلاثة مليمتر( أو ما يقرب من عشر بوصة)، مشابهة لمعكرونة تالياتيلي ، ولكنها رقيقة مثل الكابيليني. وهي وصفة تقليدية في كلاً من منطقة موليز و بيدمونت في إيطاليا حيث تسمى في بيدمونت تالارين وتصنع من عجينة البيض. العجين يحتوي أيضا على السميد والدقيق والملح. عادة يقدم الطبق مع الزبدة و الكمأ (التروفل) أوصلصة اللحم المشوي. لايأخد التاليريني وقتاً طويلاً في الطهي، ويندمج بشكل أفضل مع الصلصات الخفيفة والسمك والحساء. (ar)
- Tagliolini (Aussprache: [taʎo'liːni]) (auch Taglierini, Aussprache: [taʎe'riːni]), von italienisch tagliare = „schneiden“, sind eine italienische Nudelsorte und typisch für die Gerichte der regionalen italienischen Küche in Molise und Piemont, wo sie piemontesisch Tajarin genannt werden. Sie bestehen aus Hartweizengrieß oder Hartweizenmehl, Eiern und Salz. Tagliolini sind Bandnudeln mit einer Breite von zwei bis drei Millimeter, schmaler als Tagliatelle und dünn wie Capellini. Ihre Länge ist vergleichbar mit der von Spaghetti. Sie garen schnell, besonders, wenn sie frisch verwendet werden, und passen gut zu hellen und leichten Soßen, Fisch, Delikatem oder Suppen. (de)
- Los tagliolini (o taglierini) son una variedad de pasta de huevo típica de Italia incluida dentro de los productos agroalimentarios tradicionales italianos de Molise y Piamonte (donde se los conoce con el nombre piamontés de tajarin). La anchura del fideo suele ser de 2-3 mm. aproximadamente. En comparación son más gruesos que los capellini y más angostos que los tagliatelle. (es)
- Les tagliolini (singulier : tagliolino), ou taglierini, sont un type de pâtes alimentaires typiquement italiennes, spécialité traditionnelle du Piémont, dans le nord de l'Italie (où ils sont plus connus sous le nom de tajarin), mais aussi de Molise. C'est une variété de pâtes longues, en forme de rubans très fins, confectionnées à base de semoule de blé dur et d'œufs. Elles mesurent 2 à 3 mm de largeur pour une épaisseur de moins d'un millimètre, soit moins que des tagliatelle mais plus que des capellini. Elles sont traditionnellement accommodées avec des sauces légères, des champignons (comme les fameuses truffes blanches d'Alba), ou all'Aida dans la région de Bologne en l'honneur de Giuseppe Verdi. (fr)
- Tagliolini (Italian pronunciation: [taʎʎoˈliːni]) is a type of ribbon pasta, long like spaghetti, roughly 2–3 mm (3⁄32–1⁄8 in) wide, similar to tagliatelle, but thin like capellini. It is a traditional recipe in the Molise and Piedmont regions of Italy. In Piedmont it is called tajarin and made of egg dough (pasta all'uovo). The dough also contains semolina, flour and salt. It is typically served with butter and truffles (tajarin ai tartufi) or sugo d’arrosto, a sauce made from the drippings of roast meat. Tagliolini have a short cooking time, especially when made from fresh dough, and work best with light sauces, fish, delicacies or soups. The word tagliolini is a diminutive of tagliare which means to cut. (en)
- タリオリーニ（tagliolini、タリエリーニ - taglieriniとも）は、モリーゼ州やピエモンテ州（ピエモンテ語で「タヤリン」として知られている）、特にののリストに載っているイタリアの代表的なリボン型の卵パスタ。バターやトリュフと一緒に食べたり（tajarin ai tartufi）、肉のローストソース（tajarin al sugo di arrosto）と食べるのがふつうである。 パスタの幅（約4〜5mm）は最も狭いカペッリーニと、最も広いタリアテッレの中間である。スパゲッティ程度の長さの平なパスタで、厚さは1mm以下である。このパスタは、特に生パスタの場合はすぐに調理でき、魚を使った軽いソースやデリケートなソースやホワイトソースによく合う。ロマーニャでは伝統的にブロードで調理されるが、20世紀の終わりからはさまざまな辛いソースやでは伝統的な「アロス・スコリオ」のスパゲティの代わりに使用される。 アルゼンチンでも広く普及しており、こちらでは「タジャリネス」と呼ばれている。 (ja)
- 탈리에리니(이탈리아어: Taglierini)는 리본형 파스타면이다. 탈리아텔레와 비슷하지만 더 얇다. 가 그 본산이며 이 지역에서는 타야린(Tajarin)라고 부른다. 그리고 계란으로 반죽하여 만든다(pasta all'uovo) 보통은 트뤼플과 함께 조리하여 버터를 첨가하며 이를 타야린 아이 타르투피(tajarin ai tartufi)라고 부른다. 육류를 기본으로 한 육수의 경우 스테이크 식으로 구워 먹는데 타야린 알 수고 디 아로스토(tajarin al sugo di arrosto)라는 이름으로 부른다.. (ko)
- I tagliolini, o tagliarini, sono una varietà di pasta all'uovo tipica della cucina italiana inserita nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali delle regioni Molise e Piemonte (dove sono meglio conosciuti col nome piemontese di tajarin), in particolare delle Langhe. La larghezza del taglio (circa 4–5 mm) li pone tra i più sottili capellini e le più larghe tagliatelle. Hanno sezione piatta ed una lunghezza simile agli spaghetti; lo spessore deve essere inferiore al millimetro. È una pasta di veloce cottura, soprattutto se usata fresca, e si sposa bene con sughi leggeri, con pesce, condimenti delicati o in bianco. In Romagna si preparano tradizionalmente in brodo di carne, ma dalla fine del novecento anche asciutti con vari sughi, e nella riviera romagnola sostituiscono gli spaghetti nella classica preparazione "allo scoglio". In Argentina sono diffusi e chiamati tallarines. (it)
- Talharim (do italiano tagliarini) é um tipo de massa alimentícia com a forma de finas tiras. Há variações no nome, que incluem “taglierini” ou “tajarin” (no dialeto do Piemonte, que é a “pátria” desta massa e aparentemente a palavra mais próxima do nome em português), e representam o tipo mais fino das massas do grupo tagliatelle, as pastas em tiras. Esta massa é de cozedura muito rápida e, por absorver rapidamente os líquidos, normalmente é servida com molho simples, por vezes, apenas manteiga ou mascarpone (um queijo cremoso), ou o molho de um assado. (pt)
|
| prov:wasDerivedFrom
| |
| page length (characters) of wiki page
| |
| alias
| |
| country
| |
| region
| |
| type
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is Link from a Wikipage to another Wikipage
of | |
| is Wikipage redirect
of | |
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
