| dbo:abstract
|
- أوناغي (باليابانية: うなぎ، بالإنجليزية: Unagi) هي الكلمة اليابانية التي تطلق على إنقليس المياه العذبة، كالإنقليس الياباني بشكل خاص. يعتبر الأوناغي مكوناً هاماً يستخدم في تحضير عدد كبير من الأطباق اليابانية، كالسوشي وأونادون، ويستخدم مسحوق الأوناغي في صنع بسكويتات حلوة الطعم، تعرف باسم فطيرة الأوناغي. للأوناغي طعم مميز، وهو باهظ في السعر، ويؤكل عادة في فصل الصيف. يعتبر الأوناغي غنياً بالبروتين، الفيتامين أ، الكالسيوم، الكولسترول، والدهون المشبعة. هناك أيضاً يوم خاص بتناول الأوناغي، وهو يوم الثور في أواسط فصل الصيف. (ar)
- Unagi (japanisch 鰻 oder ウナギ, うなぎ, dt. „Aal“) ist das japanische Wort für Süßwasser-Aal und eine japanische Fischspezialität, die in einem aufwändigen Prozess zubereitet wird. Salzwasser-Aal wird dagegen als (穴子) bezeichnet und anders zubereitet. (de)
- Unagi (鰻 / ウナギ ''Unagi''?) es la palabra japonesa que designa a las anguilas de agua dulce, y especialmente a la anguila japonesa (Anguilla japonica). Las anguilas marinas se denominan anago en japonés. (es)
- Unagi est le terme japonais désignant l'anguille et plus précisément l'anguille du Japon, très appréciée dans la cuisine japonaise. Sa première mention dans un texte japonais remonte au célèbre recueil de poèmes Man'yōshū (759), sous le terme de « munagi ». C'est dans la deuxième moitié de l'époque de Heian (794 - 1185) que la prononciation changera en « unagi ». À l'époque d'Edo (1603-1868), l'anguille est l'un des quatre principaux mets consommés avec les nouilles soba, les sushis et les tempuras. L'anguille du Japon fait partie des poissons largement consommés dans l'archipel, à niveau de 110 000 tonnes par an. Bien que depuis la seconde moitié du XXe siècle, des techniques d'élevage ainsi que l'importation se soient développées, l'anguille sauvage reste toujours prisée. L'élevage de l'anguille du Japon a pour la première fois été expérimentée dans la rivière Fukugawa (arrondissement de Kōtō) à Tokyo en 1879. En 1891, un étang artificiel est aménagé pour cet élevage dans la ville de Kosai (préfecture de Shizuoka), et 6 ans plus tard dans la ville de Hamamatsu (préfecture de Shizuoka), célèbre aujourd'hui encore pour ses plats d'anguille. L'une des manières les plus classiques de préparer l'anguille au Japon est le kabayaki, utilisé en particulier pour le hitsumabushi de Nagoya. (fr)
- Unagi (ウナギ) adalah kata Jepang untuk sidat air tawar, khususnya sidat jepang, Anguilla japonica (nihon unagi 日本鰻 ). Unagi adalah bahan umum dalam hidangan Jepang, sering kali sebagai kabayaki. Ini tak sama dengan sidat air asin, yang dikenal sebagai anago dalam bahasa Jepang. (in)
- Unagi (ウナギ) is the Japanese word for freshwater eel, particularly the Japanese eel, Anguilla japonica (日本鰻, nihon unagi). Unagi is a common ingredient in Japanese cooking, often as kabayaki. It is not to be confused with saltwater eel, which is known as anago in Japanese. (en)
- ウナギ（鰻、泉海魚、うなぎ）とは、ウナギ科(Anguillidae) ウナギ属(Anguilla) に属する魚類の総称である。世界中の熱帯から温帯にかけて分布する。ニホンウナギ、オオウナギ、ヨーロッパウナギ、アメリカウナギなど世界で19種類（うち食用となるのは4種類）が確認されている。 フウセンウナギやデンキウナギ、タウナギなど、外見は細長い体型をしていてウナギに似ている魚類には、分類学上では別のグループでもウナギの名を持つ種がある。また、ヤツメウナギ、ヌタウナギは硬骨魚類ですらなく、原始的な無顎魚類（円口類）に分類される。 種類や地域によっては食用にされる。日本では主にニホンウナギで蒲焼や鰻丼などの調理方法が考案されて、古くから食文化に深い関わりを持つ魚である。漁業・養殖共に日本では広く行われてきたが、近年は国外からの輸入が増えている。 本項目では主に、ウナギの文化的側面について解説する。生物学的側面についてはウナギ科を参照のこと。 (ja)
- L'unagi (うなぎ?) è un ingrediente tipico della cucina giapponese. Sebbene in giapponese il termine indichi semplicemente l'anguilla (e più esattamente dell'anguilla japonica), un'anguilla tipica delle acque giapponesi, in italiano e nelle lingue occidentali in genere il termine viene usato per la sua carne preparata alla griglia e spesso insaporita con salsa di soia e altri aromi chiamata in giapponese kabayaki, a sua volta essenziale per la preparazione dell'unadon, una delle forme più famose di donburi, e per il sushi. (it)
- Уна́ги (яп. うなぎ) — японское слово для обозначения речного угря, особенно японского (лат. Anguilla japonica, Нихон унаги, 日本鰻). Унаги является распространенным ингредиентом в японской кулинарии. Этого угря не следует путать с морским угрём, который известен как на японском языке. (ru)
