| dbo:abstract
|
- L'aperitiu o vermut és una menja lleugera que es pot fer abans d'un àpat, habitualment el sopar o, en dies festius, el dinar. La paraula aperitiu ve del llatí aperire, "obrir", i existeix des de l'edat mitjana. El concepte també, la idea era precisament "obrir l'estómac" abans de l'àpat, però aleshores es feia amb productes a base de sucre o mel, espècies com el gingebre o comí de prat i llavors com anís, fonoll o comí. Les begudes eren o bé làctiques, endolcides i fortificades, o bé vi. A la nostra cultura es pot fer a casa o fora, en un local (bar, restaurant, etc.), se sol fer assegut, amb la família o amics i sol anat acompanyat d'una beguda. La beguda pot ser cervesa, vi o un refresc però la més tradicional és potser, el vermut, cosa que ha fet que aquesta menja es digui també vermut (fer un vermut). La idea és allargar el temps que hom passa plegats a taula i obrir l'apetit mentre es prepara el menjar. En alguns casos particulars, com costellades, etc., i modernament, de vegades, entre famílies o amb convidats amb molta confiança, es fa mentre es prepara el menjar, al costat del foc o a la cuina. En alguns països l'aperitiu es fa sense begudes alcohòliques mentre que en altres, per exemple, França, aquest consisteix només en begudes, que a més solen ser més fortes, i el menjar que les acompanya no és gens obligatori, i en cap cas abundant.Aperitius típics poden ser unes olives, patates fregides de xurreria, fruits secs, escopinyes, etc. (ca)
- Aperitiv (z franc. apéritif nebo ital. aperitivo – "otvírající") je alkoholický nápoj, který se podává 15–20 minut před začátkem jídla. Zpříjemňuje čekání na pokrm a vyvolává či probouzí větší chuť na jídlo. Mělo by ho být skutečně jen malé množství a jde také o společenskou záležitost. Protějškem aperitivu je digestiv, který se podává na závěr. (cs)
- Ein Aperitif (auch Apéritif, in der Schweiz häufig zum Apéro gereicht) ist ein meist alkoholisches Getränk, das vor dem Essen konsumiert wird, um den Appetit anzuregen und auf die bevorstehende Mahlzeit einzustimmen. Er ist ein fester Bestandteil in den romanisch beeinflussten Kochtraditionen wie der französischen und italienischen Küche. Der Aperitif hat zudem eine soziale Funktion und dient dazu, den Gästen die Wartezeit bis zum Servieren der Speisen zu verkürzen oder zu überbrücken, bis alle eingetroffen sind und man sich zu Tisch begeben kann. (de)
- Apéritifs (/əˈpɛrɪtiːf/; French: [apeʁitif]) and digestifs (/diːʒɛˈstiːf/) are drinks, typically alcoholic, that are normally served before (apéritif) or after (digestif) a meal. (en)
- Aperitivo estas trinkaĵo, ordinare alkohola, trinkata kiel apetitvekilo antaŭ manĝo (la vorto venas el la latina verbo aperire, “malfermi.”). Al la aperitivo povas aparteni etaj manĝaĵoj, kiel kekso, fromaĝo, ternukso, ĉipso aŭ olivoj. Aperitivo estas kutima en la franca kaj itala kuirartoj. Konataj, kutimaj aperitivoj estas la diversaj likvoroj kiel vermuto . Oni povas konsumi alkoholaĵojn dum kaj post la manĝado por helpi la digestadon (kiel digestigilo). (eo)
- Janaurrekoa, baita kolazio ere deitua, otordu bat da zeina egiten baita bazkariaren edo afariaren aurretik, gosea pizteko. Gehienetan osatuta dago gosegarriaz –hala nola, pintxoak edo mokadutxoak (patata frijituak, olibak, gazta, hestebeteak, fruitu lehorrak...)– eta hurrupaldiaz (aperitifa Ipar., aperitibo Hego.), hau da, edari alkoholdun nahiz alkoholgabe batez (bermuta, ardoa, garagardoa, freskagarriak...). (eu)
