A fermentation lock or airlock is a device used in beer brewing and wine making that allows carbon dioxide released during fermentation to escape the fermenter, while not allowing air to enter the fermenter, thus avoiding oxidation. This device may take the form of a tube connected to the headspace of the fermenting vessel into a tub of sanitized liquid or a simpler device mounted directly on top of the fermentation vessel.
| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| rdfs:label
| - Borbollador (ca)
- Kvasná zátka (cs)
- Gärverschluss (de)
- Fermentation lock (en)
- Barboteur (fr)
- Gorgogliatore (it)
- Rurka fermentacyjna (pl)
|
| rdfs:comment
| - Un borbollador és un instrument tubular amb un recipient que conté un líquid diluent a través del qual es fa bombollejar un gas. Aquest flascó és fet de vidre o material transparent. L'aire o el gas es fa passar a través d'un orifici capil·lar que fa que tingui prou força per borbollejar dins del líquid dins del qual són retinguts els materials transportats. Serveix normalment per a l'absorció o neutralització de gasos tòxics o contaminants, que així no passen a l'aire lliure. Treballant amb quantitats conegudes de gasos es poden fer avaluacions de recompte i d'identificació. (ca)
- Gärverschluss, Gäraufsatz oder Gärkontrollaufsatz sind Sammelbezeichnungen für verschiedene Vorrichtungen zum Verschluss der Gärbehälter und der Beschränkung des Gasaustauschs bei der anaeroben Gärung. (de)
- Il gorgogliatore è una valvola che basa il suo funzionamento sul principio dei vasi comunicanti in condizioni di superfici non isobare. È uno strumento da laboratorio chimico, da birrificio o da cantina ed è principalmente usato per la . (it)
- Kvasná zátka je zařízení používané při kvašení (např. piva nebo vína), které umožňuje únik kvasných plynů (zejm. CO2) z kvasné nádoby, ale neumožní přístup vzduchu dovnitř, kvůli možné kontaminaci bakteriemi. Kvasná zátka je z poloviny naplněna vodou nebo jiným sanitačním roztokem. Když tlak plynu uvnitř kvasné nádoby stoupne nad určitou mez, uniká skrz náplň kvasné zátky v jednotlivých bublinkách do okolního prostředí. Někdy je pro naplnění kvasné zátky použito místo vody lihu, aby při zpětném nasátí, způsobeném například prudkým vzestupem atmosférického tlaku, nedošlo ke kontaminaci kvasu. (cs)
- A fermentation lock or airlock is a device used in beer brewing and wine making that allows carbon dioxide released during fermentation to escape the fermenter, while not allowing air to enter the fermenter, thus avoiding oxidation. This device may take the form of a tube connected to the headspace of the fermenting vessel into a tub of sanitized liquid or a simpler device mounted directly on top of the fermentation vessel. (en)
- Rurka fermentacyjna to przyrząd nasadzany na korek znajdujący się w gąsiorze fermentacyjnym. Cały zestaw służy do fermentacji i produkcji np. wina domowego lub samogonu. Rurka fermentacyjna jest w istocie rodzajem płuczki, pełniącej rolę jednokierunkowego zaworu automatycznego. W jej dolnej części, tworzącej literę "U" znajduje się ciecz (np. woda albo mający większą od wody lepkość olej), która zabezpiecza fermentującą mieszaninę przed zewnętrzną atmosferą. Jednocześnie nadmiar gazów tworzących się w czasie fermentacji może uwalniać się poprzez bąblowanie przez warstwę cieczy, co zapobiega powstaniu w gąsiorze zbyt dużego nadciśnienia, które mogłoby go uszkodzić. (pl)
|
| foaf:depiction
| |
| dcterms:subject
| |
| Wikipage page ID
| |
| Wikipage revision ID
| |
| Link from a Wikipage to another Wikipage
| |
| sameAs
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| thumbnail
| |
| has abstract
| - Kvasná zátka je zařízení používané při kvašení (např. piva nebo vína), které umožňuje únik kvasných plynů (zejm. CO2) z kvasné nádoby, ale neumožní přístup vzduchu dovnitř, kvůli možné kontaminaci bakteriemi. Kvasná zátka je z poloviny naplněna vodou nebo jiným sanitačním roztokem. Když tlak plynu uvnitř kvasné nádoby stoupne nad určitou mez, uniká skrz náplň kvasné zátky v jednotlivých bublinkách do okolního prostředí. Někdy je pro naplnění kvasné zátky použito místo vody lihu, aby při zpětném nasátí, způsobeném například prudkým vzestupem atmosférického tlaku, nedošlo ke kontaminaci kvasu. Nejjednodušší konstrukcí kvasné zátky je gumová hadička vedoucí z kvasné nádoby, ponořená druhým koncem do vody. Nevýhodou tohoto typu je poměrně velké riziko zpětného nasátí kontaminované vody do kvasné nádoby. Nejčastěji používané kvasné zátky jsou montovány na vrchu kvasné nádoby. Skládají se ze tří propojených částí tvořících vhodný prostor pro oddělující kapalinu. Starší typy jsou tvořené tříbublinkovými komorami umožňujícími vyrovnat větší kolísání tlaků. Zátky jsou často vyráběny z ručně foukaného skla. Při bouřlivě probíhajícím kvašení může být přetlak unikajících plynů dostatečný k zamezení kontaminace kvasu a kvasných zátek není potřeba. (cs)
