Solomon Gundy is a Jamaican pickled (with salt) fish pâté usually served with crackers as an appetizer. The pâté is made with smoked red herring (although other fish such as mackerel and shad are also sometimes used) and is minced and spiced with chili peppers and seasonings. The dish appears on the menus of Jamaican restaurants and resorts. It is also sold as a packaged food for export.
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- Solomon Gundy (pl)
- Solomon Gundy (en)
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| - Solomon Gundy es un paté de pescado encurtido (con sal) normalmente servido con crackers como aperitivo en la cocina jamaicana. Se elabora ahumando arenques (aunque a veces también se usan otros pescados, como la caballa o el sábalo), que se pica y condimenta con guindilla y condimentos. El plato aparece en los menús de restaurantes y centros turísticos jamaicanos. También se vende envasado para su exportación. En Nueva Escocia se llama Solomon Gundy al arenque curado servido con cebolla y crema agria sobre crackers. (es)
- Solomon Gundy is a Jamaican pickled (with salt) fish pâté usually served with crackers as an appetizer. The pâté is made with smoked red herring (although other fish such as mackerel and shad are also sometimes used) and is minced and spiced with chili peppers and seasonings. The dish appears on the menus of Jamaican restaurants and resorts. It is also sold as a packaged food for export. (en)
- Solomon Gundy to pasta rybna z wędzonego śledzia, jedzona jako przystawka na Jamajce. Pastę robi się zazwyczaj z wędzonego śledzia (piklinga), czasami także z makreli lub alosy, z dodatkiem ostrej papryki i przypraw. Wędzony śledź z cebulami, podawany ze śmietaną i krakersami jest nazywany Solomon Gundy w Nowej Szkocji. Nazwa Solomon Gundy może też być zniekształconą pisownią imienia Solomon Grundy, bohatera popularnej angielskiej rymowanki. Brak dowodów na jej związek z daniem, jednak rymowanka była popularna wśród dzieci na Jamajce. (pl)
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| - Walkerswood Solomon Gundy smoked herring paste (en)
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| - Smoked fish and chili peppers (en)
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| - Solomon Gundy es un paté de pescado encurtido (con sal) normalmente servido con crackers como aperitivo en la cocina jamaicana. Se elabora ahumando arenques (aunque a veces también se usan otros pescados, como la caballa o el sábalo), que se pica y condimenta con guindilla y condimentos. El plato aparece en los menús de restaurantes y centros turísticos jamaicanos. También se vende envasado para su exportación. El término puede proceder de la palabra inglesa salmagundi, usada para aludir a una ensalada con muchos ingredientes diferentes, originalmente del francés salmigondis, ‘batiburrillo’. En Nueva Escocia se llama Solomon Gundy al arenque curado servido con cebolla y crema agria sobre crackers. El nombre Solomon Gundy también es una variante obsoleta de Solomon Grundy, un famoso personaje de canciones infantiles europeas. La relación con el alimento o el encurtido no se conoce, pero la rima fue popular en las escuelas de Jamaica. (es)
- Solomon Gundy is a Jamaican pickled (with salt) fish pâté usually served with crackers as an appetizer. The pâté is made with smoked red herring (although other fish such as mackerel and shad are also sometimes used) and is minced and spiced with chili peppers and seasonings. The dish appears on the menus of Jamaican restaurants and resorts. It is also sold as a packaged food for export. The term may come from the British word salmagundi, used to refer to a salad of many different ingredients. That term is originally from the French word salmigondis, which refers to a disparate assembly of things, ideas, or people forming an incoherent whole (a hodgepodge). (en)
- Solomon Gundy to pasta rybna z wędzonego śledzia, jedzona jako przystawka na Jamajce. Pastę robi się zazwyczaj z wędzonego śledzia (piklinga), czasami także z makreli lub alosy, z dodatkiem ostrej papryki i przypraw. Wędzony śledź z cebulami, podawany ze śmietaną i krakersami jest nazywany Solomon Gundy w Nowej Szkocji. Nazwa "Solomon Gundy" najprawdopodobniej pochodzi od słowa "salmagundi", używanego w brytyjskiej odmianie języka angielskiego i oznaczającego sałatkę z wieloma składnikami. To z kolei słowo pochodzi od francuskiego "salmigondis", oznaczającego zbiór różnych przedmiotów, idei lub osób, zebranych w bezładną całość. Nazwa Solomon Gundy może też być zniekształconą pisownią imienia Solomon Grundy, bohatera popularnej angielskiej rymowanki. Brak dowodów na jej związek z daniem, jednak rymowanka była popularna wśród dzieci na Jamajce. (pl)
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