|
| dbo:ingredient
| |
| dbo:ingredientName
| |
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 6084 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:caption
|
- Unaju, Japanese unagi cuisine (en)
|
| dbp:mainIngredient
| |
| dbp:name
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- أوناغي (باليابانية: うなぎ، بالإنجليزية: Unagi) هي الكلمة اليابانية التي تطلق على إنقليس المياه العذبة، كالإنقليس الياباني بشكل خاص. يعتبر الأوناغي مكوناً هاماً يستخدم في تحضير عدد كبير من الأطباق اليابانية، كالسوشي وأونادون، ويستخدم مسحوق الأوناغي في صنع بسكويتات حلوة الطعم، تعرف باسم فطيرة الأوناغي. للأوناغي طعم مميز، وهو باهظ في السعر، ويؤكل عادة في فصل الصيف. يعتبر الأوناغي غنياً بالبروتين، الفيتامين أ، الكالسيوم، الكولسترول، والدهون المشبعة. هناك أيضاً يوم خاص بتناول الأوناغي، وهو يوم الثور في أواسط فصل الصيف. (ar)
- Unagi (japanisch 鰻 oder ウナギ, うなぎ, dt. „Aal“) ist das japanische Wort für Süßwasser-Aal und eine japanische Fischspezialität, die in einem aufwändigen Prozess zubereitet wird. Salzwasser-Aal wird dagegen als (穴子) bezeichnet und anders zubereitet. (de)
- Unagi (鰻 / ウナギ ''Unagi''?) es la palabra japonesa que designa a las anguilas de agua dulce, y especialmente a la anguila japonesa (Anguilla japonica). Las anguilas marinas se denominan anago en japonés. (es)
- Unagi (ウナギ) adalah kata Jepang untuk sidat air tawar, khususnya sidat jepang, Anguilla japonica (nihon unagi 日本鰻 ). Unagi adalah bahan umum dalam hidangan Jepang, sering kali sebagai kabayaki. Ini tak sama dengan sidat air asin, yang dikenal sebagai anago dalam bahasa Jepang. (in)
- Unagi (ウナギ) is the Japanese word for freshwater eel, particularly the Japanese eel, Anguilla japonica (日本鰻, nihon unagi). Unagi is a common ingredient in Japanese cooking, often as kabayaki. It is not to be confused with saltwater eel, which is known as anago in Japanese. (en)
- ウナギ（鰻、泉海魚、うなぎ）とは、ウナギ科(Anguillidae) ウナギ属(Anguilla) に属する魚類の総称である。世界中の熱帯から温帯にかけて分布する。ニホンウナギ、オオウナギ、ヨーロッパウナギ、アメリカウナギなど世界で19種類（うち食用となるのは4種類）が確認されている。 フウセンウナギやデンキウナギ、タウナギなど、外見は細長い体型をしていてウナギに似ている魚類には、分類学上では別のグループでもウナギの名を持つ種がある。また、ヤツメウナギ、ヌタウナギは硬骨魚類ですらなく、原始的な無顎魚類（円口類）に分類される。 種類や地域によっては食用にされる。日本では主にニホンウナギで蒲焼や鰻丼などの調理方法が考案されて、古くから食文化に深い関わりを持つ魚である。漁業・養殖共に日本では広く行われてきたが、近年は国外からの輸入が増えている。 本項目では主に、ウナギの文化的側面について解説する。生物学的側面についてはウナギ科を参照のこと。 (ja)
- L'unagi (うなぎ?) è un ingrediente tipico della cucina giapponese. Sebbene in giapponese il termine indichi semplicemente l'anguilla (e più esattamente dell'anguilla japonica), un'anguilla tipica delle acque giapponesi, in italiano e nelle lingue occidentali in genere il termine viene usato per la sua carne preparata alla griglia e spesso insaporita con salsa di soia e altri aromi chiamata in giapponese kabayaki, a sua volta essenziale per la preparazione dell'unadon, una delle forme più famose di donburi, e per il sushi. (it)
- Уна́ги (яп. うなぎ) — японское слово для обозначения речного угря, особенно японского (лат. Anguilla japonica, Нихон унаги, 日本鰻). Унаги является распространенным ингредиентом в японской кулинарии. Этого угря не следует путать с морским угрём, который известен как на японском языке. (ru)
- Unagi est le terme japonais désignant l'anguille et plus précisément l'anguille du Japon, très appréciée dans la cuisine japonaise. Sa première mention dans un texte japonais remonte au célèbre recueil de poèmes Man'yōshū (759), sous le terme de « munagi ». C'est dans la deuxième moitié de l'époque de Heian (794 - 1185) que la prononciation changera en « unagi ». À l'époque d'Edo (1603-1868), l'anguille est l'un des quatre principaux mets consommés avec les nouilles soba, les sushis et les tempuras. (fr)
|
| rdfs:label
|
- أوناغي (ar)
- Unagi (de)
- Unagi (es)
- Unagi (in)
- Unagi (it)
- Unagi (cuisine) (fr)
- ウナギ (ja)
- Unagui (pt)
- Унаги (ru)
- Unagi (en)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
| |
| is dbo:wikiPageDisambiguates
of | |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
.jpg){kind=link}
.jpg){kind=link}