| rdfs:comment
| - الطعم الحاد يعرف بأنه الخاصة الكيميائية التي تعبر عن حساسية الجلد والأغشية المخاطية لبعض المواد. تنشأ الأحاسيس الطعمية الحادة عندما تقوم المركبات الكيميائية بتنشيط المستقبلات المرتبطة مع غيرها من الحواس التي تتوسط الألم، اللمس، والحرارة. لا تنسجم ردود الأفعال من هذه المواد الكيميائية الناجمة مع المفهوم التقليدي لفئات الطعم أو الرائحة. أمثلة من الطعم الحاد تشمل الإحساس بالحرق أو تهيج من النكهات والمركبات ذات الصلة في الأطعمة مثل الفلفل الحار، المنثول المستعمل في غسولات الفم ومسكنات الألم الموضعي، أو الطعم اللاذع من المشروبات الغازية في الأنف و الفم. (ar)
- Chemesthesis is the chemical sensitivity of the skin and mucous membranes. Chemesthetic sensations arise when chemical compounds activate receptors associated with other senses that mediate pain, touch, and thermal perception. These chemical-induced reactions do not fit into the traditional sense categories of taste and smell. (en)
- La quimioestesia es la sensibilidad de la piel y de las mucosas a determinados compuestos químicos. Las sensaciones quimioestésicas se producen cuando estos compuestos activan receptores que median el dolor, el tacto y la percepción térmica. Aunque es habitual que se denominen popularmente como «sabores», estas reacciones no encajan con las categorías habituales de sabor y olfato. Estas sensaciones, que son captadas por terminaciones nerviosas del nervio trigémino, contribuyen a reconocer mejor los perfiles de los alimentos y de las bebidas. (es)
- Chemestesis é a sensibilidade química da pele e das membranas mucosas. Essas sensações surgem quando compostos químicos ativam os receptores associados com outros sentidos relacionados com a dor, tato e percepção térmica. Essas reações químicas induzidas não se encaixam nas categorias tradicionais como o paladar e olfato. Exemplos das sensações incluem a irritação do tipo apimentado, a frescura do mentol em anti-sépticos bucais e cremes analgésicos tópicos, as picadas ou formigueiro a água carbonatada no nariz e na boca, e a lágrima induzida pela cebola. Estas sensações também podem ser referidas como qualidades picantes. (pt)
|
| has abstract
| - الطعم الحاد يعرف بأنه الخاصة الكيميائية التي تعبر عن حساسية الجلد والأغشية المخاطية لبعض المواد. تنشأ الأحاسيس الطعمية الحادة عندما تقوم المركبات الكيميائية بتنشيط المستقبلات المرتبطة مع غيرها من الحواس التي تتوسط الألم، اللمس، والحرارة. لا تنسجم ردود الأفعال من هذه المواد الكيميائية الناجمة مع المفهوم التقليدي لفئات الطعم أو الرائحة. أمثلة من الطعم الحاد تشمل الإحساس بالحرق أو تهيج من النكهات والمركبات ذات الصلة في الأطعمة مثل الفلفل الحار، المنثول المستعمل في غسولات الفم ومسكنات الألم الموضعي، أو الطعم اللاذع من المشروبات الغازية في الأنف و الفم.
