| rdfs:comment
| - Una brasserie és una mena de restaurant on se serveixen plats senzills o altres menjars. S'espera que hi hagi servei de taula professional i un menú imprès (a diferència de la cafeteria que no en té); tot i així es considera un lloc on se serveixen dinars de manera informal a l'hora de dinar. Per regla general una brasserie està oberta tot el dia i tots els dies de la setmana, servint el mateix menú tot el dia. Un plat de cuina tradicional clàssic que s'hi serveix és el steak-frites. (ca)
- In France, Flanders, and the Francophone world, a brasserie (pronounced [bʁas.ʁi]) is a type of French restaurant with a relaxed setting, which serves single dishes and other meals. The word brasserie is also French for "brewery" and, by extension, "the brewing business". A brasserie can be expected to have professional service, printed menus, and, traditionally, white linen—unlike a bistro which may have none of these. Typically, a brasserie is open Wednesday to Sunday and serves the same menu all day. A classic example of a brasserie dish is steak frites. (en)
- Die Brasserie ist in der Gastronomie eine in Frankreich übliche Form der Gaststätte, in der Speisen und Getränke zum dortigen Verzehr angeboten werden. (de)
- Brasserie Frantzian nahiz Belgikan ohikoak diren giro lasaieko kafetegi-taberna edo garagardotegi bat da, bertan janaria eta otorduak zerbitzatzen dira. Leku hauetan mahai zerbitzu profesionala eta inprimatutako menu bat egotea espero ohi da (bistroetan ez bezala). Ohitura legez Brasserie direlakoak egun eta aste osoz irekiak egon ohi dira, egun osoan zehar menu berbera zerbitzatzen delarik. (eu)
- En hôtellerie-restauration, une brasserie (\bʁɑs.ʁi\) est un type de restaurant et de bar, souvent ouvert en continu, du moins jusqu'à l'« après-spectacle », éventuellement jour et nuit (c'est devenu plus rare en France), en général assez vaste. (fr)
- ブラッスリー（仏: brasserie）とはフランスにおける飲食店の業態、種別で、本来の意味ではビアホールのように酒と食事を提供する店をさす。1870年からの普仏戦争を契機にアルザス＝ロレーヌ地方からパリに移住した人々が始めた、ザワークラウトとビールを提供する店がその起源であり、もともとはパリ在住のドイツ人向けであった。第一次大戦までは、文人や政治家など知識層が集って議論をする場といった、フランス革命期におけるカフェと同じ役割も果たした。 brasserie という語はビール製造所の意味も持つが、本項では主にフランスの飲食店について解説する。なお、片仮名表記ではブラスリーまたはブラスリとも表記される。 (ja)
- La 'brasserie è un ristorante in cui è possibile consumare un rapido pasto. Offre una cucina relativamente semplice, oltre ad avere un servizio ai tavoli, un menù stampato e tavoli apparecchiati con tovaglie, a differenza dei più semplici bistrot che possono non avere alcuna di queste caratteristiche. (it)
- Brasserie avser på franska ett bryggeri, café, (ursprungligen) eller enklare restaurang. Sedan 1800-talet har begreppet smalnat till det sistnämnda, en enklare restaurang, men med långa öppettider och en tämligen begränsad meny. Brasserierna i Paris kom kring sekelskiftet att spela en viktig roll i att samla artister, författare, journalister och politiker. (sv)
- La brasserie es un café-restaurante de ambiente relajado, donde sirven platos u otras comidas. Se espera que haya servicio de mesa profesional y un menú impreso (a diferencia del bistró, que no posee ninguno de ellos); a pesar de ello se considera un sitio en el que se sirven comidas de forma informal a la hora del almuerzo. Por regla general, una brasserie está abierta todo el día y todos los días de la semana, sirviendo el mismo menú todo el día.En francés, la palabra brasserie significa cervecería, tanto el lugar de fabricación de la cerveza como el de expendeduría de la misma; la palabra proviene del arcaico verbo brasser (bracear), ya que para mezclar las maltas cerveceras con el lúpulo en el agua que se transformaría en cerveza era menester (antes de la primera revolución industrial) (es)
