Pélardon, formerly called paraldon, pélardou and also péraudou, is a French cheese from the Cévennes range of the Languedoc-Roussillon region. It is a traditional cheese made from goat's milk. It is round soft-ripened cheese covered in a white mold (à pâte molle à croûte fleurie) weighing approximately 60 grams, with a diameter of 60-70 mm and a height of 22-27 mm. Pélardon has benefited from Appellation d'origine contrôlée (AOC) status since August 2000.
| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| rdfs:label
| - Pélardon (ca)
- Pélardon (de)
- Pélardon (es)
- Pélardon (in)
- Pélardon (fr)
- Pélardon (nl)
- Pélardon (en)
- Пелардон (ru)
- Пелардон (uk)
|
| rdfs:comment
| - El pélardon (pelardon en occità), també anomenat antigament paraldon, pélardou i fins i tot péraudou, és un formatge de pasta tova amb pell florida occità d'un pes mitjà de 60 grams. S'elabora a la regió del Llenguadoc-Rosselló. Es tracta d'un formatge tradicional protegit per una AOC des de l'agost de 2000. (ca)
- Pélardon ist ein französischer Weichkäse hergestellt aus Ziegenmilch. (de)
- Pélardon es un queso francés de la región de Languedoc-Rosellón. Es un queso tradicional que se beneficia de una AOC desde agosto de 2000. Antes llamado paraldon, pélardou o incluso péraudou. Obtuvo su reconocimiento como DOP a nivel europeo por el Reglamento (CE) n.º 2372/2001 de la Comisión de 4 de diciembre de 2001 [1]. (es)
- Pélardon, formerly called paraldon, pélardou and also péraudou, is a French cheese from the Cévennes range of the Languedoc-Roussillon region. It is a traditional cheese made from goat's milk. It is round soft-ripened cheese covered in a white mold (à pâte molle à croûte fleurie) weighing approximately 60 grams, with a diameter of 60-70 mm and a height of 22-27 mm. Pélardon has benefited from Appellation d'origine contrôlée (AOC) status since August 2000. (en)
- Pélardon adalah keju bertekstur lembut dari Prancis yang dibuat dengan menggunakan susu kambing mentah. Keju ini memiliki kulit yang berwarna seperti gading dan ditutupi dengan jamur yang berwarna putih dan biru. Jamur tersebut diakibatkan oleh proses pematangan yang lama. Ketika keju ini masih muda, keju ini memiliki tekstur yang lembut sedangkan setelah dimatangkan untuk waktu yang lama keju ini menjadi rapuh. Bentuk dari keju ini adalah bulat dengan diameter 5 hingga 8 sentimeter dan tinggi 2.5 sentimeter. Sementara itu, berat dari keju ini hanya 2 ons. Keju Pélardon masih dipertimbangkan untuk disertifikasi oleh AOC. Keju lain yang sejenis adalah Pélardon des Cevennes, Pélardon d'Altiéres dan Pélardon des Corbiéres. (in)
- Le pélardon est un très petit fromage au lait cru de chèvre de la région du Languedoc protégé par une AOC. Depuis août 2000, pour un fromage, l'usage commercial de l'appellation « pélardon » est soumis au respect d'un cahier des charges attaché à une AOC. Sa meilleure période de consommation s'étend de mai à septembre. (fr)
- Пелардо́н, или Пелардо́н-де-Севе́нн (фр. Pélardon, Pélardon des Cévennes) — французский сыр из козьего молока, производимый в горах Севенны региона Лангедок — Руссильон. Пелардон считают древнейшим козьим сыром в Европе. (ru)
- Пелардо́н, або Пелардо́н-де-Севе́нн (фр. Pélardon, Pélardon des Cévennes) — французький сир із козячого молока, що виробляється в горах Севенни регіону Лангедок-Руссільйон. Пелардон вважають найдревнішим козячим сиром у Європі. (uk)
- De Pélardon AOC is een Franse kaas. Het is een klein geitenkaasje afkomstig uit de Cevennen. Het is een kaasje dat al vanuit de oudheid bekend is als een geitenkaasje uit de Languedoc. Van de vele namen waaronder het kaasje bekend was (Pélardon, Paraldon, Pélardou, Péraudou) is alleen de naam Pélardon overgebleven. (nl)
|
| name
| |
| foaf:depiction
| |
| dcterms:subject
| |
| Wikipage page ID
| |
| Wikipage revision ID
| |
| Link from a Wikipage to another Wikipage
| |
| sameAs
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| thumbnail
| |
| country
| |
| dimensions
| |
| OtherNames
| - paraldon, pélardou, péraudou (en)
|
| region
| - Cévennes range, Languedoc-Roussillon (en)
|
| source
| |
| weight
| |
| has abstract
