The Belper Knolle ("Belp Ball") is a Swiss cheese made in the city of Belp, Switzerland. Made from unpasteurized cow's milk, it can be found in two variants, red or gold depending on its degree of maturation, fresh or dry. A fresh Belper Knolle can be heated to 60 °C and softened in a sort of square-shaped stone before consumption.
| Attributes | Values |
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| - Belper Knolle (en)
- Belper Knolle (de)
- Boule de Belp (fr)
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| rdfs:comment
| - Die Belper Knolle (französisch Boule de Belp) ist eine Rohmilchkäsesorte aus Belp, im Berner Mittelland, Schweiz. Als Frischkäse wird die Belper Knolle mit dem Zusatz «rot» bzw. mit rotem Verschlussband und als Hartkäse mit dem Zusatz «gold» mit goldenem Band vermarktet. Die Hartkäsevariante wird gerieben als würzende Zutat verwendet. Sie ist cremig-schmelzend von feinem, leicht säuerlichem Geschmack mit nur dezentem Knoblauch- oder Kräuteraroma. Der Name spielt auf das Aussehen der Knollen an, die sowohl an Kartoffeln als auch an Trüffel erinnert. (de)
- The Belper Knolle ("Belp Ball") is a Swiss cheese made in the city of Belp, Switzerland. Made from unpasteurized cow's milk, it can be found in two variants, red or gold depending on its degree of maturation, fresh or dry. A fresh Belper Knolle can be heated to 60 °C and softened in a sort of square-shaped stone before consumption. (en)
- La boule de Belp (Belper Knolle en allemand) est un fromage suisse qui, comme son nom l'indique, vient de la ville de Belp dans le canton de Berne. Fabriquée à partir de lait de vache cru, elle est commercialisée sous deux formes - rouge (rot) ou dorée (gold), selon son degré de maturation : fraîche ou séchée. La boule fraîche se consomme parfois légèrement ramollie dans une pierre chauffée à 60 °C environ. (fr)
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| - Die Belper Knolle (französisch Boule de Belp) ist eine Rohmilchkäsesorte aus Belp, im Berner Mittelland, Schweiz. Als Frischkäse wird die Belper Knolle mit dem Zusatz «rot» bzw. mit rotem Verschlussband und als Hartkäse mit dem Zusatz «gold» mit goldenem Band vermarktet. Die Hartkäsevariante wird gerieben als würzende Zutat verwendet. Sie ist cremig-schmelzend von feinem, leicht säuerlichem Geschmack mit nur dezentem Knoblauch- oder Kräuteraroma. Der Name spielt auf das Aussehen der Knollen an, die sowohl an Kartoffeln als auch an Trüffel erinnert. (de)
- The Belper Knolle ("Belp Ball") is a Swiss cheese made in the city of Belp, Switzerland. Made from unpasteurized cow's milk, it can be found in two variants, red or gold depending on its degree of maturation, fresh or dry. A fresh Belper Knolle can be heated to 60 °C and softened in a sort of square-shaped stone before consumption. (en)
- La boule de Belp (Belper Knolle en allemand) est un fromage suisse qui, comme son nom l'indique, vient de la ville de Belp dans le canton de Berne. Fabriquée à partir de lait de vache cru, elle est commercialisée sous deux formes - rouge (rot) ou dorée (gold), selon son degré de maturation : fraîche ou séchée. La boule fraîche se consomme parfois légèrement ramollie dans une pierre chauffée à 60 °C environ. (fr)
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