Peppercorn sauce is a culinary cream sauce prepared with peppercorn, which is prepared as a reduction of the cream in the cooking process. Various types of peppercorn can be used in its preparation, such as black, green and pink, among others. Peppercorn sauce may be served with beef steak such as filet mignon and other beef tenderloin cuts, lamb, rack of lamb, chicken and fish dishes, such as those prepared with tuna and salmon.
| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| rdfs:label
| - صلصة الفلفل (ar)
- Sauce au poivre (fr)
- Peppercorn sauce (en)
|
| rdfs:comment
| - La sauce au poivre est une sauce à base de poivre à laquelle cet ingrédient donne son goût. Sauce traditionnelle de la cuisine française, elle peut être fabriquée avec du poivre vert ou du poivre noir. Elle est généralement servie en accompagnement de la viande, en particulier de la viande de bœuf servie sous la forme d'une entrecôte. Il arrive souvent qu'on lui adjoigne du vinaigre. (fr)
- صَلصلة الفُلفل أو صلصة البيبريكورن (بالإنجليزية: Peppercorn sauce) هَي صَلصة الكَريما المَطهية مع إضافة الفُلفل عَليها. يُمكن استخدام أَنواع مُختلفة مِنَ الفُلفل في عمليةِ التحضير، مِثل: الفُلفل الأسود أوَ الفُلفل الأخضر أو حتى ، وَيُمكن تقديم صَلصة البيبريكورن مَع لَحم البَقر وَغيرها مِن قطعِ اللَحم الطَرية مِثل لَحم الفيليه بِالإضافةِ إِلى لَحمِ الضَأنِ وَأفخاذها، وَيمكن أيضاً إستخدامُها مَع الدَجاج وَأطباق السَمك، مِثل: سمك السَلمون وَالتونة. (ar)
- Peppercorn sauce is a culinary cream sauce prepared with peppercorn, which is prepared as a reduction of the cream in the cooking process. Various types of peppercorn can be used in its preparation, such as black, green and pink, among others. Peppercorn sauce may be served with beef steak such as filet mignon and other beef tenderloin cuts, lamb, rack of lamb, chicken and fish dishes, such as those prepared with tuna and salmon. (en)
|
| foaf:name
| |
| name
| |
| foaf:depiction
| |
| dc:type
| |
| dcterms:subject
| |
| Wikipage page ID
| |
| Wikipage revision ID
| |
| Link from a Wikipage to another Wikipage
| |
| sameAs
| |
| serving size
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| thumbnail
| |
| caption
| - Steak au poivre with a peppercorn sauce (en)
|
| country
| |
| course
| |
| main ingredient
| - Peppercorns and Heavy Cream (en)
|
| type
| |
| variations
| - Some may include Liquor (en)
|
| has abstract
| - صَلصلة الفُلفل أو صلصة البيبريكورن (بالإنجليزية: Peppercorn sauce) هَي صَلصة الكَريما المَطهية مع إضافة الفُلفل عَليها. يُمكن استخدام أَنواع مُختلفة مِنَ الفُلفل في عمليةِ التحضير، مِثل: الفُلفل الأسود أوَ الفُلفل الأخضر أو حتى ، وَيُمكن تقديم صَلصة البيبريكورن مَع لَحم البَقر وَغيرها مِن قطعِ اللَحم الطَرية مِثل لَحم الفيليه بِالإضافةِ إِلى لَحمِ الضَأنِ وَأفخاذها، وَيمكن أيضاً إستخدامُها مَع الدَجاج وَأطباق السَمك، مِثل: سمك السَلمون وَالتونة. بَعض الوَصفات تَستخدم عدة أَنواع مِنَ الفُلفل في إعدادِ الصَلصة، وَبعضُها الآخر يَستخدم مُكَونات مُشابهة في النكهة لكنها لا تُصَنف عَلى أَنها فُلفل، مِثل السانشو، وَهُناك وَصفات أُخرى تَقوم بِإستخدامِ صَلصة البيبريكورن في إعداد شرائح اللحم بِالفُلفل، كما يَتِم استخدامها عَلى الأطباق التي يتم تقديمها في المَطاعم وَالحانات الفرنسية. (ar)
- Peppercorn sauce is a culinary cream sauce prepared with peppercorn, which is prepared as a reduction of the cream in the cooking process. Various types of peppercorn can be used in its preparation, such as black, green and pink, among others. Peppercorn sauce may be served with beef steak such as filet mignon and other beef tenderloin cuts, lamb, rack of lamb, chicken and fish dishes, such as those prepared with tuna and salmon. Some versions use several types of peppercorns in the sauce's preparation, and some may use ingredients that are similar in flavor to but not classified as peppercorns, such as sansho. Peppercorn sauce may be used on dishes served at French bistros and restaurants. Some versions of steak au poivre use a peppercorn sauce in their preparation. (en)
- La sauce au poivre est une sauce à base de poivre à laquelle cet ingrédient donne son goût. Sauce traditionnelle de la cuisine française, elle peut être fabriquée avec du poivre vert ou du poivre noir. Elle est généralement servie en accompagnement de la viande, en particulier de la viande de bœuf servie sous la forme d'une entrecôte. Il arrive souvent qu'on lui adjoigne du vinaigre. (fr)
|
| minor ingredient
| - Butter, Wine, Shallots, Brandy, Cognac, and additional seasonings (en)
|
| gold:hypernym
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| page length (characters) of wiki page
| |
| ingredient name (literal)
| - Peppercorns and Heavy Cream
|
| serving size (g)
| |
| country
| |
| ingredient
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is Link from a Wikipage to another Wikipage
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