- Un apéritif, ou familièrement un apéro, est une boisson, servie avant le repas dans certaines cultures afin d'ouvrir l'appétit. L'apéritif est souvent bu après avoir trinqué, selon la tradition. Sont choisies en général des boissons à base de plantes connues pour leurs vertus apéritives, comme l'anis ou la gentiane. L'apéritif désigne par extension la collation qui peut précéder le repas. Cela englobe alors les amuse-gueules ou les amuses-bouches, parmi lesquels les plus classiques sont les pistaches, les chips ou les cacahuètes. Par extension, l'apéritif s'applique à tous les aliments (petits gâteaux, les apéritifs dînatoires (une sorte de petit plat pour accompagner le verre), fruits découpés, olives, charcuteries, tapas, fromages et autres assortiments variés) qui sont servis en accompagnement de cette boisson, ce qui correspond au concept de tapas (apéritif espagnol) et à celui des zakouski russes. Par extension, l'apéritif désigne en français le moment de convivialité (le lieu de sociabilité) où des personnes se retrouvent pour consommer ces boissons et ces aliments en discutant, sans même qu'il soit prévu de prendre un repas en commun ensuite. À ce titre, l'apéritif est aussi un repas léger, où peuvent également être consommés des cocktails, on le qualifie souvent dans ce cas d'« apéritif dînatoire ». (fr)
- Aperitif (bahasa Prancis: apéritif) atau minuman pembuka adalah minuman beralkohol yang diminum sebelum makan untuk merangsang nafsu makan. Beraneka ragam makanan ringan seperti biskuit kraker, potongan keju, pâté, buah zaitun juga disajikan sebagai teman minum. Hampir semua minuman beralkohol bisa dihidangkan sebagai aperitif, termasuk anggur, sherry, , sampanye, dan vermouth. Asal katanya adalah aperire, kata kerja dalam bahasa Latin yang berarti membuka. Di negara-negara Laut Tengah seperti Italia dan Prancis, jam aperitif adalah acara bersantai sore hari seusai kerja, dan bercakap-cakap bersama keluarga sebelum makan malam. Kesempatan ini bisa dipakai untuk melakukan kontak sosial dengan mengundang tamu. Orang dewasa minum anggur putih, wiski, atau koktail. Minuman untuk anak-anak adalah es sirup mint, es sirup jelai, sari buah tomat, atau sari buah jeruk. Makanan ringan yang dihidangkan misalnya kue-kue asin, irisan kecil roti dengan produk daging olahan, irisan sosis, keripik kentang, keju, buah zaitun, , potongan sayuran (seledri, wortel), atau biskuit kraker. (in)
- 식전주(食前酒) 또는 아페리티프(프랑스어: apéritif, IPA: [a.pe.ʁi.tif])는 식사 전에 마시는 술이다. 보통 식욕을 자극하기 위해 식사 전에 제공된다. 식후주가 소화를 도와주려는 목적을 가지는것을 볼 때 정반대의 목적을 가졌다. 식전주는 그 개념을 확장하면 식사 전에 마시는 술이라 할 수 있다. 모든 음식에 식전주가 곁들여질수 있으며 아무즈 부슈나 크래커, 치즈, 올리브 등과 함께 제공되기도 한다. 프랑스어에서 유래한 이 단어는 라틴어로 '열다'를 의미하는 동사aperire에서 유래했다. (ko)
