Sbrinz is a very hard cheese produced in central Switzerland. It is often used instead of Parmesan cheese in Swiss cuisine.The cheese is produced in only 42 dairies in central Switzerland. Only local cow's milk is used when producing this cheese. It is kept in the region until ready for consumption.Contrary to popular belief, the name Sbrinz does not originally refer to a particular place or region. Nevertheless, the Swiss Cheese Union added to this myth by launching an advertising campaign in the 1990s. As a result of this campaign, there is now an area called Sbrinz.
| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| rdfs:label
| - Sbrinz (de)
- Sbrinz (es)
- Sbrinz (in)
- Sbrinz (fr)
- Sbrinz (it)
- スプリンツ (ja)
- Sbrinz (nl)
- Sbrinz (pl)
- Sbrinz (en)
- Сбринц (ru)
- Sbrinz (pt)
- Sbrinz (sv)
|
| rdfs:comment
| - Sbrinz (bis ins frühe 20. Jahrhundert auch als Spalenkäse bezeichnet) ist ein Hartkäse bzw. Extrahartkäse aus der Innerschweiz, der zu den ältesten Käsesorten Europas zählt. Er wird vor allem in den Kantonen Luzern, Obwalden und Nidwalden nach traditioneller Methode in Handarbeit in Kupferkesseln hergestellt. (de)
- El Sbrinz es un queso muy duro producido en el centro de Suiza. Se emplea a menudo en lugar del parmesano en la cocina suiza. Se elabora solo en 42 queserías del centro del país, que emplean para ello exclusivamente leche de vaca. Se almacena en la región hasta su consumo. En contra de la creencia popular, el nombre Sbrinz no alude originalmente a un lugar o región concreto, mito que fomentó la con una campaña publicitaria en los años 1990, que resultó en la costumbre de llamar así a la región. (es)
- Le sbrinz est un fromage suisse corsé à pâte dure au lait cru de vache, originaire de Suisse centrale et fort d’une tradition séculaire. Il bénéficie d'une appellation d'origine protégée (AOP) depuis le 24 avril 2002. (fr)
- Sbrinz is a very hard cheese produced in central Switzerland. It is often used instead of Parmesan cheese in Swiss cuisine.The cheese is produced in only 42 dairies in central Switzerland. Only local cow's milk is used when producing this cheese. It is kept in the region until ready for consumption.Contrary to popular belief, the name Sbrinz does not originally refer to a particular place or region. Nevertheless, the Swiss Cheese Union added to this myth by launching an advertising campaign in the 1990s. As a result of this campaign, there is now an area called Sbrinz. (en)
- スプリンツ（フランス語: Sbrinz）はスイスで生産される、牛乳を原料としたハードタイプのチーズ。名前の由来はよくわかっていない。ただし、ブリエンツに由来するという説が有力である。13世紀ごろには製造されていたと見られるが、文書として確認できるのは1530年である。ローマ時代に起源があるとも言われている。オプヴァルデン準州、ニトヴァルデン準州、ルツェルン州、ツーク州に属する、26の谷や山が原産地である。 硬いので専用のカンナで薄く削って使われるが、器具の入手難度が高いため、食べやすい大きさに砕いてそのまま、あるいはサラダに入れて食べるのもあり。 赤ワイン（スイス産のピノ・ノワール）と相性がよいとされる。 (ja)
- O Sbrinz é um queijo de consistência dura produzido na região central da Suíça. Na culinária local muitas vezes substitui o parmesão. (pt)
- Sbrinz – ser szwajcarski, podpuszczkowy, o zdecydowanym zapachu i pikantnym smaku. Produkowany w centralnej Szwajcarii w regionie Sbrinz; łącznie w 42 mleczarniach. Jeden z najstarszych serów szwajcarskich, datowany na czasy rzymskie, wzmianki historyczne datowane na 70 r. p.n.e. oraz ok. 1200 r. n.e. Uważa się go za "ojca serów twardych w Europie", zbliżony do Parmigiano Reggiano. Dojrzewa 2-4 lata w kręgach o średnicy około 50 cm i 5 cm grubości. Twardy; utarty używany w kuchni szwajcarskiej i włoskiej. (pl)