- Een brasserie (het Franse woord voor brouwerij) is een horecagelegenheid waar men iets kan eten en/of drinken. De brasserie vindt haar oorsprong in het Duitse Brauhaus, een brouwerij waar het bier ter plekke kon worden geconsumeerd. Dergelijke brouwerijen met café bestonden ook in de Elzas, waar ze de Franse naam brasserie kregen. Nogal wat Elzassers openden eind 19e eeuw een dergelijke "brasserie" in Parijs. Soortgelijke gelegenheden waar zelf geen bier meer werd gebrouwen, gebruikten op den duur ook die benaming. (nl)
- Na França e no mundo francófono, brasserie é um tipo de restaurante com um ambiente descontraído, que serve pratos simples e outras refeições. A palavra "brasserie" também é uma palavra francesa para cervejaria e, por extensão é um "negócio de cerveja". Numa brasserie pode-se esperar ter um serviço profissional e cardápios impressos (ao contrário de um bistrô, que pode ter nenhum desses). Normalmente, uma brasserie está aberta todos os dias da semana e serve o mesmo cardápio todos os dias. (pt)
- Брассери́ (фр. Brasserie — «пивоварня») — тип французских кафе. В XIX веке французские брассери были излюбленным местом поэтов, художников, музыкантов. В них были рады всем: было неважно является посетитель бедным поэт или богатый аристократ, никто не кичился своим статусом. Одним из переводов слова «Brasserie» является слово «морской».Первый подобный тип ресторана был открыт за океаном уже в 1870 году беженцами из северо-восточной Франции. На новой родине они подавали вина из Эльзаса, например, рислинг, гевюрцтраминер, а также пиво. Уже более 100 лет этот тип ресторанов активно эксплуатируется в сфере общественного питания по всему миру. Сегодня брассери уже давно не пивные рестораны. В наше время это также и рестораны, кафе и бистро, где десятилетиями не меняются ни интерьер, ни меню. В (ru)
|
| has abstract
| - Una brasserie és una mena de restaurant on se serveixen plats senzills o altres menjars. S'espera que hi hagi servei de taula professional i un menú imprès (a diferència de la cafeteria que no en té); tot i així es considera un lloc on se serveixen dinars de manera informal a l'hora de dinar. Per regla general una brasserie està oberta tot el dia i tots els dies de la setmana, servint el mateix menú tot el dia. Un plat de cuina tradicional clàssic que s'hi serveix és el steak-frites. (ca)
- In France, Flanders, and the Francophone world, a brasserie (pronounced [bʁas.ʁi]) is a type of French restaurant with a relaxed setting, which serves single dishes and other meals. The word brasserie is also French for "brewery" and, by extension, "the brewing business". A brasserie can be expected to have professional service, printed menus, and, traditionally, white linen—unlike a bistro which may have none of these. Typically, a brasserie is open Wednesday to Sunday and serves the same menu all day. A classic example of a brasserie dish is steak frites. (en)
- Die Brasserie ist in der Gastronomie eine in Frankreich übliche Form der Gaststätte, in der Speisen und Getränke zum dortigen Verzehr angeboten werden. (de)
- Brasserie Frantzian nahiz Belgikan ohikoak diren giro lasaieko kafetegi-taberna edo garagardotegi bat da, bertan janaria eta otorduak zerbitzatzen dira. Leku hauetan mahai zerbitzu profesionala eta inprimatutako menu bat egotea espero ohi da (bistroetan ez bezala). Ohitura legez Brasserie direlakoak egun eta aste osoz irekiak egon ohi dira, egun osoan zehar menu berbera zerbitzatzen delarik. (eu)