- Un borbollador és un instrument tubular amb un recipient que conté un líquid diluent a través del qual es fa bombollejar un gas. Aquest flascó és fet de vidre o material transparent. L'aire o el gas es fa passar a través d'un orifici capil·lar que fa que tingui prou força per borbollejar dins del líquid dins del qual són retinguts els materials transportats. Serveix normalment per a l'absorció o neutralització de gasos tòxics o contaminants, que així no passen a l'aire lliure. Treballant amb quantitats conegudes de gasos es poden fer avaluacions de recompte i d'identificació. (ca)
- Gärverschluss, Gäraufsatz oder Gärkontrollaufsatz sind Sammelbezeichnungen für verschiedene Vorrichtungen zum Verschluss der Gärbehälter und der Beschränkung des Gasaustauschs bei der anaeroben Gärung. (de)
- A fermentation lock or airlock is a device used in beer brewing and wine making that allows carbon dioxide released during fermentation to escape the fermenter, while not allowing air to enter the fermenter, thus avoiding oxidation. There are two main designs for the fermentation lock. These designs work when half filled with water. When the pressure of the gas inside the fermentation vessel exceeds the prevailing atmospheric pressure the gas will push its way through the water as individual bubbles into the outside air. A sanitizing solution, sulphur dioxide or alcohol is sometimes placed in the fermentation lock to prevent contamination of the beverage in case the water is inadvertently drawn into the fermenter. This device may take the form of a tube connected to the headspace of the fermenting vessel into a tub of sanitized liquid or a simpler device mounted directly on top of the fermentation vessel. Currently, a popular fermentation lock that mounts on top of the fermentation vessel is the three-piece fermentation lock. Other models contain three bulbous chambers allowing for a broader range of pressure equalization. These bulbous fermentation locks were generally made of hand blown glass and are nowadays often made of clear plastic. The use of perforated rubber balloons offers an easy and inexpensive alternative to conventional airlocks: as used primarily in homebrewing, the balloon is stretched over the orifice of the fermentation vessel and, if necessary, tightened with rubber bands. The balloon is then perforated with a needle. These punctures, while not completely airtight, sufficiently protect the vessel's contents from contamination and allow the gases produced by fermentation to evacuate from the vessel as the pressure rises and the balloon inflates. (en)
- Rurka fermentacyjna to przyrząd nasadzany na korek znajdujący się w gąsiorze fermentacyjnym. Cały zestaw służy do fermentacji i produkcji np. wina domowego lub samogonu. Rurka fermentacyjna jest w istocie rodzajem płuczki, pełniącej rolę jednokierunkowego zaworu automatycznego. W jej dolnej części, tworzącej literę "U" znajduje się ciecz (np. woda albo mający większą od wody lepkość olej), która zabezpiecza fermentującą mieszaninę przed zewnętrzną atmosferą. Jednocześnie nadmiar gazów tworzących się w czasie fermentacji może uwalniać się poprzez bąblowanie przez warstwę cieczy, co zapobiega powstaniu w gąsiorze zbyt dużego nadciśnienia, które mogłoby go uszkodzić. Na rynku dostępne są rurki szklane oraz plastikowe. Jedyną różnicą pomiędzy nimi jest fakt, że plastikowe rurki się nie tłuką, przez co są trwalsze. (pl)
- Il gorgogliatore è una valvola che basa il suo funzionamento sul principio dei vasi comunicanti in condizioni di superfici non isobare. È uno strumento da laboratorio chimico, da birrificio o da cantina ed è principalmente usato per la . (it)
|
| gold:hypernym
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| page length (characters) of wiki page
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is Link from a Wikipage to another Wikipage
of | |
| is Wikipage disambiguates
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