- Sbrinz schweizisk hårdost med aningen kristallin struktur som framför allt tillverkas i kantonerna Luzern, Obwalden och Nidwalden. De enda ingredienserna är råmjölk, löpe och salt. Då osten är mycket torr har den god hållbarhet. Den bör lagras minst två men helst tre år innan den konsumeras, men kan utan problem lagras i fem år. Sbrinz fungerar utmärkt istället för parmesan som riven ost till pastarätter. (sv)
- Sbrinz adalah keju bertekstur sangat keras dari Swiss yang diproduksi dengan menggunakan susu sapi mentah dan melalui proses pematangan yang lama. Keju ini diproduksi di 42 pabrik keju pilihan di lembah-lembah dan pegunungan di Swiss. Keju Sbrinz merupakan salah satu keju tertua dari Swiss. Keju ini telah diproduksi sejak zaman Romawi dan dibawa ke kota Roma dari Swiss sebagai bekal untuk para tentara Romawi. Keju ini disebut sebagai Caseus Helveticus oleh Gaius Plinius Secundus atau Pliny dalam tulisannya pada awal masehi. Keju ini berbentuk bundar dan beratnya berkisar antara 20 hingga 45 kilogram. Diameter dari keju ini antara 50 sampai 71 sentimeter dan tingginya sekitar 14 sentimeter. Warna kulit keju ini kuning keemasan atau coklat. Bagian dalam dari keju ini berwarna kuning pucat da (in)
- Lo sbrinz è un formaggio svizzero, originario di alcuni distretti della zona dell'Oberland Bernese che fanno parte del Canton Berna, nel Canton Obvaldo, nel Canton Nidvaldo, nel Canton Zugo e nel distretto Muri ricompreso nel Canton Argovia. Contrariamente alle credenze comuni, il nome "sbrinz" originariamente non indicava un luogo particolare di questa zona alpina: l'"Unione dei produttori svizzeri di formaggio" inventò questo "mito" per una campagna pubblicitaria negli anni novanta e il risultato di questa campagna è che oggi esiste un'area denominata comunemente Sbrinz. (it)
- Sbrinz is een harde kaas uit Midden-Zwitserland. De kaas wordt vooral geproduceerd in de kantons Luzern, Obwalden en Nidwalden volgens oude traditionele methodes in koperen ketels. De enige ingrediënten die voor de bereiding van de kaas gebruikt worden zijn koemelk, stremsel en zout. Omdat de kaas erg droog is en een hoog zoutgehalte heeft, is hij lange tijd houdbaar. Het is een uitstekende kaas om over pasta-gerechten te strooien en kan daarom als alternatief voor Parmezaanse kaas gebruikt worden. De kaas is ook geschikt bij brood in combinatie met een krachtige, droge witte wijn. (nl)
- Сбринц (нем. Sbrinz) — традиционный швейцарский сыр из коровьего молока с очень плотной консистенцией, изготавливается в центральных районах страны. Плоские круглые головки сбринца имеют 50-70 сантиметров в диаметре и весят около 40 килограммов. Вследствие очень медленного вызревания мякоть сыра является очень твёрдой, поэтому при его употреблении обычно применяется специальный короткий нож для соскабливания мелких кусочков. Напоминает по вкусу пармезан и часто используется как его замена. (ru)
|
| foaf:homepage
| |
| name
| |
| foaf:depiction
| |
| dcterms:subject
| |
| Wikipage page ID
| |
| Wikipage revision ID
| |
| Link from a Wikipage to another Wikipage
| |
| Link from a Wikipage to an external page
| |
| sameAs
| |
| texture
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| thumbnail
| |
| country
| |
| region
| |
| has abstract
