| p:abstract
| - Yam is the common name for some species in the genus Dioscorea (family Dioscoreaceae). These are perennial herbaceous vines cultivated for the consumption of their starchy tubers in Africa, Asia, Latin America and Oceania. There are hundreds of cultivars among the cultivated species. The sweet potato has traditionally been referred to as a "yam" in parts of the southern United States and Canada even though it is not part of the Dioscoreaceae family. The word yam comes from Portuguese inhame or Spanish ñame, which both ultimately derive from the Wolof word nyam, meaning "to sample" or "taste"; in other African languages it can also mean "to eat", e.g. yamyam and nyama in Hausa.A Nigerian word for yam is adamwanga meaning "Adamo's food". Adamo was a chief notorious for his ability to consume incredible amounts of food, and was even banned from a neighboring village for his refusal to stop. Yam tubers can grow up to 2.5 meters in length and weigh up to 70 kg (150 pounds). The vegetable has a rough skin which is difficult to peel, but which softens after heating. The skins vary in color from dark brown to light pink. The majority of the vegetable is composed of a much softer substance known as the "meat". This substance ranges in color from white or yellow to purple or pink in ripe yams. Yams are a primary agricultural commodity in West Africa and New Guinea. They were first cultivated in Africa and Asia about 8000 B.C. Due to their abundance and consequently, their importance to survival, the yam was highly regarded in Nigerian ceremonial culture and even worshiped. Yams are still important for survival in these regions. The tubers can be stored up to six months without refrigeration, which makes them a valuable resource for the yearly period of food scarcity at the beginning of the wet season. Yams are used as food plants by the larvae of some Lepidoptera species including Palpifer sordida. (en)
- On appelle redirect Modèle:Guillemets plusieurs espèces de plantes appartenant au genre Dioscorea, famille des Dioscoreaceae, cultivées dans toutes les régions tropicales du globe, dans un but alimentaire, pour leurs tubercules riches en amidon. Le terme désigne aussi le tubercule lui-même consommé comme légume. En Amérique du Nord et au Québec, ce qu'on appelle igname est souvent en fait une patate douce. « Igname » se traduit « yam » en anglais. Cela vient d’une racine africaine « nyam » qui signifie « manger » et que l’on retrouve dans plusieurs langues africaines : « nam » en wolof, « yamyam » en haoussa, « nyama » en zoulou. Par exemple, les Peuls disent « wari nyami » pour dire « venez manger ». (fr)
- ヤム (yam)、ヤムイモ、ヤム芋は、ユリ目ヤマノイモ科ヤマノイモ属 (Dioscorea) のうち塊根（芋）を食用とする種の総称。ヤマノイモ属には約600種が含まれるが、そのうち塊根を食用とするのは一部である。 学名からディオスコレアともいう。日本では日本原産のヤマノイモ Dioscorea japonica が知られ、総称してヤマノイモを使うこともある。 アフリカ・熱帯アジア・ラテンアメリカにかけての広い地域で主食として栽培されている。 (ja)
- De yam is een benaming voor een eetbare wortelknol. Welke eetbare wortelknol precies bedoeld wordt hangt af van de context. Veelal zal het een lid van het geslacht Dioscorea gaan. De knollen zijn in vorm zeer variabel. Ze kunnen rond, langwerpig of vertakt zijn. Het gewicht van een uitgegroeide knol kan 1 kg tot meer dan 50 kg zijn. De binnenkant kan wit, geel of roze gekleurd zijn.De yam is in de tropen als stapelvoedsel net zo belangrijk als de aardappel in de gematigde streken. De knollen worden meestal tien tot twaalf maanden na de aanplanting geoogst. De knollen kunnen tot zes maanden bewaard worden in temperaturen tot 25°C. Ze kunnen worden gekookt, gebakken of gefrituurd. Verder kunnen de knollen tot meel, chips en deeg worden verwerkt. In Afrika wordt uit het meel met water een brijige massa (“fufu”) gemaakt. De yamwortel is een zeer oude cultuurplant, die in Azië al rond 3000 voor onze jaartelling werd verbouwd. Hij is in Afrika vandaag de dag nog steeds een belangrijk voedingsmiddel. De domesticatie van de yam verliep op de continenten parallel. Ongeveer 60 soorten leveren eetbare knollen. Sommige soorten bevatten het giftige alkaloïde dioscorine, wat echter bij het koken afgebroken wordt. De meeste soorten hebben een zetmeelgehalte van rond de 25%. Rond 95% van de wereldproductie komt uit Afrika. Nigeria is de belangrijkste producent. Dioscorea balcanica0. jpg Dioscorea balcanicaImage:Dioscorea balcanica BotGardBln310505. jpg|Dioscorea balcanica (nl)
