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- روث غريفز ويكفيلد (بالإنجليزية: Ruth Graves Wakefield) هي مخترعة وأخصائية تغذية وناقدة طعام وسيدة أعمال ومُدرسة وطاهية أمريكية، ولدت في 17 يونيو 1903 في Walpole في الولايات المتحدة، وتوفيت في 10 يناير 1977 في بليموث في الولايات المتحدة. (ar)
- Ruth Graves Wakefield va ser l'inventora de la primera cookie, que va crear cap a l'any 1938. També es va graduar i va ser mestra, empresària, xef i escriptora. Wakefield va ser educada en el Departament d'Arts Domèstiques de l'Escola Normal Estatal de Framingham el 1924. Després, va treballar com a dietista i va impartir una conferència sobre els aliments. El 1928 ella i el seu marit Kenneth Donald Wakefield (1897-1997) va tenir un fill, Kenneth Donald Wakefield Jr. El 1930 el matrimoni va comprar un allotjament turístic (Toll House Inn) a la ciutat de Whitman al comtat de Plymouth. Situat a mig camí entre Boston i New Bedford, era un lloc on els passatgers històricament havien de pagar un peatge, canviar els cavalls i menjaven àpats casolans. Quan els Wakefields van obrir el seu negoci, que van cridar l'establiment . Ruth cuinava i servia tots els àpats i aviat va guanyar fama local pels seus sopars de llagosta i els seus postres. El restaurant tenia molts visitants, incloent-hi el senador de Massachusetts John F. Kennedy. Les seves galetes amb talls de xocolata, cookies, aviat es van fer molt populars. Va inventar les cookies cap a 1938. Sovint s'afirma incorrectament que la galeta va ser un invent casual, i que Wakefield esperava que els trossos de xocolata es fonguessin fent galetes de xocolata. En realitat, Wakefield va indicar que les havia inventat deliberadament: "Havíem estat servint una fina galeta de caramel amb gelat. Tothom semblava encantar-li, però intentava donar-los alguna cosa diferent. Així que se'm va acudir la cookie de Toll House". Wakefield va escriure un llibre de cuina, Toll House Tried and True Recipes, que va arriba a les 39 edicions el 1930. L'edició del llibre de l'any 1938 va ser la primera a incloure la recepta de la cookie, sota el nom de "Toll House Chocolate Crunch Cookie". Durant la Segona Guerra Mundial, els soldats estatunidencs de Massachusetts que estaven a l'estranger compartien les galetes que rebien en paquets de tornada a casa amb soldats d'altres parts dels EUA. Aviat, centenars de soldats van demanar a les seves famílies rebre algunes galetes de Toll House i Wakefield es va veure sobrepassada amb cartes de tot el món sol·licitant la seva recepta. Així va començar la moda de tot el país per les cookies. A mesura que augmentava la popularitat de les cookies de Toll House, també es van disparar les vendes de barres de xocolata semidolça de Nestlé. Andrew Nestlé i Ruth Wakefield van arriba a un acord comercial: Wakefield donava a Nestlé el dret a utilitzar la recepta de les galetes i el nom de Toll House per un dòlar, i a canvi rebia durant tota vida la xocolata de Nestlé. Nestlé va començar a comercialitzar els trossos de xocolata utilitzats especialment per a les cookies i a imprimir la recepta de Toll House en el seu embalatge. Wakefield va morir després d'una llarga malaltia a l'hospital Jordan de Plymouth (Massachusetts). (ca)
- Ruth Graves Wakefield (Easton, Massachusetts, 1903ko ekainak 17 - Massachusetts, 1977ko urtarrilaren 10a) Chef estatubatuar bat izan zen, asmatzailea bezala ezagunagoa, lehen gaileta, berak sortua. Unibertsitateko graduatua, dietista, hezitzailea, enpresa baten jabea eta egilea ere bazen. (eu)
- Ruth Graves Wakefield (Easton, Massachusetts, 17 de junio de 1903 - Massachusetts, 10 de enero de 1977) fue una chef estadounidense, mejor conocida como la inventora de la Toll House Cookie, la primera galleta con chispas de chocolate, que ella creó. También era graduada universitaria, dietista, educadora, propietaria de una empresa y autora. Wakefield creció en Easton, Massachusetts, y se graduó de la en 1920. Wakefield se educó en el en 1924. Allí, trabajó como dietista y dio conferencias sobre alimentos. En 1928, ella y su esposo Kenneth Donald Wakefield (1897–1997) tuvieron un hijo, Kenneth Donald Wakefield Jr. En 1930, ella y su esposo compraron un albergue turístico (el Toll House Inn) en Whitman en el condado de Plymouth. Ubicado a medio camino entre Boston y New Bedford, era un lugar donde los pasajeros habían pagado históricamente un peaje, cambiado de caballo y comido comidas caseras. Cuando los Wakefield abrieron su negocio, llamaron al establecimiento Toll House Inn. Ruth cocinó y sirvió toda la comida y pronto ganó fama local por sus cenas y postres de langosta. Personas de toda la región visitaron la Toll House, incluidos notables como el embajador de los Estados Unidos Joseph P. Kennedy. Sus galletas con chispas de chocolate pronto se hicieron muy populares. Ella inventó las galletas con chispas de chocolate alrededor de 1938. Agregó trozos cortados de una barra de chocolate