| dbo:abstract
|
- Strukturviskosität, auch Scherentzähung genannt, ist die Eigenschaft eines Fluids, bei hohen Scherkräften eine abnehmende Viskosität zu zeigen. D. h., je stärker die Scherung ist, die auf das Fluid wirkt, desto weniger viskos (zähflüssig) wird es. Im Englischen wird solch ein Fluid daher shear-thinning genannt, im Deutschen also scherverdünnend, was gelegentlich als Synonym für strukturviskos verwendet wird. Die Abnahme der Viskosität entsteht durch eine Strukturänderung im Fluid, die dafür sorgt, dass die einzelnen Fluid-Partikel (z. B. Polymerketten) besser aneinander vorbei gleiten. Da in einem strukturviskosen Fluid die Viskosität bei wachsender Scherung nicht konstant bleibt, wird es als nichtnewtonsches Fluid klassifiziert. Andere Fluide aus dieser Klassifizierung haben u. a. folgende Eigenschaften:
* Dilatanz: das Gegenteil von Strukturviskosität, d. h. Viskositätsanstieg bei steigender Scherung, auch Scherverzähung genannt
* Thixotropie: Viskositätsabfall mit der Belastungsdauer
* Rheopexie: Viskositätsanstieg mit der Belastungsdauer
*
*
*
*
* (de)
- En reología, el adelgazamiento por cizallamiento es el comportamiento no newtoniano de fluidos cuya viscosidad disminuye bajo esfuerzo cortante. A veces se considera sinónimo de comportamiento pseudoplástico, y se suele definir como la exclusión de efectos dependientes del tiempo, como la tixotropía. El comportamiento de adelgazamiento por cizalladura no se observa generalmente en líquidos puros de baja masa molecular o en soluciones ideales de moléculas pequeñas como sacarosa o cloruro de sodio, pero se observa a menudo en soluciones de polímeros y polímeros fundidos; y fluidos y suspensiones complejos como ketchup, sangre, pintura y esmalte de uñas. (es)
- In rheology, shear thinning is the non-Newtonian behavior of fluids whose viscosity decreases under shear strain. It is sometimes considered synonymous for pseudo-plastic behaviour, and is usually defined as excluding time-dependent effects, such as thixotropy. Shear thinning is the most common type of non-Newtonian behavior of fluids and is seen in many industrial and everyday applications. Although shear thinning is generally not observed in pure liquids with low molecular mass or ideal solutions of small molecules like sucrose or sodium chloride, it is often observed in polymer solutions and molten polymers, as well as complex fluids and suspensions like ketchup, whipped cream, blood, paint, and nail polish. (en)
- L'assottigliamento al taglio è un effetto della fluidodinamica di fluidi non-Newtoniani, in cui la viscosità di un fluido, cioè la misura della resistenza del fluido al suo flusso, diminuisce all'aumentare dello sforzo di taglio.Un fluido che si assottiglia al taglio è anche detto pseudoplastico. Si ritrova questa proprietà in alcune soluzioni complesse, come la lava, il ketchup, la panna montata, il sangue, la pittura e lo smalto per unghie. Essa è anche una proprietà comune delle soluzioni polimeriche e dei polimeri fusi. La pseudoplasticità può essere dimostrata come nell'esempio seguente: schiacciando una bottiglia di ketchup, una , si produce una variazione nella viscosità del contenuto.La forza causa il suo cambiamento, dall'essere viscoso come il miele fino al fluire come l'acqua. È presumibilmente corretto asserire che tutti i materiali che si assottigliano al taglio siano anche tissotropici, per il fatto che necessiteranno sempre di un tempo finito per riportare i riarrangiamenti richiesti negli elementi microstrutturali che producono l'assottigliamento al taglio. (it)
- La rhéofluidification désigne le fait, pour un fluide, de « devenir plus fluide » lorsque la vitesse d'écoulement augmente. Plus précisément, cela désigne le fait que la viscosité dynamique diminue lorsque le taux de cisaillement augmente : η est une fonction décroissante de .On parle aussi de désépaississement au cisaillement ou d'amincissement au cisaillement (shear thinning en anglais) ou encore de pseudo-plasticité. Il faut distinguer la rhéofluidification qui désigne la diminution de la viscosité sous l'effet de la contrainte de cisaillement, avec la thixotropie, propriété pour laquelle le liquide rhéofluidifiant ne retrouve sa structure initiale qu'après un temps de repos suffisant. (fr)
