| dbo:abstract
|
- Cream stew (クリームシチュー, kurīmu shichū) is a popular Yōshoku dish consisting of meat, usually chicken or pork, and mixed vegetables, onion, carrot, potato and cabbage, cooked in thick white roux. The vegetables are sauteed before the meat is added with some water. The surface fats are removed by degreasing and then the roux is added. It is common in Japan to use ready-made roux, as for making Japanese curry, which comes in a block from a box. The roux though can also be cooked from scratch. The hard paste roux melts from the heat and blends with the water to create a thick stew. Milk can also be used as replacement for water, to make the stew more creamy. (en)
- Вершкове рагу (яп. クリームシチュー kurīmu shichū) або біле рагу — популярна страва японської кухні, що належить до йошоку. Вона складається з м'яса (зазвичай, курятина, або ж свинина чи креветки), суміші овочів (цибуля, морква та картопля є напопулярнішими, також додають цвітну капусту, броколі, зелений горошок, гарбуз, кукурудзу або гриби), що готуються з густою білою ру. Овочі та м'ясо варяться в бульйоні, після чого до них додають ру, після чого утворюється густе рагу. В Японії часто використовують готовий ру, який можна купити, як це роблять для приготування японського карі, хоча ру можна приготувати і з нуля. Замість бульйону можна використовувати молоко, щоб рагу було більш кремовим. Страва була створена після Другої світової війни, коли у школах подавали дітям рагу з курятини чи лосося і овочей, загущене порошковим молоком, що надходило з США в якості допомоги у боротьбі з нестачею їжі. Через два десятиліття, у середині 1960-х років, кубики швидкого приготування ру надійшли у продаж, що полегшио приготування вершкового рагу і закріпило його у вжитку. Якщо змішати вершкове рагу з рисом і запекти, — отримується інша страва йошоку, доріа (яп. ドリア). (uk)
|
| dbo:country
| |
| dbo:ingredient
| |
| dbo:ingredientName
|
- Meat(usuallychickenorpork),vegetables,onion,carrot,potato,cabbage, whiteroux, water
|
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:type
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 1853 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:country
| |
| dbp:imageSize
| |
| dbp:mainIngredient
|
- Meat , vegetables, onion, carrot, potato, cabbage, white roux, water (en)
|
| dbp:name
| |
| dbp:type
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Cream stew (クリームシチュー, kurīmu shichū) is a popular Yōshoku dish consisting of meat, usually chicken or pork, and mixed vegetables, onion, carrot, potato and cabbage, cooked in thick white roux. The vegetables are sauteed before the meat is added with some water. The surface fats are removed by degreasing and then the roux is added. It is common in Japan to use ready-made roux, as for making Japanese curry, which comes in a block from a box. The roux though can also be cooked from scratch. The hard paste roux melts from the heat and blends with the water to create a thick stew. Milk can also be used as replacement for water, to make the stew more creamy. (en)
- Вершкове рагу (яп. クリームシチュー kurīmu shichū) або біле рагу — популярна страва японської кухні, що належить до йошоку. Вона складається з м'яса (зазвичай, курятина, або ж свинина чи креветки), суміші овочів (цибуля, морква та картопля є напопулярнішими, також додають цвітну капусту, броколі, зелений горошок, гарбуз, кукурудзу або гриби), що готуються з густою білою ру. Овочі та м'ясо варяться в бульйоні, після чого до них додають ру, після чого утворюється густе рагу. В Японії часто використовують готовий ру, який можна купити, як це роблять для приготування японського карі, хоча ру можна приготувати і з нуля. Замість бульйону можна використовувати молоко, щоб рагу було більш кремовим. (uk)
|
| rdfs:label
|
- Cream stew (en)
- Вершкове рагу (uk)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
