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St. Lawrence is a French-Canadian restaurant in the Japantown neighbourhood of Vancouver, British Columbia. It opened in June 2017. Located on the ground floor of a heritage building at 269 Powell St, originally a Japanese general store, St. Lawrence serves a blend of traditional Québécois dishes and French haute cuisine. Executive chef and owner J.C. Poirier began developing the concept for St. Lawrence in 2013, and sought with both the menu and the décor to replicate the feeling of being inside a rural French home and eating a country-style meal. The interior, which features a blue and green colour scheme and numerous keepsakes and photographs, was developed by Vancouver-based studio Ste. Marie.

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  • St. Lawrence is a French-Canadian restaurant in the Japantown neighbourhood of Vancouver, British Columbia. It opened in June 2017. Located on the ground floor of a heritage building at 269 Powell St, originally a Japanese general store, St. Lawrence serves a blend of traditional Québécois dishes and French haute cuisine. Executive chef and owner J.C. Poirier began developing the concept for St. Lawrence in 2013, and sought with both the menu and the décor to replicate the feeling of being inside a rural French home and eating a country-style meal. The interior, which features a blue and green colour scheme and numerous keepsakes and photographs, was developed by Vancouver-based studio Ste. Marie. The menu at St. Lawrence is primarily concentrated on rich, hearty fare served in large portions, running counter to the predominant stereotype of Vancouver cuisine as light and health-focused. Lesser-known dishes and uncommon cuts of meat like sweetbreads are featured in order to showcase Quebecois cuisine beyond its most famous dish, poutine. The plating style is deliberately basic, and presentation of many dishes incorporates playful touches inspired by the culture of Quebec, such as the tourtière, served with a miniature flag of the Montreal Canadiens hockey team, a Quebecois cultural icon. St. Lawrence has been a critical success since it opened. It has been highly-ranked on several Canadian "best restaurant" lists, and was awarded one Michelin star in 2022. It has ranked on the Canada's 100 Best list since its first eligible year, and in 2020 it was ranked the second-best restaurant in Canada. Critics have highlighted the richness of the dishes, which many noted felt like "comfort food", as well as the rustic interior design. Some critics noted that the high menu prices came at an apparent contrast to the rustic aesthetic. (en)
  • Le St. Lawrence est un restaurant franco-canadien situé dans le quartier de Japantown à Vancouver, en Colombie-Britannique. Il a ouvert ses portes en juin 2017. Situé au rez-de-chaussée d'un bâtiment patrimonial au 269 Powell Street, à l'origine un magasin général japonais, St. Lawrence sert un mélange de plats traditionnels québécois et de haute cuisine française. Le chef exécutif et propriétaire J.C. Poirier a commencé à développer le concept du St. Lawrence en 2013, et a cherché avec le menu et le décor à reproduire le sentiment d'être à l'intérieur d'une maison rurale française et de manger un repas de style champêtre. L'intérieur, qui présente une palette de couleurs bleu et vert et de nombreux souvenirs et photographies, a été conçu par le studio Ste. Marie, basé à Vancouver. Le menu du St. Lawrence se concentre principalement sur des plats copieux servis en grandes portions, ce qui va à l'encontre du stéréotype prédominant de la cuisine de Vancouver, qui est légère et axée sur la santé. Des plats moins connus et des morceaux de viande peu communs, comme le ris de veau, sont mis en vedette afin de présenter la cuisine québécoise au-delà de son plat le plus célèbre, la poutine. Le style de présentation est délibérément basique, et la présentation de nombreux plats comporte des touches ludiques inspirées de la culture québécoise, comme la tourtière, servie avec un drapeau miniature de l'équipe de hockey des Canadiens de Montréal, une icône culturelle québécoise. Le St. Lawrence a connu un succès critique depuis son ouverture, et a été classé dans plusieurs listes de « meilleurs restaurants » canadiens. Il s'est classé sur la liste des 100 meilleurs restaurants du Canada depuis sa première année d'éligibilité, et en 2020, il a été classé deuxième meilleur restaurant du Canada. Les critiques ont souligné la richesse des plats, dont beaucoup ont noté qu'ils ressemblaient à de la « nourriture réconfortante », ainsi que le design intérieur rustique. Certains critiques ont noté que les prix élevés du menu contrastaient apparemment avec l'esthétique rustique. (fr)
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  • Le St. Lawrence est un restaurant franco-canadien situé dans le quartier de Japantown à Vancouver, en Colombie-Britannique. Il a ouvert ses portes en juin 2017. Situé au rez-de-chaussée d'un bâtiment patrimonial au 269 Powell Street, à l'origine un magasin général japonais, St. Lawrence sert un mélange de plats traditionnels québécois et de haute cuisine française. Le chef exécutif et propriétaire J.C. Poirier a commencé à développer le concept du St. Lawrence en 2013, et a cherché avec le menu et le décor à reproduire le sentiment d'être à l'intérieur d'une maison rurale française et de manger un repas de style champêtre. L'intérieur, qui présente une palette de couleurs bleu et vert et de nombreux souvenirs et photographies, a été conçu par le studio Ste. Marie, basé à Vancouver. (fr)
  • St. Lawrence is a French-Canadian restaurant in the Japantown neighbourhood of Vancouver, British Columbia. It opened in June 2017. Located on the ground floor of a heritage building at 269 Powell St, originally a Japanese general store, St. Lawrence serves a blend of traditional Québécois dishes and French haute cuisine. Executive chef and owner J.C. Poirier began developing the concept for St. Lawrence in 2013, and sought with both the menu and the décor to replicate the feeling of being inside a rural French home and eating a country-style meal. The interior, which features a blue and green colour scheme and numerous keepsakes and photographs, was developed by Vancouver-based studio Ste. Marie. (en)
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  • St. Lawrence (restaurant) (fr)
  • St. Lawrence (restaurant) (en)
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