| dbo:abstract
|
- A la carta és una locució al món de la restauració que significa que el client pot «triar a una llista de plats» el que vol menjar, en oposició al «menú fix», «menú del dia» o «plat del dia», que imposa una selecció preestablerta. Com molts termes culinàries, és d'origen francès: à la carte. Els plats a la carta generalment són més cars que el plat del dia, com que demanen una logística i una preparació més oneroses i que el risc de romanents de productes frescs caducats i invenuts a la fi del dia és més gran. Pot tenir dos sentits:
* En el sentit més ample pot referir a la carta o la llista dels plats amb els seus preus, separats per tipus de plats: primer i segon plat, peix, carn, vegetarià, postres, etc.
* De vegades només s'aplica a una part de l'ofre: per exemple quan amb un plat principal del menú, es pot triar una guarnició «a la carta» Plats a la carta és un programari desenvolupat per la Generalitat de Catalunya que permet realitzar cartes de restaurant en català i en cinc llengües més. El programa és gratuït. Ús del terme fora de la restauració Per extensió, la paraula és emprada en altres dominis als quals l'usuari pot triar, per exemple programes televisius o radiofònics. Contràriament al sistema tradicional de les emissores, que emeten el mateix programa igual per a tothom, la tècnica del flux de dades multimèdia per internet permet a cadascú de mirar o escoltar el que vull quan ho vull, doncs, «a la carta». Un altre variant és el forfet o viatge a la carta, personalitzat, diferent d'un programa fix per a un grup sencer. Es parla igualment de la «religió a la carta», un fenomen postmodern que descriu el fenomen de persones que creen la seva convicció religiosa i moral en triar d'una o de més religions unes opcions, i que ja no prenen, com era de costum abans, tot el menú de conviccions, prohibicions, obligacions i dogmes imposats per l'autoritat i heretats dels pares sense canviar. (ca)
- À la carte (fr., podle jídelního lístku) označuje svobodnou volbu jídel v restauračních zařízeních, že si lze jednotlivě objednat kterýkoli chod z nabídky dne, a i cena se nasčítává z cen jednotlivých položek. Vyřizování jednotlivých přání jednoho podruhém sice umožňuje velmi individuální přístup ke každému hostu zvlášť, zároveň však neumožňuje naplnit více takových přání najednou. Jde o opačnou alternativu k Table d'hôte (fr., stůl podle hostitele), kde složení jídelního lístku, pořadí chodů, ba i příslušných příborů, naopak je vázáno konkrétním menu. Tento typ menu se tedy platí jednou pevnou cenou, za pevnou skladbu chodů stanovenou restauratérem. Jde svého druhu o rychlé pohoštění, rychlé z pohledu organizace, protože zůstává bez možnosti přizpůsobení podle individuálních přání. Dnes je tedy restauratéři používají například pro domluvené obědy turistických zájezdů, kdy běžně nabízejí pouze tři kompletní menu, zato s plným servisem a za přijatelnou cenu, navíc s garancí obsloužení všech hostů, např. z celého autobusu, v daném omezeném časovém rámci. (cs)
- Der Begriff à la carte (frz. „nach der Karte“) bezeichnet in der Gastronomie die freie Auswahl der Speisen aus der Speisekarte ohne vorgegebene Speisenfolge; die Zusammenstellung kann also individuell erfolgen. Das Gegenteil ist der Begriff „Table d’hôte“. Für die Küche eines À-la-carte-Restaurants bedeutet das jeweils einen größeren Aufwand und größere Unsicherheiten bei der Planung, da À-la-carte-Gerichte in kleinen Mengen à la minute, also gleichzeitig pünktlich zum Servieren, gar und angerichtet sein müssen und dafür wesentlich mehr Zutaten vorzuhalten sind, als es beispielsweise der Fall ist, wenn man nur wenige unveränderliche Menüs anbietet. Im übertragenen Sinne bedeutet à la carte, dass ein Klient beispielsweise bei der Planung eines Hauses durch einen Architekten oder bei der Erstellung einer Software durch Informatiker nicht an Vorgaben gebunden ist, sondern nach eigenen Wünschen und Vorstellungen frei wählen kann. (de)
- A la carta [proveniente de la locución francesa: À la carte (/ɑːləˈkɑːrt/)] es un término cuyo sentido original significa «a elección» (del consumidor o usuario), en oposición a «del menú», que impone una selección preestablecida. Es empleada como una terminología típica de restaurante con dos sentidos:
* Se puede referir al menú del restaurante que contiene una lista ordenada de los platos con sus respectivos precios, separados por grupos de platos: primer y segundo plato.