- La brasserie es un café-restaurante de ambiente relajado, donde sirven platos u otras comidas. Se espera que haya servicio de mesa profesional y un menú impreso (a diferencia del bistró, que no posee ninguno de ellos); a pesar de ello se considera un sitio en el que se sirven comidas de forma informal a la hora del almuerzo. Por regla general, una brasserie está abierta todo el día y todos los días de la semana, sirviendo el mismo menú todo el día.En francés, la palabra brasserie significa cervecería, tanto el lugar de fabricación de la cerveza como el de expendeduría de la misma; la palabra proviene del arcaico verbo brasser (bracear), ya que para mezclar las maltas cerveceras con el lúpulo en el agua que se transformaría en cerveza era menester (antes de la primera revolución industrial) que los operarios movieran con sus brazos la mezcla cervecera. (es)
- En hôtellerie-restauration, une brasserie (\bʁɑs.ʁi\) est un type de restaurant et de bar, souvent ouvert en continu, du moins jusqu'à l'« après-spectacle », éventuellement jour et nuit (c'est devenu plus rare en France), en général assez vaste. (fr)
- ブラッスリー（仏: brasserie）とはフランスにおける飲食店の業態、種別で、本来の意味ではビアホールのように酒と食事を提供する店をさす。1870年からの普仏戦争を契機にアルザス＝ロレーヌ地方からパリに移住した人々が始めた、ザワークラウトとビールを提供する店がその起源であり、もともとはパリ在住のドイツ人向けであった。第一次大戦までは、文人や政治家など知識層が集って議論をする場といった、フランス革命期におけるカフェと同じ役割も果たした。 brasserie という語はビール製造所の意味も持つが、本項では主にフランスの飲食店について解説する。なお、片仮名表記ではブラスリーまたはブラスリとも表記される。 (ja)
- Een brasserie (het Franse woord voor brouwerij) is een horecagelegenheid waar men iets kan eten en/of drinken. De brasserie vindt haar oorsprong in het Duitse Brauhaus, een brouwerij waar het bier ter plekke kon worden geconsumeerd. Dergelijke brouwerijen met café bestonden ook in de Elzas, waar ze de Franse naam brasserie kregen. Nogal wat Elzassers openden eind 19e eeuw een dergelijke "brasserie" in Parijs. Soortgelijke gelegenheden waar zelf geen bier meer werd gebrouwen, gebruikten op den duur ook die benaming. Zo ontstond de typisch Parijse brasserie: een ruime zaal met grote vensters en spiegels, vaak met een terras, waar men zowel kan eten als drinken. Kenmerkend voor de Parijse brasserie is dat er een grote keuze is aan vaste schotels à la carte, vaak aangevuld met suggesties, terwijl de term restaurant in Frankrijk eerder voorbehouden was aan een meer chique en formele gelegenheid, waar alleen menu's konden worden besteld. Brasseries zijn ook groter en drukker dan restaurants, waar een meer intieme sfeer heerst. Typisch voor de Parijse brasseries is ook dat ze vaak laat open zijn, omdat vroeger veel mensen er gingen eten na de theatervoorstellingen. Sommige brasseries serveerden eten op gelijk welk moment van de dag. Traditionele brasserie-gerechten zijn onder meer biefstuk of charcuterie met frites en sla, oesters en gemengde salades. Vanwege de Elzasser oorsprong is zuurkool ook een traditioneel gerecht in Parijse brasseries. Grote brasseries beschikken vaak over een zeevruchtenbank op het terras. Brasseries komen nu in vele delen van Europa voor, maar zoals veel horeca-begrippen is de term nogal vervaagd. Zo is er nauwelijks een verschil tussen een brasserie en een taverne. Eetcafés, kleine bars en restaurants en zelfs broodjeshuizen hanteren de naam 'brasserie'. Toch blijven de eigenlijke brasseries populair. Sommige succesvolle koks die gastronomische restaurants uitbaatten, verkozen over te schakelen op een brasserie-formule. In het Nederlands is er een verband geopperd tussen brasserie en verbrassen, "verkwisten door overmatig eten en drinken". De theorie is aanvechtbaar, aangezien (ver)brassen in verband wordt gebracht met een ouder Nederlands woord bras, dat "rommel" betekende en nog te vergelijken valt met het Duitse prassen, "zwelgen"; het Franse brasserie daarentegen zou verband houden met de "armen" (bras) die men voor het brouwen gebruikte. (nl)
