Manouri (Greek: μανούρι) is a Greek semi-soft, fresh white mixed milk-whey cheese made from goat or sheep milk as a by-product following the production of feta. It is produced primarily in Thessalia and Macedonia in central and northern Greece. Manouri is creamier than feta, because of the addition of cream to the whey. It has about 36-38% fat, but only 0.8% salt content, making it much less salty than feta. It is used in salads, pastries, or as a dessert cheese. It can be substituted for cream cheese in dishes such as cheesecake. Manouri has PDO status.
| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| rdfs:label
| - مانوري (ar)
- Manuri (ca)
- Manouri (de)
- Μανούρι (el)
- Manouri (es)
- Manouri (fr)
- Manouri (it)
- Manouri (en)
- Манури (ru)
- Манурі (uk)
|
| rdfs:comment
| - Manuri (grec: Μανούρι) és un formatge grec amb Denominació d'Origen Protegida a la Unió Europea des del 1996, produït a Macedònia Central, Occidental i Tessàlia. S'elabora combinant llet d'ovella i de cabra, i té un mínim de 70% de greix en sec i un màxim de 60% d'humiditat. És un formatge blanc, suau, amb una aroma característica i sense forats ni escorça. (ca)
- Το μανούρι είναι παραδοσιακό Ελληνικό τυρί με την προέλευση του να χρονολογείται ήδη από τα αρχαία χρόνια. Ανήκει στην κατηγορία των μαλακών τυριών τυρογάλακτος και παρασκευάζεται κυρίως στην Κεντρική και Δυτική Μακεδονία, στη Θεσσαλία και στην Κρήτη. (el)
- Le manoúri (en grec moderne μανούρι) est un fromage grec semi-doux à base de petit-lait de brebis ou de chèvre. (fr)
- Il Manouri (in greco: μανούρι) è un formaggio greco, classificato come latticino, prodotto nelle regioni di Macedonia Centrale, Occidentale e Tessaglia. Dal giugno 1996, a livello europeo, la denominazione Manouri è stata riconosciuta denominazione di origine protetta (DOP). È un formaggio di siero prodotto in modo tradizionale con il siero di latte ovinoo caprino, al quale va aggiunto il latte di pecora o capra o la sua panna. Generalmente di forma cilindrica, si presenta con una pasta morbida ed elastica, senza occhiatura, è di colore bianco ed è privo di crosta. (it)
- المَنوري أو (نقحرة: مانوري) (باليونانية:μανούρι) عبارة عن جبن يوناني طازج شبه ناعم، مصنوع من مصل اللبن الأبيض المصنوع من حليب الماعز أو الأغنام كمنتج ثانوي بعد إنتاج جبن الفيتا. يُنتج بشكل أساسي في ثيساليا ومقدونيا في وسط وشمال اليونان. المَنوري أكثر دسماً من جبن الفيتا، بسبب إضافة الكريمة إلى مصل اللبن. يحتوي على الدهون بنسبة تتراوح بين (36-38%)، ولكن يحتوي على نسبة 0.8% من الملح، مما يجعله أقل ملوحة بكثير من جبن الفيتا. يُستخدم في إعداد السلطات والحلويات أو كجبن حلو. كذلك يمكن استبداله بالجبن الكريمي في بعض الاطباق مثل التشيزكيك. الاسم «مَنوري» هو تسمية محمية المنشأ. (ar)
- Manouri (griechisch Μανούρι) ist ein mit dem Ricotta verwandter griechischer Frischkäse mit einem Fettanteil von etwa 60–80 % Fett i. Tr., der hauptsächlich aus der Molke von Schaf- und/oder Ziegenmilch hergestellt wird. Er ist weich, weiß und rindenlos und wird in Form von Kugeln, Würsten oder stumpfen Kegeln von etwa 12 cm Durchmesser und 20 cm Länge bei einem Gewicht von rund 1 kg angeboten. Sein Teig hat keine Bruchlöcher und schmeckt mild molken-milchartig und kaum salzig, mit leichten Zitronenaromen im Abgang, weshalb er im Heimatland auch gerne für Süßspeisen Verwendung findet. Er eignet sich aber ebenso gut als Brotbelag oder Zutat zu Salaten und außerdem hervorragend zum Überbacken von Aufläufen. Außerdem gibt es ihn auch als luftgetrockneten Käse zu kaufen. Traditionell wird er m (de)
- Manouri (Μανούρι en griego) es un queso griego con denominación de origen protegida a europeo desde 1996. El manouri se produce en Macedonia central y occidental, Tesalia. Se elabora con el suero de leche de oveja o combinada con leche de cabra. Su elaboración se asemeja a la del feta o el kefalotyri. Se produce también a partir de cuajada y crema fresca de leche. Resulta un queso muy graso. Tiene un máximo del 60% de humedad y un mínimo de 70% de materia grasa. Carece de corteza. La textura es húmeda, suave y cremosa. El color de la pasta es blanco. En cuanto al sabor, comienza suave y mantecoso para acabar con un regusto a limón. (es)