* O puede designar la posibilidad para el cliente de ordenar un plato principal con la elección de una guarnición al gusto, sin cambio en el precio. La palabra es empleada a veces en otros dominios (como el televisivo) dando a entender que el usuario puede elegir dentro de una serie de opciones, como puede ser unos canales televisivos, unos coches, etc. (es)
- Dans la restauration, à la carte est la pratique consistant à commander des plats individuels à partir d'un menu dans un restaurant, par opposition à la table d'hôtes, où un menu fixe est proposé. le terme date du début du XIXe siècle. Les plats individuels à commander peuvent inclure des accompagnements, ou les accompagnements peuvent être proposés séparément, auquel cas, ils sont également considérés comme étant à la carte. (fr)
- Di restoran-restoran, istilah à la carte (/ɑːləˈkɑːrt/) mengacu kepada praktik pemesanan hidangan tertentu dari suatu menu. Istilah ini dalam bahasa Prancis berarti "menurut menu". Ciri utama dari à la carte adalah terdapat harga untuk setiap hidangan yang ingin dipesan di dalam suatu menu. Praktik ini berbeda dengan table d'hôte yang menawarkan menu lengkap dengan sejumlah hidangan yang telah ditentukan (misalnya menu yang terdiri dari makanan pembuka, utama, dan penutup). (in)
- ( 그놈 소프트웨어에 대해서는 알라카르트 (소프트웨어) 문서를 참고하십시오.) 아라카르트(프랑스어: à la carte [alakaʀt], a la carte, alacarte)는 "식단에 따라서"라는 뜻의 프랑스어 구절이다. 식당에서 쓰이는 용어인데 경우에 따라 다음과 같은 것들을 가리킨다.
* 메인 코스 요리를 주문할 수 있을 뿐만 아니라 그것에 딸린 부수적인 요리를 추가적인 가격 지불 없이 선택하여 먹을 수 있다는 선택 사항을 뜻한다. "메뉴로부터 자유롭게 주문하라"는 뜻으로 통한다. 가 미리 설정되어 있지는 않고, 여러 가지 요리 조합을 주문할 수 있다는 뜻이다.
* 고정된 요리, 고정 가격의 멀티코스 식사 외에 따로 주문해야 할 아이템들의 목록을 가리킨다. (타블 도트(table d'hôte) 항목 참조.) 주방으로서는 요리 재료를 더 많이 준비해야 한다는 애로 사항이 있기는 하다. 요리 시간 계획을 짜는 데 있어서, 또한 요리 재료 준비 계획을 짜는 데 있어서 불확정성이 증가한다. (ko)
- In restaurants, à la carte (/ɑːləˈkɑːrt/; lit. 'at the card') is the practice of ordering individual dishes from a menu in a restaurant, as opposed to table d'hôte, where a set menu is offered. It is an early 19th century loan from French meaning "according to the menu". The individual dishes to be ordered may include side dishes, or the side dishes may be offered separately, in which case, they are also considered à la carte. (en)
- À la carte (/a la ˈkaʁt/, talvolta usato letteralmente come "alla carta") è un prestito linguistico francese che significa "secondo il menù". Si riferisce ai "cibi che possono essere ordinati separatamente, anziché come parte di un insieme di vivande". Con questa frase si indica la modalità di ordinazione più tipica dei ristoranti, la quale prevede che ciascun elemento del menu abbia un proprio prezzo e