Gambier or gambir is an extract derived from the leaves of Uncaria gambir, a climbing shrub native to tropical Southeast Asia. Gambier is produced in Indonesia and Malaysia where it was an important trade item into the late nineteenth century. It can be used as a tanning agent, a brown dye, a food additive and as herbal medicine. Also known as pale catechu, white catechu or Japan Earth, it is often confused with other forms of catechu.
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| - Gambier or gambir is an extract derived from the leaves of Uncaria gambir, a climbing shrub native to tropical Southeast Asia. Gambier is produced in Indonesia and Malaysia where it was an important trade item into the late nineteenth century. It can be used as a tanning agent, a brown dye, a food additive and as herbal medicine. Also known as pale catechu, white catechu or Japan Earth, it is often confused with other forms of catechu. (en)
- Der Gambir (aus dem Indonesischen, mit Betonung auf der ersten Silbe), auch Gambir-Katechu oder Gelber-Katechu genannt, ist ein Farb- und Gerbstoff, der aus den Blättern von kletternden Sträuchern verschiedener -Arten, wie Uncaria gambir aus Malaysia und Indonesien gewonnen wird. Sowohl Gambir als auch der ähnliche Katechu von der Gerber-Akazie und anderen Akazien-Arten liefern eine braune Farbe meist für Baumwolle und Katechu auch eine schwarze Farbe für Seide. Auch wird Gambir dem Betelbissen beigemischt. (de)
- Gambir, även kallad gul katechu, är ett extrakt från kvistar och blad från ett par i södra Orienten växande buskar, Uncaria gambir och Uncaria acida. Dessa växter odlas särskilt på Sri Lanka och i Sydostasien. Extraktet framställs till block eller mindre tärningar. Gambir har sedan länge använts som garvningsmedel men också för färgning av siden- och bomullstyger. Det används främst i kombination med andra , t.ex. krom. Vid färgning erhålls en ljusäkta brun färg. Gambir är endast lösligt i varmt vatten och vid avkylning utfälls lätt betydande mängder . (sv)
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| - Der Gambir (aus dem Indonesischen, mit Betonung auf der ersten Silbe), auch Gambir-Katechu oder Gelber-Katechu genannt, ist ein Farb- und Gerbstoff, der aus den Blättern von kletternden Sträuchern verschiedener -Arten, wie Uncaria gambir aus Malaysia und Indonesien gewonnen wird. Sowohl Gambir als auch der ähnliche Katechu von der Gerber-Akazie und anderen Akazien-Arten liefern eine braune Farbe meist für Baumwolle und Katechu auch eine schwarze Farbe für Seide. Andere bzw. veraltete Bezeichnungen für Gambir sind Gelbes oder Weißes, Bleiches Katechu, Gutta Gambir und unrichtigerweise auch Terra japonica („japanische Erde“). Er wird besonders in Indonesien auf Java und Sumatra sowie in Hinterindien gewonnen, und zwar nicht wie Katechu aus Akazien, sondern aus den jungen Ästen und Blättern des zu den Rötegewächsen gehörenden Strauches Uncaria gambir. Diese Sorte erscheint teils in würfelförmigen dunkelbraunen oder schwarzrötlichen, innen etwas hellfarbigeren Stücken als Singapur-Gambir, teils als mehr gelbbraune, innen gleichfalls hellere Würfel (Rhiogambir). Zum Verständnis der Pflanzenfarbstoffe sei erwähnt, dass die größere Zahl derselben nicht direkt in den betreffenden Pflanzenteilen enthalten ist, sondern erst durch einen Aufbereitungsprozess aus den vorhandenen Komponenten entsteht. Die eigentlichen Katechu-Sorten schmecken zusammenziehend und nachgehend süßlich, das Gambir aber entwickelt neben dem adstringierenden Geschmack Bitterkeit. Die Sorten lösen sich alle nur teilweise in kaltem Wasser, sollen dagegen in heißem völlig löslich sein und sind umso mehr verunreinigt, je mehr Bodensatz sie dabei hinterlassen. Es werden damit in Verbindung mit Chrom- und Kupfersalzen und anderen Zusätzen braune Farben, auch gemischte Farben und echtes Schwarz erzeugt. Auch wird Gambir dem Betelbissen beigemischt. (de)
- Gambier or gambir is an extract derived from the leaves of Uncaria gambir, a climbing shrub native to tropical Southeast Asia. Gambier is produced in Indonesia and Malaysia where it was an important trade item into the late nineteenth century. It can be used as a tanning agent, a brown dye, a food additive and as herbal medicine. Also known as pale catechu, white catechu or Japan Earth, it is often confused with other forms of catechu. (en)
- Gambir, även kallad gul katechu, är ett extrakt från kvistar och blad från ett par i södra Orienten växande buskar, Uncaria gambir och Uncaria acida. Dessa växter odlas särskilt på Sri Lanka och i Sydostasien. Extraktet framställs till block eller mindre tärningar. Gambir har sedan länge använts som garvningsmedel men också för färgning av siden- och bomullstyger. Det används främst i kombination med andra , t.ex. krom. Vid färgning erhålls en ljusäkta brun färg. Garvämneshalten i extratet är ganska hög, men varierar hos olika sorter. För blockgambir innehåller extraktet ca 39 % garvämne, 13 % icke garvämne, 40 % vatten och 8 % olösliga beståndsdelar. För tärningsgambir är sammansättningen ca 55 % garvämne, 17 % icke garvämne, 16 % vatten och 12 % olösliga beståndsdelar. Gambir är endast lösligt i varmt vatten och vid avkylning utfälls lätt betydande mängder . (sv)
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