- La 'brasserie è un ristorante in cui è possibile consumare un rapido pasto. Offre una cucina relativamente semplice, oltre ad avere un servizio ai tavoli, un menù stampato e tavoli apparecchiati con tovaglie, a differenza dei più semplici bistrot che possono non avere alcuna di queste caratteristiche. (it)
- Brasserie avser på franska ett bryggeri, café, (ursprungligen) eller enklare restaurang. Sedan 1800-talet har begreppet smalnat till det sistnämnda, en enklare restaurang, men med långa öppettider och en tämligen begränsad meny. Brasserierna i Paris kom kring sekelskiftet att spela en viktig roll i att samla artister, författare, journalister och politiker. (sv)
- Na França e no mundo francófono, brasserie é um tipo de restaurante com um ambiente descontraído, que serve pratos simples e outras refeições. A palavra "brasserie" também é uma palavra francesa para cervejaria e, por extensão é um "negócio de cerveja". Numa brasserie pode-se esperar ter um serviço profissional e cardápios impressos (ao contrário de um bistrô, que pode ter nenhum desses). Normalmente, uma brasserie está aberta todos os dias da semana e serve o mesmo cardápio todos os dias. A origem da palavra com toda a probabilidade deriva do fato de que a cerveja era fabricada nas instalações e não trouxe: assim, uma estalagem iria preparar sua própria cerveja, bem como abastecer alimentos e, invariavelmente, alojar também. (pt)
- Брассери́ (фр. Brasserie — «пивоварня») — тип французских кафе. В XIX веке французские брассери были излюбленным местом поэтов, художников, музыкантов. В них были рады всем: было неважно является посетитель бедным поэт или богатый аристократ, никто не кичился своим статусом. Одним из переводов слова «Brasserie» является слово «морской».Первый подобный тип ресторана был открыт за океаном уже в 1870 году беженцами из северо-восточной Франции. На новой родине они подавали вина из Эльзаса, например, рислинг, гевюрцтраминер, а также пиво. Уже более 100 лет этот тип ресторанов активно эксплуатируется в сфере общественного питания по всему миру. Сегодня брассери уже давно не пивные рестораны. В наше время это также и рестораны, кафе и бистро, где десятилетиями не меняются ни интерьер, ни меню. В XIX веке словом «брассери» назывались эльзасские пивные с шукрутом и тарт-фламбе. В меню таких заведений можно найти блюда, вдохновленные французской кухней. Блюда дня, часто пишутся на грифельных досках. Причём это может быть и искусно приготовленная капуста, и фуагра. Эти заведения исторически известны своим декором, который, как правило, выполнен в стиле арт-нуво. Большие зеркала, деревянная обшивка с резьбой и мозаика. В городской среде, это, как правило, место, где можно насладиться такими блюдами как гастрономические мясные закуски, де мер, стейк тартар, традиционный луковый суп и конфи из утиной ножки. Если сравнивать брассери с заведениями в других странах, то можно сказать, что это почти тоже, что для англичан — паб, для немцев — кнайпа, а для россиян — бар. В брассери часто отмечаются дни рождения ребёнка, общенациональные праздники и т. д. По сути, это ресторан, где могут отдыхать представители разных слоев общества. Несмотря на пафосную атмосферу, любой человек чувствует себя здесь уютно и комфортно. Брассерия — это своеобразные пивные, где подают хорошую еду, и в которых никто не кичится своим положением.Именно это отличает брассерии от других заведений и пивных. (ru)
|
.jpg)
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