| - Sbrinz (bis ins frühe 20. Jahrhundert auch als Spalenkäse bezeichnet) ist ein Hartkäse bzw. Extrahartkäse aus der Innerschweiz, der zu den ältesten Käsesorten Europas zählt. Er wird vor allem in den Kantonen Luzern, Obwalden und Nidwalden nach traditioneller Methode in Handarbeit in Kupferkesseln hergestellt. (de)
- El Sbrinz es un queso muy duro producido en el centro de Suiza. Se emplea a menudo en lugar del parmesano en la cocina suiza. Se elabora solo en 42 queserías del centro del país, que emplean para ello exclusivamente leche de vaca. Se almacena en la región hasta su consumo. En contra de la creencia popular, el nombre Sbrinz no alude originalmente a un lugar o región concreto, mito que fomentó la con una campaña publicitaria en los años 1990, que resultó en la costumbre de llamar así a la región. (es)
- Le sbrinz est un fromage suisse corsé à pâte dure au lait cru de vache, originaire de Suisse centrale et fort d’une tradition séculaire. Il bénéficie d'une appellation d'origine protégée (AOP) depuis le 24 avril 2002. (fr)
- Sbrinz adalah keju bertekstur sangat keras dari Swiss yang diproduksi dengan menggunakan susu sapi mentah dan melalui proses pematangan yang lama. Keju ini diproduksi di 42 pabrik keju pilihan di lembah-lembah dan pegunungan di Swiss. Keju Sbrinz merupakan salah satu keju tertua dari Swiss. Keju ini telah diproduksi sejak zaman Romawi dan dibawa ke kota Roma dari Swiss sebagai bekal untuk para tentara Romawi. Keju ini disebut sebagai Caseus Helveticus oleh Gaius Plinius Secundus atau Pliny dalam tulisannya pada awal masehi. Keju ini berbentuk bundar dan beratnya berkisar antara 20 hingga 45 kilogram. Diameter dari keju ini antara 50 sampai 71 sentimeter dan tingginya sekitar 14 sentimeter. Warna kulit keju ini kuning keemasan atau coklat. Bagian dalam dari keju ini berwarna kuning pucat dan kering. (in)
- Sbrinz is a very hard cheese produced in central Switzerland. It is often used instead of Parmesan cheese in Swiss cuisine.The cheese is produced in only 42 dairies in central Switzerland. Only local cow's milk is used when producing this cheese. It is kept in the region until ready for consumption.Contrary to popular belief, the name Sbrinz does not originally refer to a particular place or region. Nevertheless, the Swiss Cheese Union added to this myth by launching an advertising campaign in the 1990s. As a result of this campaign, there is now an area called Sbrinz. (en)
- スプリンツ（フランス語: Sbrinz）はスイスで生産される、牛乳を原料としたハードタイプのチーズ。名前の由来はよくわかっていない。ただし、ブリエンツに由来するという説が有力である。13世紀ごろには製造されていたと見られるが、文書として確認できるのは1530年である。ローマ時代に起源があるとも言われている。オプヴァルデン準州、ニトヴァルデン準州、ルツェルン州、ツーク州に属する、26の谷や山が原産地である。 硬いので専用のカンナで薄く削って使われるが、器具の入手難度が高いため、食べやすい大きさに砕いてそのまま、あるいはサラダに入れて食べるのもあり。 赤ワイン（スイス産のピノ・ノワール）と相性がよいとされる。 (ja)
- Lo sbrinz è un formaggio svizzero, originario di alcuni distretti della zona dell'Oberland Bernese che fanno parte del Canton Berna, nel Canton Obvaldo, nel Canton Nidvaldo, nel Canton Zugo e nel distretto Muri ricompreso nel Canton Argovia. Contrariamente alle credenze comuni, il nome "sbrinz" originariamente non indicava un luogo particolare di questa zona alpina: l'"Unione dei produttori svizzeri di formaggio" inventò questo "mito" per una campagna pubblicitaria negli anni novanta e il risultato di questa campagna è che oggi esiste un'area denominata comunemente Sbrinz. Il formaggio sbrinz è un prodotto DOP dal 24 aprile 2002. (it)
|
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
