| dbo:abstract
|
- بطاطا سوفليه طبق رئيسي يحضّر عادةً من البطاطا، الحليب، الزبدة، البصل، الزيت، اللحم، الصنوبر، الكعك المطحون. كما يمكن تحضيره بطريقة أبسط بحيث يتكوّن من البطاطا، الحليب، الزبدة، البيض والجبن. (ar)
- Les pommes soufflées (del francès patates inflades o patates buides) són patates tallades molt fines i fregides en oli temperat per a després fregir-les en oli calent. El seu aspecte és similar al d'una pilota completament inflada. Se solen servir com a acompanyament de diferents plats com pot ser peixos o carns. (ca)
- Las pommes soufflées (del francés patatas hinchadas o patatas huecas) son las patatas cortadas muy finas y fritas en aceite templado para luego freirlas en aceite caliente. Su aspecto es similar al de un balón completamente hinchado. Se suelen servir como guarnición de diferentes platos como puede ser pescados o carnes. (es)
- Pommes soufflées are a variety of French fried potato. Slices of potato are fried twice, once at 150 °C (302 °F) and a second time after being cooled, at 190 °C (374 °F). The potato slices puff up into little balloons during the second frying and turn golden brown. Pommes soufflées were, according to a famous legend, discovered by chance on 24 August 1837, when Queen Marie-Amélie and other notables were delayed in their arrival for a meal at the in Yvelines after inaugurating the first passenger steam-powered railway in Paris, France. Chef Jean-Louis Françoise-Collinet, reputedly also the inventor of sauce béarnaise, removed the potatoes from the fryer half cooked. After the royal party had arrived, during serving time, he observed the potatoes expand when they were returned to the oil. This story has been disputed on a number of grounds. (en)
- Les pommes soufflées sont des pommes de terre coupées en tranches de 3 mm, frites dans deux bains successifs, le premier moyennement chaud (135 °C, 275 °F), le second bien chaud (190 °C, 380 °F) ce qui les fait gonfler en coques légères et appétissantes. Elles sont servies en accompagnement de plats de viande ou de poisson. (fr)
- ポメ・スフレ（フランス語: Pommes souflées）は、フライドポテトのヴァリエーションの一つである。ジャガイモのスライスを2回、1回目は150 °C（300 °F）で、冷ました後に、2回目は190 °C（375 °F）で揚げる。ジャガイモのスライスは、2回目の揚げの間に小さな風船に膨らみ、黄金色に変わる。 有名な伝説によると、1837年8月24日、マリー・アメリー王妃他の著名人が、最初の乗客用蒸気動力鉄道を開通した後、フランスのパリ近郊のイブリーヌのでの食事のために到着が遅れたときに偶然発見された。シェフのジャン=ルイ・フランソワーズ・コリネットは、ソースベアルネーズの発明者でもあると言われており、半分調理したフライヤーからジャガイモを取り除き、王室の一行が到着した後、サービング時間中に、彼はジャガイモが油に戻されたときに膨張するのを発見した。この話は多くの理由で論争されてきた。 (ja)
|
| dbo:ingredient
| |
| dbo:ingredientName
| |
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 2597 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:imageSize
| |
| dbp:mainIngredient
| |
| dbp:name
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- بطاطا سوفليه طبق رئيسي يحضّر عادةً من البطاطا، الحليب، الزبدة، البصل، الزيت، اللحم، الصنوبر، الكعك المطحون. كما يمكن تحضيره بطريقة أبسط بحيث يتكوّن من البطاطا، الحليب، الزبدة، البيض والجبن. (ar)
- Las pommes soufflées (del francés patatas hinchadas o patatas huecas) son las patatas cortadas muy finas y fritas en aceite templado para luego freirlas en aceite caliente. Su aspecto es similar al de un balón completamente hinchado. Se suelen servir como guarnición de diferentes platos como puede ser pescados o carnes. (es)
- Les pommes soufflées sont des pommes de terre coupées en tranches de 3 mm, frites dans deux bains successifs, le premier moyennement chaud (135 °C, 275 °F), le second bien chaud (190 °C, 380 °F) ce qui les fait gonfler en coques légères et appétissantes. Elles sont servies en accompagnement de plats de viande ou de poisson. (fr)
- ポメ・スフレ（フランス語: Pommes souflées）は、フライドポテトのヴァリエーションの一つである。ジャガイモのスライスを2回、1回目は150 °C（300 °F）で、冷ました後に、2回目は190 °C（375 °F）で揚げる。ジャガイモのスライスは、2回目の揚げの間に小さな風船に膨らみ、黄金色に変わる。 有名な伝説によると、1837年8月24日、マリー・アメリー王妃他の著名人が、最初の乗客用蒸気動力鉄道を開通した後、フランスのパリ近郊のイブリーヌのでの食事のために到着が遅れたときに偶然発見された。シェフのジャン=ルイ・フランソワーズ・コリネットは、ソースベアルネーズの発明者でもあると言われており、半分調理したフライヤーからジャガイモを取り除き、王室の一行が到着した後、サービング時間中に、彼はジャガイモが油に戻されたときに膨張するのを発見した。この話は多くの理由で論争されてきた。 (ja)
- Pommes soufflées are a variety of French fried potato. Slices of potato are fried twice, once at 150 °C (302 °F) and a second time after being cooled, at 190 °C (374 °F). The potato slices puff up into little balloons during the second frying and turn golden brown. (en)
|
| rdfs:label
|
- بطاطا سوفليه (ar)
- Pommes soufflées (ca)
- Pommes soufflées (es)
- Pommes soufflées (fr)
- ポメ・スフレ (ja)
- Pommes soufflées (en)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
