Năsal is a traditional Romanian cheese bearing the same name as the village where it is produced in the Țaga commune, Cluj County. It is a smear-ripened cheese made from cow's milk.Năsal is produced by Napolact, in a natural cave, traditionally used in the cheese-making process from the Middle Ages. Its characteristics and flavour are imparted by the unique microbiological conditions in which it is manufactured. The rock of the cave and the Brevibacterium linens bacteria which developed in it, the constant temperature and humidity, act on the cheeses produced here.
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| - Năsal (ca)
- Năsal (fromage) (fr)
- Năsal cheese (en)
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| - Năsal és un tipus de formatge fresc de tipus caș especial de la regió de Cluj. Agafa el nom del on es va produir per primera vegada. És una quallada de textura suau, de llet de vaca (mat. gr. 45%, sal màx. 3%), amb un sabor aromàtic i especiat, a més d’una olor molt forta i específica. Va molt bé com a aperitiu o com a postres, amb verdures, fruites i diversos alcohols (vi, cava, aiguardent o whisky). És produït exclusivament per Napolact i és un producte únic al món a causa de les propietats de fermentació específiques de la cova natural de , on s’emmagatzema per refinar-lo. (ca)
- Le Năsal est un fromage très caractéristique qui vient de la région de Cluj, en Roumanie, et tire son nom du village où il est produit. C'est un fromage à pâte molle fait à partir de lait de vache (matière grasse 45 %, sel max. 3 %), et qui possède un goût aromatisé et piquant, ainsi qu'une forte odeur. Il convient très bien comme apéritif ou dessert, avec des légumes, fruits, et différentes boissons alcoolisées (vin, champagne, cognac, whisky). Il est unique au monde grâce aux propriétés de fermentation spécifiques conférées par la grotte naturelle de Țaga, où il a été affiné jusqu'en mai 2013, date à laquelle la Société Napolact a arrêté sa production, faute de commandes. (fr)
- Năsal is a traditional Romanian cheese bearing the same name as the village where it is produced in the Țaga commune, Cluj County. It is a smear-ripened cheese made from cow's milk.Năsal is produced by Napolact, in a natural cave, traditionally used in the cheese-making process from the Middle Ages. Its characteristics and flavour are imparted by the unique microbiological conditions in which it is manufactured. The rock of the cave and the Brevibacterium linens bacteria which developed in it, the constant temperature and humidity, act on the cheeses produced here. (en)
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| - Năsal és un tipus de formatge fresc de tipus caș especial de la regió de Cluj. Agafa el nom del on es va produir per primera vegada. És una quallada de textura suau, de llet de vaca (mat. gr. 45%, sal màx. 3%), amb un sabor aromàtic i especiat, a més d’una olor molt forta i específica. Va molt bé com a aperitiu o com a postres, amb verdures, fruites i diversos alcohols (vi, cava, aiguardent o whisky). És produït exclusivament per Napolact i és un producte únic al món a causa de les propietats de fermentació específiques de la cova natural de , on s’emmagatzema per refinar-lo. (ca)
- Le Năsal est un fromage très caractéristique qui vient de la région de Cluj, en Roumanie, et tire son nom du village où il est produit. C'est un fromage à pâte molle fait à partir de lait de vache (matière grasse 45 %, sel max. 3 %), et qui possède un goût aromatisé et piquant, ainsi qu'une forte odeur. Il convient très bien comme apéritif ou dessert, avec des légumes, fruits, et différentes boissons alcoolisées (vin, champagne, cognac, whisky). Il est unique au monde grâce aux propriétés de fermentation spécifiques conférées par la grotte naturelle de Țaga, où il a été affiné jusqu'en mai 2013, date à laquelle la Société Napolact a arrêté sa production, faute de commandes. (fr)
- Năsal is a traditional Romanian cheese bearing the same name as the village where it is produced in the Țaga commune, Cluj County. It is a smear-ripened cheese made from cow's milk.Năsal is produced by Napolact, in a natural cave, traditionally used in the cheese-making process from the Middle Ages. Its characteristics and flavour are imparted by the unique microbiological conditions in which it is manufactured. The rock of the cave and the Brevibacterium linens bacteria which developed in it, the constant temperature and humidity, act on the cheeses produced here. Brevibacterium linens is ubiquitously present on the human skin, where it causes foot odour. The same bacterium is also employed to ferment several cheeses such as Limburger, Port-du-Salut and Năsal. Its smell also attracts mosquitoes. (en)
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