- Een aperitief (in het Italiaans aperitivo, van aprire = openen) is een (meestal alcoholische) drank die men nuttigt voor het eten. Dit kan bijvoorbeeld een sherry of een vermouth zijn, maar ook een cocktail wordt regelmatig gebruikt. Ook een (al dan niet verdunde) anijslikeur kan worden geserveerd als aperitief. Het tegenovergestelde is een digestief, na de maaltijd geserveerd, om de spijsvertering te bevorderen (in het Italiaans digestivo, van digerire = verteren).Aperitiven en digestiven zijn een Mediterraanse traditie; van Portugal tot Turkije bestaan plaatselijke varianten.De traditie is waarschijnlijk ontstaan om de spijsvertering en de speekselaanmaak op voorhand te stimuleren; wetenschappelijke studies schijnen dit te ondersteunen. Een aperitief werkt meestal eetlustopwekkend, met name versterkte wijn met een hoog alcoholpercentage en weinig suiker, en kan vergezeld zijn van een aperitiefhapje. (nl)
- Aperitif (fr. apéritif, wł. aperitivo z łac. aperire – otwierać) – napój alkoholowy podawany przed posiłkiem dla pobudzenia apetytu. Nie ma jednego rodzaju alkoholu, który można by określać mianem aperitifu. W różnych krajach inne są jednak preferencje i inny rodzaj alkoholu jest głównie serwowany jako aperitif. We Włoszech na przykład jest to wermut, we Francji pastis, w Hiszpanii fino (wytrawne sherry), w Grecji ouzo, w Polsce wódkę lub nalewkę. (pl)
- 食前酒（しょくぜんしゅ）とは、食事の前に飲む酒のこと。フランス語からアペリティフ（Apéritif）ともいう。ラテン語の「aperire(開く）」を語源とする。18世紀の後半にイタリアのトリノから始まったもので、イタリア語ではアペリティーヴォ（Aperitivo）と言う。 フランス語のアペリティフ（略してアペロとも言う）や、イタリア語のアペリティーヴォは広い意味を持ち、単純にお酒そのものを言うだけではなく、ノンアルコールも含む食前の飲み物やおつまみ、それらを片手にリラックスする時間「食前酒を楽しむ習慣」も含まれている。効果として、食欲を増進させたり、会話を弾ませるきっかけになる。 飲む場の性格からして、その後の食事の邪魔にならぬよう、少量の酒を1、2杯程度飲む。欧米では、ショートカクテルやシェリー酒など、かなり強めの酒を（特に男性は）飲むことが多いが、日本では、白ワインなどをベースにした軽いカクテルが用いられることが多く、アルコール度数が高いものは用いられることはない。 (ja)
- L'aperitivo è una bevanda alcolica o analcolica che si beve prima dei pasti per stimolare l'appetito. Può essere una bevanda miscelata o non miscelata, accompagnata o meno da stuzzichini. Molti aperitivi, come ad esempio il Negroni, sono compresi nella lista della International Bartenders Association (Cocktail ufficiali IBA). Per le normative italiane e comunitarie l'aperitivo alcolico non è una specifica bevanda alcolica definita dal punto di vista legale e merceologico come possono essere il vino, la birra, un distillato, il liquore, l'amaro, e simili, ma è piuttosto una modalità di preparazione e consumo di bevande alcoliche o preparati a base di bevande alcoliche. Si nota inoltre che un aperitivo non deve necessariamente essere alcolico; infatti basti pensare alle bevande analcoliche che sono bevande che possono essere gassate o non gassate e che sono diffuse quasi ovunque. In pratica, l'aperitivo è una bevanda assunta in un determinato contesto. (it)
- Aperitif är en drink som används som aptitretare och serveras före maten för att förhöja dess behag. Ordet kommer direkt från franskans apéritif, men kan ursprungligen härledas till latinets aperire - att öppna. (sv)
- Аперитив (фр. Apéritif, від лат. aperīre «відкривати») — напій, що передує їжі і своїм гіркуватим або солодкуватим смаком стимулює появу апетиту, слиновиділення, готує рецептори для сприйняття їжі, стимулює виділення шлункового соку. (uk)
- 餐前酒（法語：Apéritif，英語：Aperitif 發音： /əˈpɛritiːf/）和餐后酒（英語：Digestif /diːʒɛˈstiːf/）是在正餐前后饮用的饮料，一般而言會含酒精。 (zh)
- Аперити́в (фр. Apéritif, от лат. aperīre «открывать») — напиток, подаваемый перед едой и вызывающий аппетит, слюноотделение и подготавливающий рецепторы для восприятия пищи, стимулирующий выделение желудочного сока. (ru)
|
| rdfs:comment
|
