| dbo:abstract
|
- السفة طبق مغربي. (ar)
- El cuscús dulce (كسكس حلو), conocido localmente como seffa (سفة) o mesfūf (مسفوف) en árabe, y thimekhlett en cabilio, es un típico plato dulce magrebí hecho a partir de cuscús con azúcar glas y canela espolvoreadas y almendras tostadas. Es uno de los postres más antiguos de la cocina bereber. Es, de hecho, el plato que se sirve al final de la comida y antes del postre, y es tradicional de bodas y comidas familiares. (es)
- Seffa (Arabic: السفة) is a Maghrebi term for a dish of sweetened semolina cuscus with butter, cinnamon, and almonds. The dish may incorporate meat, and also alternatively be made with vermicelli or rice. This dish is generally consumed at the end of a meal, before dessert. It is often served at traditional marriage ceremonies and family gatherings. Seffa can also be served with chicken (السفة بالدجاج) or with raisins (السفة الحلوة بالزبيب). According to Emily Gottreich, the version of seffa involving a mixture of butter with chicken, or other meat, is a "distinctively Moroccan dish" traditionally only found in Muslim homes owing to the Jewish dietary prohibition on the mixing of meat and dairy in a single meal. However, seffa in its simpler form, flavoured with just sugar and cinnamon, is prepared by Moroccan Jewish communities on thenight of the Mimouna. This dish is also known by the French: Couscous Sucré et Sec (sweet and dry couscous). There are also sweetened cuscus dishes besides seffa, such as mesfouf. (en)
- La seffa, plat marocain et algérien à base de semoule, est un couscous sucré à la cannelle et aux amandes. Au Maroc, il peut aussi être fait avec du riz ou des vermicelles. Ce plat se mange généralement en fin de repas avant le dessert. Il est souvent servi pendant les cérémonies traditionnelles de mariage et les repas de famille. En Algérie, il est préparé au beurre, raisins secs, cannelle, fleur d'oranger et amandes mondées. Au Maroc, la seffa se fait essentiellement avec des cheveux d'ange, saupoudrés d'amandes grillées, de sucre glace et de cannelle. La seffa bel djedj est un couscous sucré au poulet. La seffa hlouwa bezbib est un couscous sucré aux raisins secs. Il existe des couscous sucrés autres que la seffa, les mesfoufs :
* mesfouf qsemtina, couscous sucré aux dattes ;
* mesfouf bezbib, couscous sucré aux raisins ;
* mesfouf rramen, couscous aux grenades ;
* mesfouf laaroussa, couscous de la mariée ;
* rfiss zirawi, couscous sucré aux noix provenant de plusieurs régions d'Algérie comme Alger, Oran, Constantine, Annaba ou bien Tlemcen… La seffa, tout comme le couscous, est un plat d'origine berbère. (fr)
- 삽파(아랍어: سفة)는 세몰리나 쿠스쿠스나 부순 버미셀리, 쌀 등을 사믄(정제 버터)에 버무린 다음, 쪄서 설탕과 빻은 아몬드 등을 뿌려 내는 음식이다. 아몬드 외에 건포도나 대추야자, 호두 등을 고명으로 쓰기도 하며, 속에 여러 가지 양념을 넣어 조리한 닭고기를 넣어 내기도 한다. (ko)
- Сеффа (араб. السفة) — блюдо магрибской кухни, которое подаётся обычно в конце трапезы перед десертом, а также на традиционных праздниках и свадьбах. Сеффа состоит из подслащеного кускуса, обжаренного миндаля и корицы. В марокканской кухне блюдо также делают из риса или вермишели. Помимо сеффа, существуют также подслащенные блюда из кускуса, такие как месфуф, оба блюда берберийского происхождения. (ru)
|
| rdfs:comment
|
- السفة طبق مغربي. (ar)
- El cuscús dulce (كسكس حلو), conocido localmente como seffa (سفة) o mesfūf (مسفوف) en árabe, y thimekhlett en cabilio, es un típico plato dulce magrebí hecho a partir de cuscús con azúcar glas y canela espolvoreadas y almendras tostadas. Es uno de los postres más antiguos de la cocina bereber. Es, de hecho, el plato que se sirve al final de la comida y antes del postre, y es tradicional de bodas y comidas familiares. (es)
- 삽파(아랍어: سفة)는 세몰리나 쿠스쿠스나 부순 버미셀리, 쌀 등을 사믄(정제 버터)에 버무린 다음, 쪄서 설탕과 빻은 아몬드 등을 뿌려 내는 음식이다. 아몬드 외에 건포도나 대추야자, 호두 등을 고명으로 쓰기도 하며, 속에 여러 가지 양념을 넣어 조리한 닭고기를 넣어 내기도 한다. (ko)
- Сеффа (араб. السفة) — блюдо магрибской кухни, которое подаётся обычно в конце трапезы перед десертом, а также на традиционных праздниках и свадьбах. Сеффа состоит из подслащеного кускуса, обжаренного миндаля и корицы. В марокканской кухне блюдо также делают из риса или вермишели. Помимо сеффа, существуют также подслащенные блюда из кускуса, такие как месфуф, оба блюда берберийского происхождения. (ru)
- Seffa (Arabic: السفة) is a Maghrebi term for a dish of sweetened semolina cuscus with butter, cinnamon, and almonds. The dish may incorporate meat, and also alternatively be made with vermicelli or rice. This dish is generally consumed at the end of a meal, before dessert. It is often served at traditional marriage ceremonies and family gatherings. Seffa can also be served with chicken (السفة بالدجاج) or with raisins (السفة الحلوة بالزبيب). There are also sweetened cuscus dishes besides seffa, such as mesfouf. (en)
- La seffa, plat marocain et algérien à base de semoule, est un couscous sucré à la cannelle et aux amandes. Au Maroc, il peut aussi être fait avec du riz ou des vermicelles. Ce plat se mange généralement en fin de repas avant le dessert. Il est souvent servi pendant les cérémonies traditionnelles de mariage et les repas de famille. En Algérie, il est préparé au beurre, raisins secs, cannelle, fleur d'oranger et amandes mondées. Au Maroc, la seffa se fait essentiellement avec des cheveux d'ange, saupoudrés d'amandes grillées, de sucre glace et de cannelle. (fr)
|
.jpg?width=300)
.jpg){kind=link}