| - El pélardon (pelardon en occità), també anomenat antigament paraldon, pélardou i fins i tot péraudou, és un formatge de pasta tova amb pell florida occità d'un pes mitjà de 60 grams. S'elabora a la regió del Llenguadoc-Rosselló. Es tracta d'un formatge tradicional protegit per una AOC des de l'agost de 2000. (ca)
- Pélardon ist ein französischer Weichkäse hergestellt aus Ziegenmilch. (de)
- Pélardon es un queso francés de la región de Languedoc-Rosellón. Es un queso tradicional que se beneficia de una AOC desde agosto de 2000. Antes llamado paraldon, pélardou o incluso péraudou. Obtuvo su reconocimiento como DOP a nivel europeo por el Reglamento (CE) n.º 2372/2001 de la Comisión de 4 de diciembre de 2001 [1]. (es)
- Pélardon, formerly called paraldon, pélardou and also péraudou, is a French cheese from the Cévennes range of the Languedoc-Roussillon region. It is a traditional cheese made from goat's milk. It is round soft-ripened cheese covered in a white mold (à pâte molle à croûte fleurie) weighing approximately 60 grams, with a diameter of 60-70 mm and a height of 22-27 mm. Pélardon has benefited from Appellation d'origine contrôlée (AOC) status since August 2000. (en)
- Pélardon adalah keju bertekstur lembut dari Prancis yang dibuat dengan menggunakan susu kambing mentah. Keju ini memiliki kulit yang berwarna seperti gading dan ditutupi dengan jamur yang berwarna putih dan biru. Jamur tersebut diakibatkan oleh proses pematangan yang lama. Ketika keju ini masih muda, keju ini memiliki tekstur yang lembut sedangkan setelah dimatangkan untuk waktu yang lama keju ini menjadi rapuh. Bentuk dari keju ini adalah bulat dengan diameter 5 hingga 8 sentimeter dan tinggi 2.5 sentimeter. Sementara itu, berat dari keju ini hanya 2 ons. Keju Pélardon masih dipertimbangkan untuk disertifikasi oleh AOC. Keju lain yang sejenis adalah Pélardon des Cevennes, Pélardon d'Altiéres dan Pélardon des Corbiéres. (in)
- Le pélardon est un très petit fromage au lait cru de chèvre de la région du Languedoc protégé par une AOC. Depuis août 2000, pour un fromage, l'usage commercial de l'appellation « pélardon » est soumis au respect d'un cahier des charges attaché à une AOC. Sa meilleure période de consommation s'étend de mai à septembre. (fr)
- De Pélardon AOC is een Franse kaas. Het is een klein geitenkaasje afkomstig uit de Cevennen. Het is een kaasje dat al vanuit de oudheid bekend is als een geitenkaasje uit de Languedoc. Van de vele namen waaronder het kaasje bekend was (Pélardon, Paraldon, Pélardou, Péraudou) is alleen de naam Pélardon overgebleven. De kaas wordt nog steeds voornamelijk ambachtelijk op de boerderij gemaakt. Slechts een beperkt deel (zo'n 25%) van de productie van de kaas komt van een vijftal grotere bedrijven (waarvan 3 coöperaties). Het gebied waar de kaas vandaan komt is een arm, bergachtig gebied. Het gebied is beperkt tot: de Cevennen, de Lozère, delen van de Hérault, van de Gard, van de Montagne Noire en de in het departement Aude. De geiten die er rondlopen zijn vaak relatief klein en geven 500 tot maximaal 1000 liter melk per jaar. De beperkte houdbaarheid maakte dat de kaas nooit een erg bekende kaas is geworden. De houdbaarheid impliceert ook dat de mogelijkheden van opslag en van vervoer van de kaas gelimiteerd zijn. Daarnaast was vroeger de geit de “koe van de armen”, een reden waarom de geitenkaas lang als een inferieur product beschouwd is. (nl)
- Пелардо́н, или Пелардо́н-де-Севе́нн (фр. Pélardon, Pélardon des Cévennes) — французский сыр из козьего молока, производимый в горах Севенны региона Лангедок — Руссильон. Пелардон считают древнейшим козьим сыром в Европе. (ru)
- Пелардо́н, або Пелардо́н-де-Севе́нн (фр. Pélardon, Pélardon des Cévennes) — французький сир із козячого молока, що виробляється в горах Севенни регіону Лангедок-Руссільйон. Пелардон вважають найдревнішим козячим сиром у Європі. (uk)
|
| gold:hypernym
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| page length (characters) of wiki page
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is Link from a Wikipage to another Wikipage
of | |
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
