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- El motsunabe (もつ 鍋) és un tipus de (guisat japonès) fet de freixura de vedella o porc. Per preparar s'omple una cassola (nabe) de sopa, es posa freixura de vedella o porc preparada i es cou durant un temps, afegint cabdell i cibulet. La sopa base sol ser salsa de soja amb all i pebrot. Sovint s'afegeixen fideus i es couen per completar el plat. La freixura utilitzada en el motsunabe és principalment , però poden utilitzar altres tipus. Originalment, el motsunabe era un plat típic de Fukuoka, però alguns restaurants la van introduir a Tòquio a la dècada de 1990, popularitzant-després massivament arreu del país. (ca)
- El motsunabe (もつ鍋 ''motsunabe''?) es un tipo de nabemono (guiso japonés) hecho de asadura de ternera o cerdo. Para prepararlo se llena una cazuela (nabe) de sopa, se pone asadura de ternera o cerdo preparada y se cuece durante un tiempo, añadiéndose repollo y cebollino. La sopa base suele ser salsa de soja con ajo y pimiento chile, o miso. A menudo se añaden fideos champon y se cuecen para completar el plato. La asadura usada en el motsunabe es principalmente tripa de terner, pero pueden usarse otros tipos. Originalmente, el motsunabe era un plato típico de Fukuoka, pero algunos restaurantes la introdujeron en Tokio en los años 1990, popularizándose luego masivamente en todo el país. Tras la aparición de la encefalopatía espongiforme bovina en Japón, la moda pasó y los restaurantes de motsunabe no han sido muy populares en Kantō y Tokio. En la región de Kansai el horumonyaki, que es parecido al motsunabe, es muy popular. En Fukuoka el motsunabe sigue siendo popular, y no es muy caro. Suele tomarse con .
* Datos: Q3775525
* Multimedia: Motsunabe / Q3775525 (es)
- Motsunabe (もつ鍋) is a type of nabemono in Japanese cuisine, which is made from beef or pork tripe or other offal. It is a popular stew made with guts portions of various types of meat, prepared in a conventional kitchen cooking pot or a special Japanese nabe pot (nabe). When it is cooked, it is filled with soup, prepared beef or pork offal and boiled for a while; cabbage and garlic chives are added. The base soup is usually soy sauce with garlic and chili pepper, or miso. Champon noodles are often put into the pot and boiled to complete the dish. The offal used in motsunabe is mostly beef intestines, but various kinds of offal can be used. Originally, motsunabe was a Fukuoka dish, but some restaurants advanced into Tokyo in the 1990s, and it was made a boom by the mass media and became known nationwide. Later, with BSE reaching Japan and the boom turning into a fad, motsunabe restaurants have not been very popular in Kantō and Tokyo. In the Kansai area horumonyaki is very popular, which is similar to motsunabe in that it is a local cuisine made from beef or pork offal. In Fukuoka, motsunabe remains popular, as it is not so expensive. It is enjoyed with alcohol. (en)
- もつ鍋（もつなべ、英語：Motsunabe）は、牛または豚のもつ（小腸や大腸などの内臓肉、別名「ホルモン」）を主材料とする鍋料理であり、ホルモン鍋（ほるもんなべ）とも呼ばれる。 日本で食される牛豚のもつ（ホルモン）を具材に用いた鍋料理にはいくつかの種類があるが、福岡県福岡市を中心に食されてきたものが広く知られている。 (ja)
- 腸鍋（日语：もつ鍋）是日本的一種火鍋料理，使用牛、豬的小腸和大腸為主要材料，起源於福岡縣福岡市。1990年代之後，隨著腸鍋的店鋪開始擴張到福岡市以外地區，腸鍋也開始普及至日本全國。除了福岡市之外，下關市等地也有具自己特色的腸鍋。 (zh)
- Мотсунабе (яп. もつ鍋) — вид набемоно в японській кухні, який готується з яловичого або свинячого рубця або інших субпродуктів. (uk)
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- もつ鍋（もつなべ、英語：Motsunabe）は、牛または豚のもつ（小腸や大腸などの内臓肉、別名「ホルモン」）を主材料とする鍋料理であり、ホルモン鍋（ほるもんなべ）とも呼ばれる。 日本で食される牛豚のもつ（ホルモン）を具材に用いた鍋料理にはいくつかの種類があるが、福岡県福岡市を中心に食されてきたものが広く知られている。 (ja)
- 腸鍋（日语：もつ鍋）是日本的一種火鍋料理，使用牛、豬的小腸和大腸為主要材料，起源於福岡縣福岡市。1990年代之後，隨著腸鍋的店鋪開始擴張到福岡市以外地區，腸鍋也開始普及至日本全國。除了福岡市之外，下關市等地也有具自己特色的腸鍋。 (zh)
- Мотсунабе (яп. もつ鍋) — вид набемоно в японській кухні, який готується з яловичого або свинячого рубця або інших субпродуктів. (uk)
- El motsunabe (もつ鍋 ''motsunabe''?) es un tipo de nabemono (guiso japonés) hecho de asadura de ternera o cerdo. Para prepararlo se llena una cazuela (nabe) de sopa, se pone asadura de ternera o cerdo preparada y se cuece durante un tiempo, añadiéndose repollo y cebollino. La sopa base suele ser salsa de soja con ajo y pimiento chile, o miso. A menudo se añaden fideos champon y se cuecen para completar el plato. La asadura usada en el motsunabe es principalmente tripa de terner, pero pueden usarse otros tipos.
* Datos: Q3775525
* Multimedia: Motsunabe / Q3775525 (es)
- Motsunabe (もつ鍋) is a type of nabemono in Japanese cuisine, which is made from beef or pork tripe or other offal. It is a popular stew made with guts portions of various types of meat, prepared in a conventional kitchen cooking pot or a special Japanese nabe pot (nabe). When it is cooked, it is filled with soup, prepared beef or pork offal and boiled for a while; cabbage and garlic chives are added. The base soup is usually soy sauce with garlic and chili pepper, or miso. Champon noodles are often put into the pot and boiled to complete the dish. The offal used in motsunabe is mostly beef intestines, but various kinds of offal can be used. (en)
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- Motsunabe (ca)
- Motsunabe (es)
- Motsunabe (en)
- もつ鍋 (ja)
- Мотсунабе (uk)
- 腸鍋 (zh)
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