possa essere ordinato separatamente. Il suo opposto è table d'hôte (in italiano noto come "prezzo fisso"), dove il menù prevede scelte limitate o assenti e il pasto viene servito ad un prezzo prefissato. L'espressione à la carte viene utilizzata anche metaforicamente, come in politica o nel contesto televisivo. Ad esempio, guardare la televisione à la carte significa accedere ad un servizio in cui si può scegliere fra una gamma di programmi da guardare (come Netflix, Infinity TV, TIMvision, ecc.), anziché guardare un insieme prefissato di programmi. (it)
- アラカルト（仏: à la carte）とは、献立表から好みに応じて一品ずつ注文する料理のこと。またそうした食事方法のことも指す。日本語としては一品料理、お好み料理とも言う。 (ja)
- À la carte (IPA: ɑːləˈkɑrt) é um empréstimo linguístico da língua francesa cujo significado é «[servido apenas] como listado no cardápio». O termo foi adotado em inglês em 1826, antecipando em uma década o uso comum da palavra «menu». (pt)
- À la carte är ett uttryck från franskan med betydelsen ”enligt matsedeln”. Att beställa à la carte betyder att en enskild rätt med ett individuellt och fast pris beställs från en meny, detta till skillnad från till exempel färdigkomponerade menyer, även kallat table d’hôte, och dagens rätt. Uttrycket à la carte användes tidigast 1816. (sv)
- 在餐馆，单点（法語：à la carte, 法语发音：[a la kaʁt] ）是指人們在餐厅點菜時只點菜单上的單個菜，這不同于菜单中的定食。该词于19世纪初引自法语，意为“根据菜单”。 用户订购的部分菜肴可能包括配菜（亦或者单独提供），在此情况下也可视作单点。 (zh)
|
| rdfs:comment
|
- Dans la restauration, à la carte est la pratique consistant à commander des plats individuels à partir d'un menu dans un restaurant, par opposition à la table d'hôtes, où un menu fixe est proposé. le terme date du début du XIXe siècle. Les plats individuels à commander peuvent inclure des accompagnements, ou les accompagnements peuvent être proposés séparément, auquel cas, ils sont également considérés comme étant à la carte. (fr)
- Di restoran-restoran, istilah à la carte (/ɑːləˈkɑːrt/) mengacu kepada praktik pemesanan hidangan tertentu dari suatu menu. Istilah ini dalam bahasa Prancis berarti "menurut menu". Ciri utama dari à la carte adalah terdapat harga untuk setiap hidangan yang ingin dipesan di dalam suatu menu. Praktik ini berbeda dengan table d'hôte yang menawarkan menu lengkap dengan sejumlah hidangan yang telah ditentukan (misalnya menu yang terdiri dari makanan pembuka, utama, dan penutup). (in)
- ( 그놈 소프트웨어에 대해서는 알라카르트 (소프트웨어) 문서를 참고하십시오.) 아라카르트(프랑스어: à la carte [alakaʀt], a la carte, alacarte)는 "식단에 따라서"라는 뜻의 프랑스어 구절이다. 식당에서 쓰이는 용어인데 경우에 따라 다음과 같은 것들을 가리킨다.
* 메인 코스 요리를 주문할 수 있을 뿐만 아니라 그것에 딸린 부수적인 요리를 추가적인 가격 지불 없이 선택하여 먹을 수 있다는 선택 사항을 뜻한다. "메뉴로부터 자유롭게 주문하라"는 뜻으로 통한다. 가 미리 설정되어 있지는 않고, 여러 가지 요리 조합을 주문할 수 있다는 뜻이다.