- Manouri (Greek: μανούρι) is a Greek semi-soft, fresh white mixed milk-whey cheese made from goat or sheep milk as a by-product following the production of feta. It is produced primarily in Thessalia and Macedonia in central and northern Greece. Manouri is creamier than feta, because of the addition of cream to the whey. It has about 36-38% fat, but only 0.8% salt content, making it much less salty than feta. It is used in salads, pastries, or as a dessert cheese. It can be substituted for cream cheese in dishes such as cheesecake. Manouri has PDO status. (en)
- Ману́ри (греч. Μανούρι) — традиционный греческий мягкий сыр из овечьего или козьего молока, получаемый как второй продукт при производстве сыра фета. Основными регионами производства в Греции является Фессалия и Центральная Македония.Манури более сливочный, чем фета, благодаря добавлению сливок в сырную закваску. Его жирность составляет 36—38 %, а содержание соли только 0,8 %, что делает его гораздо менее соленым, чем фета. Он используется в салатах, пирожных или в качестве отдельного десерта. Также им часто заменяют сливочный сыр при приготовлении чизкейков. (ru)
- Манурі (грец. Μανούρι) — традиційний для Греції сир із сироватки молока овець. Має статус PDO. Виробляються виключно в районах Центральної та Західної Македонії і Фессалії із сироватки і молока овець або кіз (або їх суміші), іноді також із додавання вершків. Назва сиру походить від слів μανός та τυρός, що перекладається з грецької мови як легкий сир. Рецепт сиру заснований на рецептах сирів фета та кефалотирі. (uk)
|
| foaf:depiction
| |
| dcterms:subject
| |
| Wikipage page ID
| |
| Wikipage revision ID
| |
| Link from a Wikipage to another Wikipage
| |
| sameAs
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| thumbnail
| |
| caption
| |
| has abstract
| - Manuri (grec: Μανούρι) és un formatge grec amb Denominació d'Origen Protegida a la Unió Europea des del 1996, produït a Macedònia Central, Occidental i Tessàlia. S'elabora combinant llet d'ovella i de cabra, i té un mínim de 70% de greix en sec i un màxim de 60% d'humiditat. És un formatge blanc, suau, amb una aroma característica i sense forats ni escorça. (ca)
- المَنوري أو (نقحرة: مانوري) (باليونانية:μανούρι) عبارة عن جبن يوناني طازج شبه ناعم، مصنوع من مصل اللبن الأبيض المصنوع من حليب الماعز أو الأغنام كمنتج ثانوي بعد إنتاج جبن الفيتا. يُنتج بشكل أساسي في ثيساليا ومقدونيا في وسط وشمال اليونان. المَنوري أكثر دسماً من جبن الفيتا، بسبب إضافة الكريمة إلى مصل اللبن. يحتوي على الدهون بنسبة تتراوح بين (36-38%)، ولكن يحتوي على نسبة 0.8% من الملح، مما يجعله أقل ملوحة بكثير من جبن الفيتا. يُستخدم في إعداد السلطات والحلويات أو كجبن حلو. كذلك يمكن استبداله بالجبن الكريمي في بعض الاطباق مثل التشيزكيك. ظهر جبن المَنوري في صحيفة واشنطن: «نكهة جبن المَنوري حامضة قليلاً، تشبه نكهة الزبادي الطازج، لكنه يفتقر إلى حموضة الزبادي أو الفيتا. وأن ما يرفع الجبن حقاً هو قوامه. الشيء الجميل في طبيعة مانيوري هو أنه يمكن استخدامه في جميع أنواع الأطباق اللذيذة والحلوة، يمكنك أن تقدم إسفيناً منه كحلويات أو إلى جانب التين أو غيرها من الفاكهة المسلوقة في النبيذ». الاسم «مَنوري» هو تسمية محمية المنشأ. (ar)
- Το μανούρι είναι παραδοσιακό Ελληνικό τυρί με την προέλευση του να χρονολογείται ήδη από τα αρχαία χρόνια. Ανήκει στην κατηγορία των μαλακών τυριών τυρογάλακτος και παρασκευάζεται κυρίως στην Κεντρική και Δυτική Μακεδονία, στη Θεσσαλία και στην Κρήτη. (el)
- Manouri (griechisch Μανούρι) ist ein mit dem Ricotta verwandter griechischer Frischkäse mit einem Fettanteil von etwa 60–80 % Fett i. Tr., der hauptsächlich aus der Molke von Schaf- und/oder Ziegenmilch hergestellt wird. Er ist weich, weiß und rindenlos und wird in Form von Kugeln, Würsten oder stumpfen Kegeln von etwa 12 cm Durchmesser und 20 cm Länge bei einem Gewicht von rund 1 kg angeboten. Sein Teig hat keine Bruchlöcher und schmeckt mild molken-milchartig und kaum salzig, mit leichten Zitronenaromen im Abgang, weshalb er im Heimatland auch gerne für Süßspeisen Verwendung findet. Er eignet sich aber ebenso gut als Brotbelag oder Zutat zu Salaten und außerdem hervorragend zum Überbacken von Aufläufen. Außerdem gibt es ihn auch als luftgetrockneten Käse zu kaufen. Traditionell wird er mindestens seit dem 19. Jahrhundert im Zentrum und im Westen von Makedonien und in Thessalien gekäst. Seit 1996 ist die Bezeichnung Manouri durch das PDO-Siegel geschützt und darf nur mit traditionellen Techniken in Käsereien des geografisch festgeschriebenen Ursprungsgebietes der Region Larisa hergestellt werden. (de)
