A rack of lamb or carré d'agneau (though this may also refer to other cuts) is a cut of lamb cut perpendicularly to the spine, and including 16 ribs or chops. At retail, it is usually sold 'single' (sawn longitudinally and including the 8 ribs on one side only), but may also be sold as a "double rack of lamb", with the ribs on both sides. Alternatively, two French trimmed racks may be placed together with the ribs interlinked; when configured this way it is often known as a 'Guard of honour' .
| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| rdfs:label
| - Rack of lamb (en)
- Каре (блюдо) (ru)
- Lammrack (sv)
- Каре (страва) (uk)
- 羊排 (zh)
|
| rdfs:comment
| - Каре из баранины (ягнятины) — мясное блюдо, изготавливаемое из бараньих (ягнячьих) рёбрышек. Блюдо часто называют «бараньими рёбрышками». Во французской кухне это блюдо может носить название — «котлеты из барашка». (ru)
- 羊排是指羊肋骨處連著肋骨的肉。一般人們在食用羊排時會用烤、燒、燉等方式加熱羊排。中國的西部地區就有烤羊排這種料理。 (zh)
- Каре з баранини (ягнятини) - м'ясна страва, яка виготовляється з баранячих (ягнячих) реберець. Страву часто називають «баранячими реберцями». У французькій кухні ця страва може носити назву - «котлети з баранчика» . (uk)
- A rack of lamb or carré d'agneau (though this may also refer to other cuts) is a cut of lamb cut perpendicularly to the spine, and including 16 ribs or chops. At retail, it is usually sold 'single' (sawn longitudinally and including the 8 ribs on one side only), but may also be sold as a "double rack of lamb", with the ribs on both sides. Alternatively, two French trimmed racks may be placed together with the ribs interlinked; when configured this way it is often known as a 'Guard of honour' . (en)
- Lammrack eller lammspjäll är en styckdetalj av lamm. Det består av halva lammsadeln, alltså med revben från främre delen av ryggen. Delas den i skivor före tillagningen erhålls lammkotletter. Beteckningen frenched racks syftar på ett lammrack där revbenens yttre spetsar frilagts från köttet. Lammracks är mört och smakrikt kött. Det steks i ugnen och delas i skivor, en per revben, till servervingen. Spjällen kan även bindas ihop till en ring och stekas till så kallad . Benspetsarna kan kläs in med aluminiumfolie för att inte bli svartbrända.
*
*
*
* (sv)
|
| foaf:depiction
| |
| dcterms:subject
| |
| Wikipage page ID
| |
| Wikipage revision ID
| |
| Link from a Wikipage to another Wikipage
| |
| sameAs
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| thumbnail
| |
| has abstract
| - A rack of lamb or carré d'agneau (though this may also refer to other cuts) is a cut of lamb cut perpendicularly to the spine, and including 16 ribs or chops. At retail, it is usually sold 'single' (sawn longitudinally and including the 8 ribs on one side only), but may also be sold as a "double rack of lamb", with the ribs on both sides. Alternatively, two French trimmed racks may be placed together with the ribs interlinked; when configured this way it is often known as a 'Guard of honour' . Rack of lamb is usually roasted, sometimes first coated with a herbed breadcrumb persillade. The tips of the bones are sometimes decorated with paper frills called manchettes. (en)
- Каре из баранины (ягнятины) — мясное блюдо, изготавливаемое из бараньих (ягнячьих) рёбрышек. Блюдо часто называют «бараньими рёбрышками». Во французской кухне это блюдо может носить название — «котлеты из барашка». (ru)
- Lammrack eller lammspjäll är en styckdetalj av lamm. Det består av halva lammsadeln, alltså med revben från främre delen av ryggen. Delas den i skivor före tillagningen erhålls lammkotletter. Beteckningen frenched racks syftar på ett lammrack där revbenens yttre spetsar frilagts från köttet. Lammracks är mört och smakrikt kött. Det steks i ugnen och delas i skivor, en per revben, till servervingen. Spjällen kan även bindas ihop till en ring och stekas till så kallad . Benspetsarna kan kläs in med aluminiumfolie för att inte bli svartbrända. En bit lammracks väger ca 400 gram och kan beräknas räcka till två personer.
*
*
*
* (sv)
- 羊排是指羊肋骨處連著肋骨的肉。一般人們在食用羊排時會用烤、燒、燉等方式加熱羊排。中國的西部地區就有烤羊排這種料理。 (zh)
- Каре з баранини (ягнятини) - м'ясна страва, яка виготовляється з баранячих (ягнячих) реберець. Страву часто називають «баранячими реберцями». У французькій кухні ця страва може носити назву - «котлети з баранчика» . (uk)
|
| gold:hypernym
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| page length (characters) of wiki page
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is Link from a Wikipage to another Wikipage
of | |
| is Wikipage redirect
of | |
| is Wikipage disambiguates
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