- 유변학에서, 전단박화는 전단변화율이 클수록 점도가 감소하는 비뉴턴 유체이다. 때때로 유사 가소성 작용과 비슷하게 작용된다고 생각되기도 하며, 요변성과 같이 시간 의존성을 가지지 않는 성질이라 정의하기도 한다. 전단 박화 작용은 분자량이 작은 순수한 액체, 소금물이나 설탕물과 같은 이상 용액에서는 보이지 않으나, 중합체 용액이나 융해시킨 중합체, 그리고 케첩, 휘핑크림, 혈액, 페인트, 메니큐어,달팽이 점액 같은 현탁에서 볼 수 있다. (ko)
- Płyn pseudoplastyczny - płyn, w którym naprężenie styczne nie jest stałe i maleje monotonicznie wraz ze wzrostem prędkości ścinania, ale nie zależy od czasu i sposobu ścinania (jak ma to miejsce dla płynów tiksotropowych). Przykłady płynów pseudoplastycznych: krew, keczup, ciekły kauczuk, roztwory mydlane, bita śmietana, lakier do paznokci oraz wiele polimerów i in. (pl)
- Псевдопластичность — свойство, при котором вязкость жидкости уменьшается при увеличении напряжений сдвига. Это свойство проявляет себя в некоторых сложных веществах, таких как лава, кетчуп, кровь, краски и лак для ногтей. Это также общее свойство для полимерных веществ. Псевдопластичность может быть продемонстрирована на примере такого продукта как кетчуп. Если пластиковую бутылку с кетчупом сжать, то у содержимого бутылки изменяется вязкость, и вещество, бывшее до того густым как мёд, начинает вытекать почти как вода. Это свойство позволяет кетчупу, с одной стороны, легко вытекать из тары, а с другой стороны, сохранять свою форму на тарелке, и придаётся ему специально путем использования пищевых полисахаридов, например: гуаровая камедь, агар, карбоксиметилцеллюлоза, модифицированный (картофельный, тапиоковый, кукурузный) крахмал, что позволяет увеличить его продажи. Псевдопластичность не следует путать с тиксотропией. У псевдопластичных жидкостей вязкость уменьшается при увеличении напряжения сдвига, в то время как у тиксотропных жидкостей вязкость уменьшается с течением времени при постоянном напряжении сдвига. (ru)
- Pseudoplasticidade é uma propriedade exibida por alguns materiais nos quais a viscosidade diminui com o aumento da tensão de corte (ou de cisalhamento). Esta propriedade aparece em fluidos resultantes de soluções complexas, tais como lava, ketchup (pela adição de goma xantana), cremes batidos, sangue, tintas e vernizes de unhas. A propriedade é frequente em soluções de polímeros e em polímeros fundidos. A pseudoplasticidade frequentemente é tida como sinônimo de afinamento de corte (em inglês shear thinning), reofluidificação ou fluidificação regressiva. (pt)
- 剪切稀化（英語：shear thinning），又称为假塑性（pseudoplastic），是指流体的粘度随剪应变率的增加而減小。拥有此种性质的流体属于非牛顿流体，其剪应力与剪应变率之间的关系可通过幂律函数来表示。熔岩、番茄酱、生奶油、血液、颜料、指甲油、等都有剪切稀化的特性。 凯伊效应（Kaye effect）便是由流体的剪切稀化导致的。 (zh)
- Рідини псевдопластичні (рос. жидкости псевдопластические; англ. pseudoplastic liquids; нім. pseudoplastische Flüssigkeiten f pl) — модель рідини, що відноситься до неньютонівських, в'язкість якої зменшується при зростанні напруження зсуву і може бути описана емпіричним рівнянням: , де: — дотичне напруження внутрішнього тертя в рідині, [Па]; — градієнт швидкості у напрямі, перпендикулярному до напряму зсуву, [с−1]; – коефіцієнт пропорційності, [Па·с].n — константа, що характеризує поведінку рухомої рідини, для псевнопластичних рідин n < 1 Псевдопластичні рідини не мають граничного динамічного напруження зсуву. Екстраполяція напруження зсуву при великих швидкостях на вісь ординат дає відрізок, що, як і в , є динамічним напруженням зсуву. Типовими представниками таких рідин є суспензії полімерів з довгими ланцюгами. Ця властивість проявляє себе в таких складних речовинах як лава, кетчуп, кров, фарба лак для нігтів. (uk)
|
| rdfs:comment
|
- En reología, el adelgazamiento por cizallamiento es el comportamiento no newtoniano de fluidos cuya viscosidad disminuye bajo esfuerzo cortante. A veces se considera sinónimo de comportamiento pseudoplástico, y se suele definir como la exclusión de efectos dependientes del tiempo, como la tixotropía. El comportamiento de adelgazamiento por cizalladura no se observa generalmente en líquidos puros de baja masa molecular o en soluciones ideales de moléculas pequeñas como sacarosa o cloruro de sodio, pero se observa a menudo en soluciones de polímeros y polímeros fundidos; y fluidos y suspensiones complejos como ketchup, sangre, pintura y esmalte de uñas. (es)
- 유변학에서, 전단박화는 전단변화율이 클수록 점도가 감소하는 비뉴턴 유체이다. 때때로 유사 가소성 작용과 비슷하게 작용된다고 생각되기도 하며, 요변성과 같이 시간 의존성을 가지지 않는 성질이라 정의하기도 한다. 전단 박화 작용은 분자량이 작은 순수한 액체, 소금물이나 설탕물과 같은 이상 용액에서는 보이지 않으나, 중합체 용액이나 융해시킨 중합체, 그리고 케첩, 휘핑크림, 혈액, 페인트, 메니큐어,달팽이 점액 같은 현탁에서 볼 수 있다. (ko)
