About: Pollock roe

An Entity of Type: Banchan, from Named Graph: http://dbpedia.org, within Data Space: dbpedia.org:8891

Pollock roe, also pollack roe (also known as myeongnan and tarako) is the roe of Alaska pollock (Gadus chalcogrammus) which, despite its name, is a species of cod. Salted pollock roe is a popular culinary ingredient in Korean, Japanese, and Russian cuisines.

thumbnail
Property Value
dbo:abstract
  • Pollackrogen (kor. 명란 Myeongnan) ist der Rogen des Pazifischen Pollacks. Gesalzener Pollackrogen (jap. 明太子 Mentaiko; kor. 명란젓 Myeongnanjeot) ist ein typischer Bestandteil vieler koreanischer und japanischer Gerichte. Vor allem die Region um Fukuoka ist bekannt dafür. Er besteht aus dem Rogen des Pazifischen Pollack, der mit rotem Paprika zubereitet wird. Pollackrogen wird oft zu Reis gegessen. Er kann auch mit Sahne, Milch oder Margarine gemischt und als Paste für Brot oder als Pasta-Sauce verwendet werden. (de)
  • Hueva de abadejo (명란 myeongnan) es la hueva del abadejo de Alaska. La hueva marinado que es un ingrediente frecuente en la cocina japonesa y la cocina coreana, se llama mentaiko(明太子) en Japón y myeongnanjeot(명란젓) en Corea. (es)
  • La rogue de colin, en coréen : myeongnan (명란), est la rogue de colin d'Alaska. La rogue salé, en coréen : myeongnanjeot (coréen : 명란젓), en japonais : mentaiko (明太子), est un ingrédient de la cuisine coréenne et la cuisine japonaise. (fr)
  • Telur ikan pollock, juga telur ikan pollack, (juga dikenal sebagai myeongnan-jeot dan tarako) adalah telur ikan (Gadus chalcogrammus) yang, disamping namanya, adalah sebuah spesies kod. Telur ikan pollock yang digarami adalah bahan kuliner populer dalam hidangan Korea, Jepang dan Rusia. (in)
  • Pollock roe, also pollack roe (also known as myeongnan and tarako) is the roe of Alaska pollock (Gadus chalcogrammus) which, despite its name, is a species of cod. Salted pollock roe is a popular culinary ingredient in Korean, Japanese, and Russian cuisines. (en)
  • Le uova di merluzzo (in coreano: 명란?, myeongnanLR) sono le uova di merluzzo d'Alaska. Le uova di merluzzo d'Alaska marinate (in coreano: 명란젓?, myeongnanjeotLR; in giapponese: たらこ tarako?) sono un ingrediente tipico della cucina coreana e giapponese. (it)
  • 명란(明卵)은 명태의 알이다. 명란젓을 담가 먹는다. (ko)
  • たらこ（鱈子）は、タラの卵巣（魚卵）、およびそれを加工した食品。広義にはマダラ（真鱈）も含むが、一般にたらこと呼ばれるものは、スケトウダラ（スケソウダラ）の卵巣を塩漬けにしたものを指すことが多い。日本国内の主な産地は北海道など。 (ja)
  • Икра́ минта́я — пищевой продукт, производимый из промысловой рыбы минтай. Крупнейший потребитель этого вида икры — Япония, на которую приходится 90 % от общего объёма рынка, оцениваемый в 1,9 млрд долларов США. Икра мелкая, имеет пюреобразную консистенцию и выглядит как беловато-бежевая паста. Обладает сильно выраженным рыбным запахом и горьковатым вкусом. Больше всего ценятся крупные ястыки (мешочки с икрой) без дефектов (следов ударов, икринок неоднородного размера и так далее), которые засаливают и коптят. Кроме того, икру минтая добавляют в соусы для спагетти и заправки для салатов, спреды и так далее. Низкокачественную икру посыпают солью, добавляют чеснок, глутамат натрия, перец чили. Из небольших ястыков производят тарако — популярный ингредиент японской кухни. В корейской кухне икра минтая используется как чоткаль по крайней мере с XVII века: в журнале королевского секретариата «Сынджонвон-ильги» (кор. 