- Aperitiv (z franc. apéritif nebo ital. aperitivo – "otvírající") je alkoholický nápoj, který se podává 15–20 minut před začátkem jídla. Zpříjemňuje čekání na pokrm a vyvolává či probouzí větší chuť na jídlo. Mělo by ho být skutečně jen malé množství a jde také o společenskou záležitost. Protějškem aperitivu je digestiv, který se podává na závěr. (cs)
- Ein Aperitif (auch Apéritif, in der Schweiz häufig zum Apéro gereicht) ist ein meist alkoholisches Getränk, das vor dem Essen konsumiert wird, um den Appetit anzuregen und auf die bevorstehende Mahlzeit einzustimmen. Er ist ein fester Bestandteil in den romanisch beeinflussten Kochtraditionen wie der französischen und italienischen Küche. Der Aperitif hat zudem eine soziale Funktion und dient dazu, den Gästen die Wartezeit bis zum Servieren der Speisen zu verkürzen oder zu überbrücken, bis alle eingetroffen sind und man sich zu Tisch begeben kann. (de)
- Apéritifs (/əˈpɛrɪtiːf/; French: [apeʁitif]) and digestifs (/diːʒɛˈstiːf/) are drinks, typically alcoholic, that are normally served before (apéritif) or after (digestif) a meal. (en)
- Aperitivo estas trinkaĵo, ordinare alkohola, trinkata kiel apetitvekilo antaŭ manĝo (la vorto venas el la latina verbo aperire, “malfermi.”). Al la aperitivo povas aparteni etaj manĝaĵoj, kiel kekso, fromaĝo, ternukso, ĉipso aŭ olivoj. Aperitivo estas kutima en la franca kaj itala kuirartoj. Konataj, kutimaj aperitivoj estas la diversaj likvoroj kiel vermuto . Oni povas konsumi alkoholaĵojn dum kaj post la manĝado por helpi la digestadon (kiel digestigilo). (eo)
- Janaurrekoa, baita kolazio ere deitua, otordu bat da zeina egiten baita bazkariaren edo afariaren aurretik, gosea pizteko. Gehienetan osatuta dago gosegarriaz –hala nola, pintxoak edo mokadutxoak (patata frijituak, olibak, gazta, hestebeteak, fruitu lehorrak...)– eta hurrupaldiaz (aperitifa Ipar., aperitibo Hego.), hau da, edari alkoholdun nahiz alkoholgabe batez (bermuta, ardoa, garagardoa, freskagarriak...). (eu)
- 식전주(食前酒) 또는 아페리티프(프랑스어: apéritif, IPA: [a.pe.ʁi.tif])는 식사 전에 마시는 술이다. 보통 식욕을 자극하기 위해 식사 전에 제공된다. 식후주가 소화를 도와주려는 목적을 가지는것을 볼 때 정반대의 목적을 가졌다. 식전주는 그 개념을 확장하면 식사 전에 마시는 술이라 할 수 있다. 모든 음식에 식전주가 곁들여질수 있으며 아무즈 부슈나 크래커, 치즈, 올리브 등과 함께 제공되기도 한다. 프랑스어에서 유래한 이 단어는 라틴어로 '열다'를 의미하는 동사aperire에서 유래했다. (ko)
- Aperitif (fr. apéritif, wł. aperitivo z łac. aperire – otwierać) – napój alkoholowy podawany przed posiłkiem dla pobudzenia apetytu. Nie ma jednego rodzaju alkoholu, który można by określać mianem aperitifu. W różnych krajach inne są jednak preferencje i inny rodzaj alkoholu jest głównie serwowany jako aperitif. We Włoszech na przykład jest to wermut, we Francji pastis, w Hiszpanii fino (wytrawne sherry), w Grecji ouzo, w Polsce wódkę lub nalewkę. (pl)
- 食前酒（しょくぜんしゅ）とは、食事の前に飲む酒のこと。フランス語からアペリティフ（Apéritif）ともいう。ラテン語の「aperire(開く）」を語源とする。18世紀の後半にイタリアのトリノから始まったもので、イタリア語ではアペリティーヴォ（Aperitivo）と言う。 フランス語のアペリティフ（略してアペロとも言う）や、イタリア語のアペリティーヴォは広い意味を持ち、単純にお酒そのものを言うだけではなく、ノンアルコールも含む食前の飲み物やおつまみ、それらを片手にリラックスする時間「食前酒を楽しむ習慣」も含まれている。効果として、食欲を増進させたり、会話を弾ませるきっかけになる。 飲む場の性格からして、その後の食事の邪魔にならぬよう、少量の酒を1、2杯程度飲む。欧米では、ショートカクテルやシェリー酒など、かなり強めの酒を（特に男性は）飲むことが多いが、日本では、白ワインなどをベースにした軽いカクテルが用いられることが多く、アルコール度数が高いものは用いられることはない。 (ja)
- Aperitif är en drink som används som aptitretare och serveras före maten för att förhöja dess behag. Ordet kommer direkt från franskans apéritif, men kan ursprungligen härledas till latinets aperire - att öppna. (sv)