- Pochrzyn, jams, ignam (Dioscorea L.) - rodzaj wieloletnich pnączy. Należy do niego ponad 600 gatunków pochodzących głównie z obszarów tropikalnych. (pl)
- Ямс — это название некоторых растений рода диоскорея семейства диоскорейных. Клубни ямса, достигающие 2,5 метров в длину и весящие до 70 кг, потребляют в пищу. Ямс выращивается в Африке, Азии, Латинской Америке, Океании . Ямс богат витамином C, клетчаткой, витамином B6, калием и марганцем. Наиболее важные виды ямса: Dioscorea rotundata и Dioscorea cayenensis, распространённые в Африке, Dioscorea alata и Dioscorea esculenta в Юго-Восточной Азии, Dioscorea opposita в Китае, Dioscorea bulbifera (ямс луковиценосный), произрастающий как в Африке, так и в Азии, Dioscorea trifida в Южной Америке. Крупнейший мировой производитель ямса — Нигерия. Категория:Корнеплоды (ru)
- Jams (Dioscorea opposita) är en art, i familjen jamsväxter och odlas för sina stärkelserika rotknölar. Arten förekommer inte naturligt utan har uppkommit i kultur i tropiska Asien. Flera andra arter odlas och dessa kallas i vardagligt tal också för jams, se jamssläktet. (sv)
- Jamssit (Dioscorea) on Dioscoreaceae-heimoon kuuluva kasvisuku. Lämpimissä oloissa kasvava jamssi on yleinen viljelykasvi Afrikassa ja Karibialla sekä osissa Aasiaa ja Keski- ja Etelä-Amerikkaa. Länsi-Afrikassa ja Uudessa Guineassa jamssi on tärkein viljelykasvi. Jamssien mukula muistuttaa ulkonäöltään suuresti punaista bataattia jopa niin paljon, että valokuvasta niitä on vaikea niitä erottaa asiaan vihkiytymättömän. Ainakin Yhdysvalloissa jamssi-nimitystä käytetään virheellisesti myös bataatista. Jamssit ovat trooppisen vyöhykkeen kasveja, ja niitä tunnetaan ainakin 12 lajia, joista vain yksi on peräisin uudelta mantereelta. Jamssit ovat ikivanhoja kasveja, joita on arveltu olleen jo jurakautena. Jamssien koko vaihtelee suuresti: ne saattavat pienimmillään olla hieman perunaa suurempia juurimukuloita, mutta jotkin lajit tekevät jopa 20 kilon mukuloita. Suurin tunnettu juurimukula on löydetty isojamssilta (Dioscorea alata) Malesiasta, ja se painoi 60 kiloa. Jamssit tekevät mukulat noin kahden metrin syvyyteen. Jamssien viljely onkin melko monimutkaista; köynnöksiä pitää tukea vahvoin tukirakentein, kun mukuloita kaivetaan maasta. (fi)
- L'igname, conocsciuto anche come yam, è un nome generico che si applica a diverse piante appartenenti ad una ventina di specie del genere Dioscorea (L. 1753), famiglia delle Dioscoreaceae, coltivate in tutte le regioni tropicali del globo a scopo alimentare, per via dei tuberi ricchi di amido. La parola igname deriva dal portoghese inhame o dallo spagnolo ñame, entrambe derivate a loro volta dalla parola wolof nyam, che significa "campione" o "assaggiare". In altre lingue africane può anche assumere il significato di "mangiare".Il termine designa anche il tubero stesso consumato come alimento. In America del Nord e nel Québec, ciò che viene comunemente cucinato e chiamato igname è in realtà una patata dolce. (it)
- O Inhame é o nome comum para algumas espécies do gênero Dioscorea (família Dioscoreaceae). Estes são perenes herbáceas trepadeiras cultivadas para o consumo de seus tubérculos amiláceos na África, América Latina, Ásia e Oceania. Existem centenas de cultivars entre as espécies cultivadas. Existe uma pequena confusão, quanto aos nomes populares, a nível de sudeste e nordeste. No sudeste é comumente chamada de cará; enquanto a Alocasia ou Xanthosoma os quais possuem cormos comestíveis são equivocadamente chamados de inhame. Já no nordeste a dioscorea spp. é corretamente chamada de inhame e de cará a "Alocasia" e a "Xanthosoma". Inhames não são batatas doces, mas são usados de modo semelhante à batata e batata doce.A palavra yam do inglês vem do nome inhame português e espanhol, tanto que em última análise derivam da palavra Wolof nyam, que significa "a amostra" ou "sabor", em outras línguas Africanas pode também significar "comer" e.g. Yamyam e Nyama em Hausa Os tubérculos podem crescer até 2,5 metros de comprimento e pesar até 70 kg . O vegetal tem uma pele áspera, que é difícil para descascar, mas que suaviza após aquecimento. As peles variam em cor do castanho escuro ao rosa claro.Os respectivos tubérculos, cujo uso para fins alimentares está muito difundido nos trópicos (pantropical), principalmente na África Ocidental, nas Caraíbas e na região Nordeste do Brasil. Os tubérculos dos inhames são usados como acompanhamento de carnes, sopas e saladas, geralmente em pratos salgados, e com menos frequência em bolos e doces. O seu uso como alimento também é crescentemente apreciado nos EUA e na Europa, principalmente na França, onde seu consumo é associado a benefícios medicinais tais como a redução do mau colesterol. (pt)
- Yams (eller jams) er en stivelsesholdig grøntsag, der stammer fra planter i slægten Dioscorea, f. eks Dioscorea rotundra. Yams er en rodknold. Den kom til Europa i det 16. århundrede og stammer oprindelig fra Afrika. Slægten Diascorea er i familien Dioscoreaceae i Yams-ordenen, hvoraf mange er vigtige nytteplanter i tropiske egne. (da)
- Yams er det vanlige navnet for noen arter i planteslekten Dioscorea. Benyttelsen av dem kan sammenlignes med potet og søtpotet. Det finnes flere hundre sorter innenfor de dyrkede variantene. (no)
|
| rdfs:comment
| - Yam is the common name for some species in the genus Dioscorea (family Dioscoreaceae). These are perennial herbaceous vines cultivated for the consumption of their starchy tubers in Africa, Asia, Latin America and Oceania. There are hundreds of cultivars among the cultivated species. The sweet potato has traditionally been referred to as a "yam" in parts of the southern United States and Canada even though it is not part of the Dioscoreaceae family. (en)
- On appelle redirect Modèle:Guillemets plusieurs espèces de plantes appartenant au genre Dioscorea, famille des Dioscoreaceae, cultivées dans toutes les régions tropicales du globe, dans un but alimentaire, pour leurs tubercules riches en amidon. (fr)
- ヤ� (yam)、ヤ� イモ、ヤ� 芋は、ユリ目ヤマノイモ科ヤマノイモ属 (Dioscorea) のうち塊� �（芋）を食用とする種の総称。ヤマノイモ属には約600種が含まれるが、そのうち塊� �を食用とするのは一部である。 学名からディオスコレアともいう。日本では日本原産のヤマノイモ Dioscorea japonica が知られ、総称してヤマノイモを使うこともある。 アフリカ・熱帯アジア・ラテンアメリカにかけての広い地域で主食として� �培されている。 (ja)
- De yam is een benaming voor een eetbare wortelknol. Welke eetbare wortelknol precies bedoeld wordt hangt af van de context. Veelal zal het een lid van het geslacht Dioscorea gaan. De knollen zijn in vorm zeer variabel. Ze kunnen rond, langwerpig of vertakt zijn. (nl)
- Pochrzyn, jams, ignam (Dioscorea L.) - rodzaj wieloletnich pnączy. Należy do niego ponad 600 gatunków pochodzących głównie z obszarów tropikalnych. (pl)
- Ямс� — это название некоторых растений рода диоскорея семейства диоскорейных. (ru)
- Jams (Dioscorea opposita) är en art, i familjen jamsväxter och odlas för sina stärkelserika rotknölar. Arten förekommer inte naturligt utan har uppkommit i kultur i tropiska Asien. (sv)
- Jamssit (Dioscorea) on Dioscoreaceae-heimoon kuuluva kasvisuku. Lämpimissä oloissa kasvava jamssi on yleinen viljelykasvi Afrikassa ja Karibialla sekä osissa Aasiaa ja Keski- ja Etelä-Amerikkaa. (fi)
- L'igname, conocsciuto anche come yam, è un nome generico che si applica a diverse piante appartenenti ad una ventina di specie del genere Dioscorea (L. 1753), famiglia delle Dioscoreaceae, coltivate in tutte le regioni tropicali del globo a scopo alimentare, per via dei tuberi ricchi di amido. (it)
- O Inhame é o nome comum para algumas espécies do gênero Dioscorea (família Dioscoreaceae). (pt)
- Yams (eller jams) er en stivelsesholdig grøntsag, der stammer fra planter i slægten Dioscorea, f. eks Dioscorea rotundra. Yams er en rodknold. Den kom til Europa i det 16. (da)
- Yams er det vanlige navnet for noen arter i planteslekten Dioscorea. Benyttelsen av dem kan sammenlignes med potet og søtpotet. Det finnes flere hundre sorter innenfor de dyrkede variantene. (no)
|
![[RDF Data]](http://dbpedia.org/statics/sw-cube.png)