승정원 일기) говорится о том, что икру минтая подали вместо тресковой, и по этому поводу рекомендовано провести допрос ответственных. Точная дата начала употребления икры минтая в Японии неизвестна; по одной из версий это произошло в первой половине XX века, когда блюдо проникло в Японию из оккупированной Кореи. (ru)
  • Ікра минтая (ментайко (яп. 明太子), мйоннанджот (кор. 명란젓)) — маринована ікра з минтаю і ; є загальним компонентом в японській кухні. Типові приправи і смак відрізняють японський варіант страви. Ментайко доступний в аеропортах і основних вокзалах країни. Його, як правило, їдять з онігірі, але також насолоджуються смаком просто з саке. Загальна назва різвонивидів є spicy mentaiko (яп. 辛子明太子 karashi mentaiko). Це назва твору з міста Фукуока. Японський стиль приготування страви ментайко був призначений в Японії номером один в гарнірах в японському тижневику, Shūkan Bunshun. (uk)
dbo:alias
  • Tarako (en)
  • Mentaiko (en)
  • Myeongnan (en)
  • Myeongnan-jeot (en)
  • Ikra mintaya (en)
dbo:country
dbo:cuisine
  • Korean cuisine
  • Japanese cuisine
  • Russian cuisine
dbo:ingredient
dbo:ingredientName
  • RoeofAlaska pollock
dbo:servingSize
  • 100.000000 (xsd:double)
dbo:thumbnail
dbo:type
dbo:wikiPageID
  • 2959973 (xsd:integer)
dbo:wikiPageLength
  • 13430 (xsd:nonNegativeInteger)
dbo:wikiPageRevisionID
  • 1106183958 (xsd:integer)
dbo:wikiPageWikiLink
dbp:alternateName
  • Tarako (en)
  • Mentaiko (en)
  • Myeongnan (en)
  • Myeongnan-jeot (en)
  • Ikra mintaya (en)
dbp:country
dbp:course
  • Banchan (en)
dbp:hangul
  • 명란 (en)
  • 명란젓 (en)
dbp:hanja
  • 明卵 (en)
  • 明卵- (en)
dbp:kana
  • たらこ (en)
  • たらこ／（からし）めんたいこ (en)
dbp:kanji
  • 鱈子 (en)
  • 鱈子／（辛子）明太子 (en)
dbp:lk
  • Alaska pollock roe (en)
  • Alaska pollock roe jeotgal (en)
dbp:mainIngredient
  • Roe of Alaska pollock (en)
dbp:mr
  • myŏngnan (en)
  • myŏngnan-chŏt (en)
dbp:name
  • Salted Alaska pollock roe (en)
dbp:nationalCuisine
dbp:pic
  • Alaska pollack liver roe milt.jpg (en)
dbp:piccap
  • Alaska pollack's liver, roe, and milt (en)
dbp:revhep
  • tarako (en)
  • tarako / mentaiko (en)
dbp:rr
  • myeongnan (en)
  • myeongnan-jeot (en)
dbp:rus
  • икра минтая (en)
dbp:rusr
  • ikra mintaya (en)
dbp:servingSize
  • 100.0
dbp:title
  • Alaska pollock roe (en)
  • Salted Alaska pollock roe (en)
dbp:type
  • Jeotgal (en)
dbp:wikiPageUsesTemplate
dc:type
  • Banchan
dcterms:subject
rdf:type
rdfs:comment
  • Pollackrogen (kor. 명란 Myeongnan) ist der Rogen des Pazifischen Pollacks. Gesalzener Pollackrogen (jap. 明太子 Mentaiko; kor. 명란젓 Myeongnanjeot) ist ein typischer Bestandteil vieler koreanischer und japanischer Gerichte. Vor allem die Region um Fukuoka ist bekannt dafür. Er besteht aus dem Rogen des Pazifischen Pollack, der mit rotem Paprika zubereitet wird. Pollackrogen wird oft zu Reis gegessen. Er kann auch mit Sahne, Milch oder Margarine gemischt und als Paste für Brot oder als Pasta-Sauce verwendet werden. (de)