- Аперитив (фр. Apéritif, від лат. aperīre «відкривати») — напій, що передує їжі і своїм гіркуватим або солодкуватим смаком стимулює появу апетиту, слиновиділення, готує рецептори для сприйняття їжі, стимулює виділення шлункового соку. (uk)
- 餐前酒（法語：Apéritif，英語：Aperitif 發音： /əˈpɛritiːf/）和餐后酒（英語：Digestif /diːʒɛˈstiːf/）是在正餐前后饮用的饮料，一般而言會含酒精。 (zh)
- Аперити́в (фр. Apéritif, от лат. aperīre «открывать») — напиток, подаваемый перед едой и вызывающий аппетит, слюноотделение и подготавливающий рецепторы для восприятия пищи, стимулирующий выделение желудочного сока. (ru)
- L'aperitiu o vermut és una menja lleugera que es pot fer abans d'un àpat, habitualment el sopar o, en dies festius, el dinar. La paraula aperitiu ve del llatí aperire, "obrir", i existeix des de l'edat mitjana. El concepte també, la idea era precisament "obrir l'estómac" abans de l'àpat, però aleshores es feia amb productes a base de sucre o mel, espècies com el gingebre o comí de prat i llavors com anís, fonoll o comí. Les begudes eren o bé làctiques, endolcides i fortificades, o bé vi. A la nostra cultura es pot fer a casa o fora, en un local (bar, restaurant, etc.), se sol fer assegut, amb la família o amics i sol anat acompanyat d'una beguda. La beguda pot ser cervesa, vi o un refresc però la més tradicional és potser, el vermut, cosa que ha fet que aquesta menja es digui també vermut (ca)
- Aperitif (bahasa Prancis: apéritif) atau minuman pembuka adalah minuman beralkohol yang diminum sebelum makan untuk merangsang nafsu makan. Beraneka ragam makanan ringan seperti biskuit kraker, potongan keju, pâté, buah zaitun juga disajikan sebagai teman minum. Hampir semua minuman beralkohol bisa dihidangkan sebagai aperitif, termasuk anggur, sherry, , sampanye, dan vermouth. Asal katanya adalah aperire, kata kerja dalam bahasa Latin yang berarti membuka. (in)
- Un apéritif, ou familièrement un apéro, est une boisson, servie avant le repas dans certaines cultures afin d'ouvrir l'appétit. L'apéritif est souvent bu après avoir trinqué, selon la tradition. Sont choisies en général des boissons à base de plantes connues pour leurs vertus apéritives, comme l'anis ou la gentiane. (fr)
- L'aperitivo è una bevanda alcolica o analcolica che si beve prima dei pasti per stimolare l'appetito. Può essere una bevanda miscelata o non miscelata, accompagnata o meno da stuzzichini. Molti aperitivi, come ad esempio il Negroni, sono compresi nella lista della International Bartenders Association (Cocktail ufficiali IBA). (it)
- Een aperitief (in het Italiaans aperitivo, van aprire = openen) is een (meestal alcoholische) drank die men nuttigt voor het eten. Dit kan bijvoorbeeld een sherry of een vermouth zijn, maar ook een cocktail wordt regelmatig gebruikt. Ook een (al dan niet verdunde) anijslikeur kan worden geserveerd als aperitief. Het tegenovergestelde is een digestief, na de maaltijd geserveerd, om de spijsvertering te bevorderen (in het Italiaans digestivo, van digerire = verteren).Aperitiven en digestiven zijn een Mediterraanse traditie; van Portugal tot Turkije bestaan plaatselijke varianten.De traditie is waarschijnlijk ontstaan om de spijsvertering en de speekselaanmaak op voorhand te stimuleren; wetenschappelijke studies schijnen dit te ondersteunen. Een aperitief werkt meestal eetlustopwekkend, met n (nl)
|