- Płyn pseudoplastyczny - płyn, w którym naprężenie styczne nie jest stałe i maleje monotonicznie wraz ze wzrostem prędkości ścinania, ale nie zależy od czasu i sposobu ścinania (jak ma to miejsce dla płynów tiksotropowych). Przykłady płynów pseudoplastycznych: krew, keczup, ciekły kauczuk, roztwory mydlane, bita śmietana, lakier do paznokci oraz wiele polimerów i in. (pl)
- Pseudoplasticidade é uma propriedade exibida por alguns materiais nos quais a viscosidade diminui com o aumento da tensão de corte (ou de cisalhamento). Esta propriedade aparece em fluidos resultantes de soluções complexas, tais como lava, ketchup (pela adição de goma xantana), cremes batidos, sangue, tintas e vernizes de unhas. A propriedade é frequente em soluções de polímeros e em polímeros fundidos. A pseudoplasticidade frequentemente é tida como sinônimo de afinamento de corte (em inglês shear thinning), reofluidificação ou fluidificação regressiva. (pt)
- 剪切稀化（英語：shear thinning），又称为假塑性（pseudoplastic），是指流体的粘度随剪应变率的增加而減小。拥有此种性质的流体属于非牛顿流体，其剪应力与剪应变率之间的关系可通过幂律函数来表示。熔岩、番茄酱、生奶油、血液、颜料、指甲油、等都有剪切稀化的特性。 凯伊效应（Kaye effect）便是由流体的剪切稀化导致的。 (zh)
- Strukturviskosität, auch Scherentzähung genannt, ist die Eigenschaft eines Fluids, bei hohen Scherkräften eine abnehmende Viskosität zu zeigen. D. h., je stärker die Scherung ist, die auf das Fluid wirkt, desto weniger viskos (zähflüssig) wird es. Im Englischen wird solch ein Fluid daher shear-thinning genannt, im Deutschen also scherverdünnend, was gelegentlich als Synonym für strukturviskos verwendet wird. Die Abnahme der Viskosität entsteht durch eine Strukturänderung im Fluid, die dafür sorgt, dass die einzelnen Fluid-Partikel (z. B. Polymerketten) besser aneinander vorbei gleiten. (de)
- La rhéofluidification désigne le fait, pour un fluide, de « devenir plus fluide » lorsque la vitesse d'écoulement augmente. Plus précisément, cela désigne le fait que la viscosité dynamique diminue lorsque le taux de cisaillement augmente : η est une fonction décroissante de .On parle aussi de désépaississement au cisaillement ou d'amincissement au cisaillement (shear thinning en anglais) ou encore de pseudo-plasticité. (fr)
- In rheology, shear thinning is the non-Newtonian behavior of fluids whose viscosity decreases under shear strain. It is sometimes considered synonymous for pseudo-plastic behaviour, and is usually defined as excluding time-dependent effects, such as thixotropy. (en)
- L'assottigliamento al taglio è un effetto della fluidodinamica di fluidi non-Newtoniani, in cui la viscosità di un fluido, cioè la misura della resistenza del fluido al suo flusso, diminuisce all'aumentare dello sforzo di taglio.Un fluido che si assottiglia al taglio è anche detto pseudoplastico. Si ritrova questa proprietà in alcune soluzioni complesse, come la lava, il ketchup, la panna montata, il sangue, la pittura e lo smalto per unghie. Essa è anche una proprietà comune delle soluzioni polimeriche e dei polimeri fusi. La pseudoplasticità può essere dimostrata come nell'esempio seguente: schiacciando una bottiglia di ketchup, una , si produce una variazione nella viscosità del contenuto.La forza causa il suo cambiamento, dall'essere viscoso come il miele fino al fluire come l'acqua. (it)
- Псевдопластичность — свойство, при котором вязкость жидкости уменьшается при увеличении напряжений сдвига. Это свойство проявляет себя в некоторых сложных веществах, таких как лава, кетчуп, кровь, краски и лак для ногтей. Это также общее свойство для полимерных веществ. Псевдопластичность не следует путать с тиксотропией. У псевдопластичных жидкостей вязкость уменьшается при увеличении напряжения сдвига, в то время как у тиксотропных жидкостей вязкость уменьшается с течением времени при постоянном напряжении сдвига. (ru)
- Рідини псевдопластичні (рос. жидкости псевдопластические; англ. pseudoplastic liquids; нім. pseudoplastische Flüssigkeiten f pl) — модель рідини, що відноситься до неньютонівських, в'язкість якої зменшується при зростанні напруження зсуву і може бути описана емпіричним рівнянням: , де: — дотичне напруження внутрішнього тертя в рідині, [Па]; — градієнт швидкості у напрямі, перпендикулярному до напряму зсуву, [с−1]; – коефіцієнт пропорційності, [Па·с].n — константа, що характеризує поведінку рухомої рідини, для псевнопластичних рідин n < 1 (uk)
|