  • Hueva de abadejo (명란 myeongnan) es la hueva del abadejo de Alaska. La hueva marinado que es un ingrediente frecuente en la cocina japonesa y la cocina coreana, se llama mentaiko(明太子) en Japón y myeongnanjeot(명란젓) en Corea. (es)
  • La rogue de colin, en coréen : myeongnan (명란), est la rogue de colin d'Alaska. La rogue salé, en coréen : myeongnanjeot (coréen : 명란젓), en japonais : mentaiko (明太子), est un ingrédient de la cuisine coréenne et la cuisine japonaise. (fr)
  • Telur ikan pollock, juga telur ikan pollack, (juga dikenal sebagai myeongnan-jeot dan tarako) adalah telur ikan (Gadus chalcogrammus) yang, disamping namanya, adalah sebuah spesies kod. Telur ikan pollock yang digarami adalah bahan kuliner populer dalam hidangan Korea, Jepang dan Rusia. (in)
  • Pollock roe, also pollack roe (also known as myeongnan and tarako) is the roe of Alaska pollock (Gadus chalcogrammus) which, despite its name, is a species of cod. Salted pollock roe is a popular culinary ingredient in Korean, Japanese, and Russian cuisines. (en)
  • Le uova di merluzzo (in coreano: 명란?, myeongnanLR) sono le uova di merluzzo d'Alaska. Le uova di merluzzo d'Alaska marinate (in coreano: 명란젓?, myeongnanjeotLR; in giapponese: たらこ tarako?) sono un ingrediente tipico della cucina coreana e giapponese. (it)
  • 명란(明卵)은 명태의 알이다. 명란젓을 담가 먹는다. (ko)
  • たらこ（鱈子）は、タラの卵巣（魚卵）、およびそれを加工した食品。広義にはマダラ（真鱈）も含むが、一般にたらこと呼ばれるものは、スケトウダラ（スケソウダラ）の卵巣を塩漬けにしたものを指すことが多い。日本国内の主な産地は北海道など。 (ja)
  • Ікра минтая (ментайко (яп. 明太子), мйоннанджот (кор. 명란젓)) — маринована ікра з минтаю і ; є загальним компонентом в японській кухні. Типові приправи і смак відрізняють японський варіант страви. Ментайко доступний в аеропортах і основних вокзалах країни. Його, як правило, їдять з онігірі, але також насолоджуються смаком просто з саке. Загальна назва різвонивидів є spicy mentaiko (яп. 辛子明太子 karashi mentaiko). Це назва твору з міста Фукуока. Японський стиль приготування страви ментайко був призначений в Японії номером один в гарнірах в японському тижневику, Shūkan Bunshun. (uk)
  • Икра́ минта́я — пищевой продукт, производимый из промысловой рыбы минтай. Крупнейший потребитель этого вида икры — Япония, на которую приходится 90 % от общего объёма рынка, оцениваемый в 1,9 млрд долларов США. Икра мелкая, имеет пюреобразную консистенцию и выглядит как беловато-бежевая паста. Обладает сильно выраженным рыбным запахом и горьковатым вкусом. (ru)
rdfs:label
  • Pollackrogen (de)
  • Hueva de abadejo (es)
  • Rogue de colin (fr)
  • Telur ikan pollock (in)
  • Uova di merluzzo (it)
  • 명란 (ko)
  • たらこ (ja)
  • Pollock roe (en)
  • Икра минтая (ru)
  • Ікра минтая (uk)
rdfs:seeAlso
owl:sameAs
prov:wasDerivedFrom
foaf:depiction
foaf:isPrimaryTopicOf
foaf:name
  • Salted Alaska pollock roe (en)
is dbo:wikiPageRedirects of
is dbo:wikiPageWikiLink of
is foaf:primaryTopic of
Powered by OpenLink Virtuoso    This material is Open Knowledge     W3C Semantic Web Technology     This material is Open Knowledge    Valid XHTML + RDFa
This content was extracted from Wikipedia and is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 Unported License