Selles-sur-Cher (also spelled selles-sur-cher in all lower case in French) is a French goat-milk cheese made in Centre-Val de Loire, France. Its name is derived from the commune of Selles-sur-Cher, Loir-et-Cher, where it was first made in the 19th century.
| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| rdfs:label
| - Selles-sur-Cher (formatge) (ca)
- Selles-sur-Cher (queso) (es)
- Keju Selles-sur-Cher (in)
- Selles-sur-Cher (formaggio) (it)
- Selles-sur-cher (fr)
- Selles-sur-Cher (kaas) (nl)
- Selles-sur-Cher cheese (en)
- Сель-сюр-шер (сыр) (ru)
- Selles-sur-Cher (ost) (sv)
- Сель-сюр-шер (сир) (uk)
|
| rdfs:comment
| - El Selles-sur-Cher es un queso francés de la región central, departamento de Loir-et-Cher, que se beneficia de una AOC desde el 19 de agosto de 1970, y DOP a nivel europeo por el Reglamento de la Comisión n.º 1107/96. El área geográfica del selles-sur-cher se extiende por la , incluyendo partes de los departamentos de Cher, Indre y Loir-et-Cher. (es)
- Selles-sur-Cher adalah keju bertekstur lembut dari Prancis yang dibuat dengan menggunakan susu kambing yang telah dipasteurisasi. Keju ini diproduksi terutama di desa yang bernama sama di Sungai Loire. Setelah disertifikasi AOC maka keju ini hanya dapat diproduksi di departemen , Indre, dan Cher. Bentuk dari keju ini bundar dengan diameter 9 sentimeter dan tinggi 2.5 sentimeter sedangkan beratnya sekitar 5 ons.. Bagian permukaan dari keju ini ditaburi dengan abu dan garam kasar. Pada lapisan atas dari keju ini terdapat jamur berwarna biru dan putih. Keju ini diperkenalkan ke daerah Loire pada abad ke-8 ketika penyerbu Saracen dari Spanyol datang ke daerah ini. (in)
- Il Selles-sur-cher è un formaggio francese a pasta molle da latte crudo di capra. Dal 1986 gode del marchio AOC, ossia dell'Appellation d'origine contrôlée. (it)
- De Selles-sur-Cher AOP is een Franse blauwschimmelkaas, gemaakt in de vallei van de Cher (rivier). In tegenstelling tot kazen als Roquefort, waar de schimmel op kunstmatige wijze in de kaas wordt ingebracht, heeft de Selles-sur-Cher blauwe schimmels aan de buitenkant die op natuurlijke wijze zijn ontstaan, bevorderd door gezouten houtskool. De kaas is een van de 44 Franse kazen met een beschermde oorsprongsbenaming (in het Frans afgekort als AOP). (nl)
- Selles-sur-Cher är en fransk ost tillverkad i Selles-sur-Cher, Centre-Val de Loire. Det är en liten ost baserad på getmjölk. Medelvikten är 150 gram. Selles-sur-Cher är skyddad av franska ursprungsmärkningen AOC. (sv)
- Сель-сюр-шер (фр. Selles-sur-cher) — французский сыр из козьего молока, покрытый голубоватой корочкой. (ru)
- El Selles-sur-Cher és un formatge de pasta tova amb pell florida francès elaborat amb llet de cabra a Sologne, al poble de Selles-sur-Cher al departament de Loir-et-Cher. Des del 19 d'agost de 1970 compta amb una denominació d'origen controlada (AOC), el 29 de desembre de 1986 es va ampliar i modificar el reglament. La primera dada escrita data de 1887. Es fabrica a la regió de Selles-sur-Cher, en tretze cantons del departament del Loir-et-Cher. El 2004 se'n van produir unes 800 tones per cinc industrials o cooperatives, setze granges productores i quatre afinadors, tot amb llet crua. (ca)
- Selles-sur-Cher (also spelled selles-sur-cher in all lower case in French) is a French goat-milk cheese made in Centre-Val de Loire, France. Its name is derived from the commune of Selles-sur-Cher, Loir-et-Cher, where it was first made in the 19th century. (en)
- Selles-sur-cher est une appellation désignant un fromage au lait cru de chèvre. L'origine de celle-ci vient du fait historique que le principal centre de collecte et de revente de ce fromage se situait à Selles-sur-Cher en Loir-et-Cher en France.Cette appellation d'origine est reconnue depuis le décret du 21 avril 1975, modifié le 29 décembre 1986 en appellation d'origine contrôlée et est protégée via une appellation d'origine protégée depuis 1996. Elle fait partie des douze appellations de fromages de lait de chèvre cumulant ces protections (quatorze prochainement). (fr)
- Сель-сюр-шер (фр. Selles-sur-cher) — французький сир з козячого молока, який виготовляють у регіоні Центр-Долина Луари. Його назва походить від муніципалітету Селдес-сюр-Шер в департаменті Луар і Шер, де цей сир вперше було виготовлено у XIX столітті. (uk)
|
| name
| |
| foaf:depiction
| |
| dcterms:subject
| |
| Wikipage page ID
| |
| Wikipage revision ID
| |
| Link from a Wikipage to another Wikipage
| |
| sameAs
| |
| texture
| - Soft cheese with natural mould rind (en)
|
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| thumbnail
| |
| country
| |
| source
| |
| has abstract
