| dbo:abstract
|
- Itak gurgur is a traditional Batak food that is generally eaten at a particular Batak customary event. It is made with the same ingredients as lampet, rice that has been traditionally milled, known as itak. It is made by kneading itak with shredded young coconut, sugar, and hot water. Once blended, the dough is molded by hand into the shape of a fist and steamed. The resulting taste is sweet and savory, similar to that of lampet. The word "gurgur" here means "burning". Giving itak gurgur to someone signifies that the recipient has the spirit of a burning ember. (en)
- Itak Gurgur adalah makanan tradisional khas Batak yang pada umumnya digunakan pada acara adat Batak tertentu. Itak gurgur dibuat dengan bahan yang sama dengan lampet, yaitu beras yang telah dihaluskan secara tradisional yang kemudian disebut itak. Rasa yang dihasilkan juga hampir sama dengan lapet, yaitu manis dan gurih. Namun cara membuat itak gurgur berbeda dengan cara membuat lampet. Itak gurgur dibuat dengan cara yang sangat sederhana, yaitu dengan mengadon itak, kelapa muda yang telah diparut, gula pasir, dan sedikit air panas. Setelah dicampur sampai rata, kemudian adonan tersebut dicetak secara manual dengan tangan sendiri. Sudah, begitu saja. Itak Gurgur pun siap dihidangkan. Kata gurgur di sini dapat diartikan sebagai “membara”. Pemberi itak gurgur selalu berharap si pemakan jadi memiliki semangat yang membara-bara. Agar benar-benar membara, itak gurgur dapat dikukus setelah dicetak. (in)
|
| dbo:wikiPageExternalLink
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 1206 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| rdfs:comment
|
- Itak gurgur is a traditional Batak food that is generally eaten at a particular Batak customary event. It is made with the same ingredients as lampet, rice that has been traditionally milled, known as itak. It is made by kneading itak with shredded young coconut, sugar, and hot water. Once blended, the dough is molded by hand into the shape of a fist and steamed. The resulting taste is sweet and savory, similar to that of lampet. The word "gurgur" here means "burning". Giving itak gurgur to someone signifies that the recipient has the spirit of a burning ember. (en)
- Itak Gurgur adalah makanan tradisional khas Batak yang pada umumnya digunakan pada acara adat Batak tertentu. Itak gurgur dibuat dengan bahan yang sama dengan lampet, yaitu beras yang telah dihaluskan secara tradisional yang kemudian disebut itak. Rasa yang dihasilkan juga hampir sama dengan lapet, yaitu manis dan gurih. Kata gurgur di sini dapat diartikan sebagai “membara”. Pemberi itak gurgur selalu berharap si pemakan jadi memiliki semangat yang membara-bara. Agar benar-benar membara, itak gurgur dapat dikukus setelah dicetak. (in)
|
| rdfs:label
|
- Itak gurgur (in)
- Itak gurgur (en)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