- Manouri (Μανούρι en griego) es un queso griego con denominación de origen protegida a europeo desde 1996. El manouri se produce en Macedonia central y occidental, Tesalia. Se elabora con el suero de leche de oveja o combinada con leche de cabra. Su elaboración se asemeja a la del feta o el kefalotyri. Se produce también a partir de cuajada y crema fresca de leche. Resulta un queso muy graso. Tiene un máximo del 60% de humedad y un mínimo de 70% de materia grasa. Carece de corteza. La textura es húmeda, suave y cremosa. El color de la pasta es blanco. En cuanto al sabor, comienza suave y mantecoso para acabar con un regusto a limón. Puede usarse para cocinar platos como la Spanokopita o en ensalada. También puede tomarse acompañado con fruta, miel y nueces como postre. Marida bien con un vino blanco griego ligero, o uno de las cepas Sauvignon Blanc o Pinot Gris. (es)
- Le manoúri (en grec moderne μανούρι) est un fromage grec semi-doux à base de petit-lait de brebis ou de chèvre. (fr)
- Manouri (Greek: μανούρι) is a Greek semi-soft, fresh white mixed milk-whey cheese made from goat or sheep milk as a by-product following the production of feta. It is produced primarily in Thessalia and Macedonia in central and northern Greece. Manouri is creamier than feta, because of the addition of cream to the whey. It has about 36-38% fat, but only 0.8% salt content, making it much less salty than feta. It is used in salads, pastries, or as a dessert cheese. It can be substituted for cream cheese in dishes such as cheesecake. Manouri was featured in the Washington Post:"Manouri’s light aroma is slightly sour, similar to that of fresh yogurt, but it lacks yogurt’s (or feta’s) acidity. Instead, it has a clean, subtle nutty flavor with a bit of sheepiness and the barest hint of tang. What really elevates the cheese, though, is its texture." Manouri has PDO status. (en)
- Il Manouri (in greco: μανούρι) è un formaggio greco, classificato come latticino, prodotto nelle regioni di Macedonia Centrale, Occidentale e Tessaglia. Dal giugno 1996, a livello europeo, la denominazione Manouri è stata riconosciuta denominazione di origine protetta (DOP). È un formaggio di siero prodotto in modo tradizionale con il siero di latte ovinoo caprino, al quale va aggiunto il latte di pecora o capra o la sua panna. Generalmente di forma cilindrica, si presenta con una pasta morbida ed elastica, senza occhiatura, è di colore bianco ed è privo di crosta. (it)
- Ману́ри (греч. Μανούρι) — традиционный греческий мягкий сыр из овечьего или козьего молока, получаемый как второй продукт при производстве сыра фета. Основными регионами производства в Греции является Фессалия и Центральная Македония.Манури более сливочный, чем фета, благодаря добавлению сливок в сырную закваску. Его жирность составляет 36—38 %, а содержание соли только 0,8 %, что делает его гораздо менее соленым, чем фета. Он используется в салатах, пирожных или в качестве отдельного десерта. Также им часто заменяют сливочный сыр при приготовлении чизкейков. Название «манури» защищено правом Европейского союза, указывающее на географическое происхождение продукта. Сыры с таким названием могут производиться только в Греции. (ru)
- Манурі (грец. Μανούρι) — традиційний для Греції сир із сироватки молока овець. Має статус PDO. Виробляються виключно в районах Центральної та Західної Македонії і Фессалії із сироватки і молока овець або кіз (або їх суміші), іноді також із додавання вершків. Назва сиру походить від слів μανός та τυρός, що перекладається з грецької мови як легкий сир. Рецепт сиру заснований на рецептах сирів фета та кефалотирі. Манурі було описано у Washington Post: «Легкий аромат Маноурі злегка кислуватий, схожий на аромат свіжого йогурту, але йому бракує кислинки йогурту (або фети). Натомість він має чистий, тонкий горіховий смак з невеликою в’язкістю та смаком. ледь помітний натяк на смак. Що справді підносить сир, так це його текстура». (uk)
|
| aging
| |
| gold:hypernym
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| page length (characters) of wiki page
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is Link from a Wikipage to another Wikipage
of | |
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