* بوابة الكيمياء
* بوابة علوم عصبية
* بوابة مطاعم وطعام (ar)
- Chemesthesis is the chemical sensitivity of the skin and mucous membranes. Chemesthetic sensations arise when chemical compounds activate receptors associated with other senses that mediate pain, touch, and thermal perception. These chemical-induced reactions do not fit into the traditional sense categories of taste and smell. Examples of chemesthetic sensations include the burn-like irritation from capsaicin and related compounds in foods like chili peppers; the coolness of menthol in mouthwashes and topical analgesic creams; the stinging or tingling of carbonated beverages in the nose and mouth; the tear-induction of cut onions; and the pungent, cough-inducing sensation in the back of the throat elicited by the oleocanthal in high-quality extra virgin olive oil. Some of these sensations may be referred to as spiciness, pungency, or piquancy. Chemesthetic sensations sometimes arise by direct chemical activation of ion channels on sensory nerve fibers, for example of transient receptor potential channels including those of the TRPV, TRPA or TRPM subtypes. Alternatively, irritant chemicals may activate cells of the epithelium to release substances that indirectly activate the nerve fibers. The respiratory passages, including the nose and trachea, possess specialized cells called solitary chemosensory cells which release acetylcholine or other activators to excite nearby nerve fibers. Because chemoresponsive nerve fibers are present in all types of skin, chemesthetic sensations can be stimulated from anywhere on the body's surface as well as from mucosal surfaces in the nose, mouth, eyes, etc. Mucus membranes are generally more sensitive to chemesthetic stimuli because they lack the barrier function of cornified skin. Much of the chemesthetic flavor sensations are mediated by the trigeminal nerves, which are relatively large and important nerves. Flavors that stimulate the trigeminal nerves are therefore important - for example, carbon dioxide is the trigeminal stimulant in carbonated beverages. (en)
- La quimioestesia es la sensibilidad de la piel y de las mucosas a determinados compuestos químicos. Las sensaciones quimioestésicas se producen cuando estos compuestos activan receptores que median el dolor, el tacto y la percepción térmica. Aunque es habitual que se denominen popularmente como «sabores», estas reacciones no encajan con las categorías habituales de sabor y olfato. Algunos ejemplos de sensaciones quimioestésicas son la irritación o la sensación de quemazón producida por la capsaicina y otros compuestos relacionados que se encuentran en los chiles picantes; el frescor del mentol que está presente en enjuagues bucales y cremas analgésicas de uso tópico, el escozor u hormigueo de las bebidas carbonatadas en la nariz y la boca, el lagrimeo inducido por las cebollas cortadas y la sensación de tos inducida por el oleocantal presente en el aceite de oliva virgen extra de alta calidad. Estas sensaciones, que son captadas por terminaciones nerviosas del nervio trigémino, contribuyen a reconocer mejor los perfiles de los alimentos y de las bebidas. (es)
- Chemestesis é a sensibilidade química da pele e das membranas mucosas. Essas sensações surgem quando compostos químicos ativam os receptores associados com outros sentidos relacionados com a dor, tato e percepção térmica. Essas reações químicas induzidas não se encaixam nas categorias tradicionais como o paladar e olfato. Exemplos das sensações incluem a irritação do tipo apimentado, a frescura do mentol em anti-sépticos bucais e cremes analgésicos tópicos, as picadas ou formigueiro a água carbonatada no nariz e na boca, e a lágrima induzida pela cebola. Estas sensações também podem ser referidas como qualidades picantes. Sensações que envolvem quemestese surgem por ativação química direta dos canais de iões nas fibras nervosas sensoriais, por exemplo, do canal receptor potencial transitório incluindo os dos subtipos TRPV, trpA ou TRPM. Alternativamente, os produtos químicos irritantes podem ativar as células do epitélio para libertar substâncias que podem ativar as fibras do nervo indiretamente. As vias respiratórias, incluindo o nariz e a traqueia, possuem células especializadas, chamadas células solitárias sensoriais que libertam acetilcolina ou outros ativadores para excitar as fibras nervosas vizinhas. Porque as fibras nervosas que dão resposta a essas sensações estão presentes em todos os tipos de pele, elas podem ser geradas em qualquer lugar da superfície do corpo, bem como a partir de superfícies mucosas do nariz, da boca, olhos e membranas que são geralmente mais sensíveis aos estímulos desse tipo por falta da função de barreira da pele.Muito das sensações de sabor dessa índole são mediadas pelos nervos trigeminais, que são relativamente grandes e de suma importância. Sabores que estimulam os nervos trigêmeos são importantes - por exemplo, o dióxido de carbono é o estimulante do trigêmeo nas bebidas carbonatadas. (pt)
|
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)