| - El Selles-sur-Cher és un formatge de pasta tova amb pell florida francès elaborat amb llet de cabra a Sologne, al poble de Selles-sur-Cher al departament de Loir-et-Cher. Des del 19 d'agost de 1970 compta amb una denominació d'origen controlada (AOC), el 29 de desembre de 1986 es va ampliar i modificar el reglament. Es tracta d'un formatge petit a base de llet de cabra sencera i crua, que pesa uns 150 grams. La pasta es tova, de color blanc pujat, la crosta es fina, de color blau fosc o negrós que es deu a la pols de carbó de fusta que s'hi posa al damunt, la forma de la crosta és ben curiosa, amb petites protuberàncies. El diàmetre del formatge no excedeix els 9,5 cm. La primera dada escrita data de 1887. Es fabrica a la regió de Selles-sur-Cher, en tretze cantons del departament del Loir-et-Cher. El 2004 se'n van produir unes 800 tones per cinc industrials o cooperatives, setze granges productores i quatre afinadors, tot amb llet crua. El període de degustació òptim és entre abril i agost, després d'un afinament de 3 setmanes, però també és molt bo entre març i octubre. Té un sabor dolç i d'avellanes, amb una pasta untuosa. No fa falta treure la crosta, ja que li dona el sabor particular. (ca)
- El Selles-sur-Cher es un queso francés de la región central, departamento de Loir-et-Cher, que se beneficia de una AOC desde el 19 de agosto de 1970, y DOP a nivel europeo por el Reglamento de la Comisión n.º 1107/96. El área geográfica del selles-sur-cher se extiende por la , incluyendo partes de los departamentos de Cher, Indre y Loir-et-Cher. (es)
- Selles-sur-cher est une appellation désignant un fromage au lait cru de chèvre. L'origine de celle-ci vient du fait historique que le principal centre de collecte et de revente de ce fromage se situait à Selles-sur-Cher en Loir-et-Cher en France.Cette appellation d'origine est reconnue depuis le décret du 21 avril 1975, modifié le 29 décembre 1986 en appellation d'origine contrôlée et est protégée via une appellation d'origine protégée depuis 1996. Elle fait partie des douze appellations de fromages de lait de chèvre cumulant ces protections (quatorze prochainement). Sa meilleure période de consommation s'étend d'avril à août. (fr)
- Selles-sur-Cher adalah keju bertekstur lembut dari Prancis yang dibuat dengan menggunakan susu kambing yang telah dipasteurisasi. Keju ini diproduksi terutama di desa yang bernama sama di Sungai Loire. Setelah disertifikasi AOC maka keju ini hanya dapat diproduksi di departemen , Indre, dan Cher. Bentuk dari keju ini bundar dengan diameter 9 sentimeter dan tinggi 2.5 sentimeter sedangkan beratnya sekitar 5 ons.. Bagian permukaan dari keju ini ditaburi dengan abu dan garam kasar. Pada lapisan atas dari keju ini terdapat jamur berwarna biru dan putih. Keju ini diperkenalkan ke daerah Loire pada abad ke-8 ketika penyerbu Saracen dari Spanyol datang ke daerah ini. (in)
- Selles-sur-Cher (also spelled selles-sur-cher in all lower case in French) is a French goat-milk cheese made in Centre-Val de Loire, France. Its name is derived from the commune of Selles-sur-Cher, Loir-et-Cher, where it was first made in the 19th century. The cheese is sold in small cylindrical units, around 8 cm in diameter at the base (reduced to around 7 cm at the top) and 2–3 cm in height, and weighing around 150 g. The central pâte is typical of goat cheese, rigid and heavy at first but moist and softening as it melts in the mouth. Its taste is lightly salty with a persistent aftertaste. The exterior is dry with a grey-blue mould covering its surface, and has a musty odour. The mould is often eaten and has a considerably stronger flavour. (en)
- Il Selles-sur-cher è un formaggio francese a pasta molle da latte crudo di capra. Dal 1986 gode del marchio AOC, ossia dell'Appellation d'origine contrôlée. (it)
- De Selles-sur-Cher AOP is een Franse blauwschimmelkaas, gemaakt in de vallei van de Cher (rivier). In tegenstelling tot kazen als Roquefort, waar de schimmel op kunstmatige wijze in de kaas wordt ingebracht, heeft de Selles-sur-Cher blauwe schimmels aan de buitenkant die op natuurlijke wijze zijn ontstaan, bevorderd door gezouten houtskool. De kaas is een van de 44 Franse kazen met een beschermde oorsprongsbenaming (in het Frans afgekort als AOP). (nl)
- Selles-sur-Cher är en fransk ost tillverkad i Selles-sur-Cher, Centre-Val de Loire. Det är en liten ost baserad på getmjölk. Medelvikten är 150 gram. Selles-sur-Cher är skyddad av franska ursprungsmärkningen AOC. (sv)
- Сель-сюр-шер (фр. Selles-sur-cher) — французский сыр из козьего молока, покрытый голубоватой корочкой. (ru)
- Сель-сюр-шер (фр. Selles-sur-cher) — французький сир з козячого молока, який виготовляють у регіоні Центр-Долина Луари. Його назва походить від муніципалітету Селдес-сюр-Шер в департаменті Луар і Шер, де цей сир вперше було виготовлено у XIX столітті. Сир продають невеликими циліндричними головками, діаметром близько 8 см знизу (та звуженими до 7 см у верхній частині) і 2-3 см у висоту та вагою близько 150 г. Центр голівки типовий для козячого сиру — твердий та в'язки, але зовнішня оболонка волога та м'яка і тане в роті. Смак його солоний із стійким післясмаком. Ззовні, на вигляд сухий, із сіро-блакитною пліснявою, що вкриває поверхню голівки і має запашний аромат. Плісняву часто з'їдають разом із сиром і тоді він має значно сильніший аромат. (uk)
|
| aging
| |
| certification
| |
| pasteurised
| |
| regiontown
| |
| gold:hypernym
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| page length (characters) of wiki page
| |
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