* 고정된 요리, 고정 가격의 멀티코스 식사 외에 따로 주문해야 할 아이템들의 목록을 가리킨다. (타블 도트(table d'hôte) 항목 참조.) 주방으로서는 요리 재료를 더 많이 준비해야 한다는 애로 사항이 있기는 하다. 요리 시간 계획을 짜는 데 있어서, 또한 요리 재료 준비 계획을 짜는 데 있어서 불확정성이 증가한다. (ko)
- In restaurants, à la carte (/ɑːləˈkɑːrt/; lit. 'at the card') is the practice of ordering individual dishes from a menu in a restaurant, as opposed to table d'hôte, where a set menu is offered. It is an early 19th century loan from French meaning "according to the menu". The individual dishes to be ordered may include side dishes, or the side dishes may be offered separately, in which case, they are also considered à la carte. (en)
- アラカルト（仏: à la carte）とは、献立表から好みに応じて一品ずつ注文する料理のこと。またそうした食事方法のことも指す。日本語としては一品料理、お好み料理とも言う。 (ja)
- À la carte (IPA: ɑːləˈkɑrt) é um empréstimo linguístico da língua francesa cujo significado é «[servido apenas] como listado no cardápio». O termo foi adotado em inglês em 1826, antecipando em uma década o uso comum da palavra «menu». (pt)
- À la carte är ett uttryck från franskan med betydelsen ”enligt matsedeln”. Att beställa à la carte betyder att en enskild rätt med ett individuellt och fast pris beställs från en meny, detta till skillnad från till exempel färdigkomponerade menyer, även kallat table d’hôte, och dagens rätt. Uttrycket à la carte användes tidigast 1816. (sv)
- 在餐馆，单点（法語：à la carte, 法语发音：[a la kaʁt] ）是指人們在餐厅點菜時只點菜单上的單個菜，這不同于菜单中的定食。该词于19世纪初引自法语，意为“根据菜单”。 用户订购的部分菜肴可能包括配菜（亦或者单独提供），在此情况下也可视作单点。 (zh)
- A la carta és una locució al món de la restauració que significa que el client pot «triar a una llista de plats» el que vol menjar, en oposició al «menú fix», «menú del dia» o «plat del dia», que imposa una selecció preestablerta. Com molts termes culinàries, és d'origen francès: à la carte. Els plats a la carta generalment són més cars que el plat del dia, com que demanen una logística i una preparació més oneroses i que el risc de romanents de productes frescs caducats i invenuts a la fi del dia és més gran. Pot tenir dos sentits: Ús del terme fora de la restauració (ca)
- À la carte (fr., podle jídelního lístku) označuje svobodnou volbu jídel v restauračních zařízeních, že si lze jednotlivě objednat kterýkoli chod z nabídky dne, a i cena se nasčítává z cen jednotlivých položek. Vyřizování jednotlivých přání jednoho podruhém sice umožňuje velmi individuální přístup ke každému hostu zvlášť, zároveň však neumožňuje naplnit více takových přání najednou. (cs)
- Der Begriff à la carte (frz. „nach der Karte“) bezeichnet in der Gastronomie die freie Auswahl der Speisen aus der Speisekarte ohne vorgegebene Speisenfolge; die Zusammenstellung kann also individuell erfolgen. Das Gegenteil ist der Begriff „Table d’hôte“. Im übertragenen Sinne bedeutet à la carte, dass ein Klient beispielsweise bei der Planung eines Hauses durch einen Architekten oder bei der Erstellung einer Software durch Informatiker nicht an Vorgaben gebunden ist, sondern nach eigenen Wünschen und Vorstellungen frei wählen kann. (de)
- A la carta [proveniente de la locución francesa: À la carte (/ɑːləˈkɑːrt/)] es un término cuyo sentido original significa «a elección» (del consumidor o usuario), en oposición a «del menú», que impone una selección preestablecida. Es empleada como una terminología típica de restaurante con dos sentidos: La palabra es empleada a veces en otros dominios (como el televisivo) dando a entender que el usuario puede elegir dentro de una serie de opciones, como puede ser unos canales televisivos, unos coches, etc. (es)
- À la carte (/a la ˈkaʁt/, talvolta usato letteralmente come "alla carta") è un prestito linguistico francese che significa "secondo il menù". Si riferisce ai "cibi che possono essere ordinati separatamente, anziché come parte di un insieme di vivande". (it)
|
