Hāngī (Māori pronunciation: [ˈhaːŋi]) is a traditional New Zealand Māori method of cooking food using heated rocks buried in a pit oven, called an umu. It is still used for large groups on special occasions, as it allows large quantities of food to be cooked without the need for commercial cooking appliances.
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| - Hāngi (cs)
- Hāngī (de)
- Hāngi (es)
- Hāngi (it)
- Hāngī (en)
- Hāngi (fr)
- 항이 (ko)
- Hāngi (sv)
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| - Hāngi je tradiční maorská metoda přípravy jídla, kdy se jídlo vloží do vyhloubené pece s rozpálenými kameny na dně, kde se částečně udí, peče a dusí. Hāngi se tradičně připravuje při slavnostních příležitostech a příprava jídla trvá velmi dlouho. Často se jídlo vloží na kameny večer a jídlo je hotové ráno. (cs)
- Hāngī (Aussprache: [ˈhaːŋi]) ist ein Begriff aus der Sprache der Māori Neuseelands. Es beschreibt eine traditionelle Art und Weise des Kochens. (de)
- Hāngī (Māori pronunciation: [ˈhaːŋi]) is a traditional New Zealand Māori method of cooking food using heated rocks buried in a pit oven, called an umu. It is still used for large groups on special occasions, as it allows large quantities of food to be cooked without the need for commercial cooking appliances. (en)
- Le hāngi est, dans la culture traditionnelle maorie, une méthode de cuisson des aliments qui consiste à creuser le sol pour y aménager un four et faire mijoter la nourriture à l'aide de pierres chauffées et de vapeur. (fr)
- 항이(Hāngi, 발음 [ˈhaːŋi])는 웅덩이 오븐에 묻은 가열된 바위를 이용해 만든 뉴질랜드 마오리족의 전통 요리다. 용해 (ko)
- Hāngi es un método tradicional maorí de Nueva Zelanda de cocinar alimentos usando piedras calientes enterradas en un horno de tierra, que sigue usándose en ocasiones especiales. Preparar un hāngi implica cavar un pozo en el suelo, calentar rocas volcánicas en él con ayuda de un buen fuego, poner cestas de comida sobre las piedras, y cubrir todo con tierra durante varias horas antes de abrir o levantar el hāngi. (es)
- Hāngi [ˈhaːŋi] è un metodo di cottura tradizionale neozelandese māori che consiste nel cucinare i cibi con delle pietre riscaldate poste in una buca nel terreno. È un metodo usato tuttora durante le occasioni speciali. Si scava una buca nel terreno, ci si mettono dentro delle pietre scaldate su un grande fuoco, e sopra ad esse si pongono le ceste con il cibo da cucinare. Il tutto viene ricoperto di terra e lasciato a cucinarsi per diverse ore. Gli “esperti” di Hāngi hanno sviluppato diversi metodi di cottura, che spesso sono stati tramandati di generazione in generazione. (it)
- Hāngi (IPA: //hɑːŋi//) eller umu är en traditionell maorisk matlagningsmetod på Nya Zeeland som bygger på att uppvärmda stenar begravs i en lerugn. Moderniserade former av metoden används fortfarande, men i första hand vid speciella tillfällen, då metoden är tids- och arbetskrävande. Experter på metoden har ofta utvecklat och förbättrat den, och även stenarna, och traditionen har gått i arv i flera generationer. (sv)
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| - Hāngi je tradiční maorská metoda přípravy jídla, kdy se jídlo vloží do vyhloubené pece s rozpálenými kameny na dně, kde se částečně udí, peče a dusí. Hāngi se tradičně připravuje při slavnostních příležitostech a příprava jídla trvá velmi dlouho. Často se jídlo vloží na kameny večer a jídlo je hotové ráno. (cs)
- Hāngī (Aussprache: [ˈhaːŋi]) ist ein Begriff aus der Sprache der Māori Neuseelands. Es beschreibt eine traditionelle Art und Weise des Kochens. (de)
- Hāngī (Māori pronunciation: [ˈhaːŋi]) is a traditional New Zealand Māori method of cooking food using heated rocks buried in a pit oven, called an umu. It is still used for large groups on special occasions, as it allows large quantities of food to be cooked without the need for commercial cooking appliances. (en)
- Hāngi es un método tradicional maorí de Nueva Zelanda de cocinar alimentos usando piedras calientes enterradas en un horno de tierra, que sigue usándose en ocasiones especiales. Preparar un hāngi implica cavar un pozo en el suelo, calentar rocas volcánicas en él con ayuda de un buen fuego, poner cestas de comida sobre las piedras, y cubrir todo con tierra durante varias horas antes de abrir o levantar el hāngi. Hay muchas variantes y detalles que pueden cambiarse. Los expertos en hāngi han desarrollado y mejorado métodos que a menudo, al igual que las propias piedras, se pasan de una generación a otro. Otro nombre usado a veces es umu, por ejemplo en el umu tī, usado en la Isla Sur para cocinar tī kāuka. (es)
- Le hāngi est, dans la culture traditionnelle maorie, une méthode de cuisson des aliments qui consiste à creuser le sol pour y aménager un four et faire mijoter la nourriture à l'aide de pierres chauffées et de vapeur. (fr)
- 항이(Hāngi, 발음 [ˈhaːŋi])는 웅덩이 오븐에 묻은 가열된 바위를 이용해 만든 뉴질랜드 마오리족의 전통 요리다. 용해 (ko)
- Hāngi [ˈhaːŋi] è un metodo di cottura tradizionale neozelandese māori che consiste nel cucinare i cibi con delle pietre riscaldate poste in una buca nel terreno. È un metodo usato tuttora durante le occasioni speciali. Si scava una buca nel terreno, ci si mettono dentro delle pietre scaldate su un grande fuoco, e sopra ad esse si pongono le ceste con il cibo da cucinare. Il tutto viene ricoperto di terra e lasciato a cucinarsi per diverse ore. Gli “esperti” di Hāngi hanno sviluppato diversi metodi di cottura, che spesso sono stati tramandati di generazione in generazione. Un altro nome usato spesso per definire questo metodo di cottura è “umu”, per esempio l'umu tī, usato nell'Isola del Sud per cucinare il cosiddetto albero cavolo. (it)
- Hāngi (IPA: //hɑːŋi//) eller umu är en traditionell maorisk matlagningsmetod på Nya Zeeland som bygger på att uppvärmda stenar begravs i en lerugn. Moderniserade former av metoden används fortfarande, men i första hand vid speciella tillfällen, då metoden är tids- och arbetskrävande. Vid hāngi-tillagning grävs en grop i marken och denna bottnas med stenar som sedan värms upp med en brasa. Maten som skall tillagas placeras i korgar som läggs på de uppvärmda stenarna innan gropen fylls med jord. Tillagningen nere i marken pågår sedan i flera timmar innan maten grävs upp igen. Det finns många variationer och detaljer som kan ändras. Experter på metoden har ofta utvecklat och förbättrat den, och även stenarna, och traditionen har gått i arv i flera generationer. (sv)
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