semidulce Nestlé en una galleta. A menudo se informa incorrectamente que la galleta fue un accidente y que Wakefield esperaba que los trozos de chocolate se derritieran para hacer galletas de chocolate. En realidad, Wakefield declaró que ella inventó deliberadamente la galleta. Ella dijo: "Habíamos estado sirviendo una galleta de nuez de caramelo con helado. A todo el mundo parecía encantarle, pero estaba tratando de darles algo diferente. Así que se me ocurrió la galleta Toll House". Wakefield escribió un libro de cocina superventas, Toll House Tried and True Recipes, que pasó por 39 impresiones a partir de 1930. La edición de 1938 del libro de cocina fue la primera en incluir la receta de una galleta con chispas de chocolate, la "Toll House Chocolate Crunch Cookie". Durante la Segunda Guerra Mundial, los soldados estadounidenses de Massachusetts que estaban estacionados en el extranjero compartieron las galletas que recibieron en paquetes de atención desde su casa con soldados de otras partes de los Estados Unidos. Pronto, cientos de soldados escribieron a sus casas pidiéndoles a sus familias que les enviaran algunas galletas de Toll House, y Wakefield pronto fue inundada con cartas de todo el mundo solicitando su receta. Así comenzó la moda nacional por la galleta con chispas de chocolate. A medida que aumentó la popularidad de la galleta crujiente de chocolate Toll House, las ventas de las barras de chocolate semidulce de Nestlé también aumentaron. Andrew Nestlé y Ruth Wakefield hicieron un acuerdo comercial: Wakefield le dio a Nestlé el derecho de usar su receta de galletas y el nombre de Toll House por un dólar y un suministro de por vida de chocolate Nestlé. Nestlé comenzó a comercializar chips de chocolate para ser utilizados especialmente para galletas e imprimir la receta de la Toll House Cookie en su paquete. La invención de Wakefield satisfizo esta necesidad y se convirtió en la galleta más popular de todos los tiempos. Las galletas con chispas de chocolate todavía se consumen hoy y actualmente existen en un mercado de más de $18 mil millones en los Estados Unidos. Wakefield murió el 10 de enero de 1977 después de una larga enfermedad en el Hospital Jordan en Plymouth, Massachusetts. En 2018, The New York Times publicó un obituario tardío para ella. (es)
- Ruth Jones Graves Wakefield (June 17, 1903 – January 10, 1977; maiden name: Ruth Graves) was an American chef, best known as the inventor of the Toll House Cookie, the first chocolate chip cookie. She was also a dietitian, educator, business owner, and author. (en)
- Ruth Graves Wakefield, née le 17 juin 1903 et morte le 10 janvier 1977, est une Chef cuisinière américaine. Elle est l’inventrice du cookie Toll House, le premier biscuit aux brisures de chocolat, en 1930. (fr)
- Ruth Graves Wakefield (ur. 17 czerwca 1903, zm. 10 stycznia 1977) – amerykańska dietetyczka, restauratorka, przedsiębiorca i autorka książek kucharskich. (pl)
- Рут Вейкфілд, Рут Джонс Грейвс (Ruth Wakefield, Ruth Jones Graves) (1903—1977) — американська шеф-кухарка, найвідоміша як винахідниця Toll House Cookie — створила перше шоколадне печиво (1938 рік). (uk)
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- Ruth Graves Wakefield (Easton, Massachusetts, 1903ko ekainak 17 - Massachusetts, 1977ko urtarrilaren 10a) Chef estatubatuar bat izan zen, asmatzailea bezala ezagunagoa, lehen gaileta, berak sortua. Unibertsitateko graduatua, dietista, hezitzailea, enpresa baten jabea eta egilea ere bazen. (eu)
- Ruth Jones Graves Wakefield (June 17, 1903 – January 10, 1977; maiden name: Ruth Graves) was an American chef, best known as the inventor of the Toll House Cookie, the first chocolate chip cookie. She was also a dietitian, educator, business owner, and author. (en)
- Ruth Graves Wakefield, née le 17 juin 1903 et morte le 10 janvier 1977, est une Chef cuisinière américaine. Elle est l’inventrice du cookie Toll House, le premier biscuit aux brisures de chocolat, en 1930. (fr)
- Ruth Graves Wakefield (ur. 17 czerwca 1903, zm. 10 stycznia 1977) – amerykańska dietetyczka, restauratorka, przedsiębiorca i autorka książek kucharskich. (pl)
- Рут Вейкфілд, Рут Джонс Грейвс (Ruth Wakefield, Ruth Jones Graves) (1903—1977) — американська шеф-кухарка, найвідоміша як винахідниця Toll House Cookie — створила перше шоколадне печиво (1938 рік). (uk)
- Ruth Graves Wakefield va ser l'inventora de la primera cookie, que va crear cap a l'any 1938. També es va graduar i va ser mestra, empresària, xef i escriptora. Wakefield va escriure un llibre de cuina, Toll House Tried and True Recipes, que va arriba a les 39 edicions el 1930. L'edició del llibre de l'any 1938 va ser la primera a incloure la recepta de la cookie, sota el nom de "Toll House Chocolate Crunch Cookie". Wakefield va morir després d'una llarga malaltia a l'hospital Jordan de Plymouth (Massachusetts). (ca)
- Ruth Graves Wakefield (Easton, Massachusetts, 17 de junio de 1903 - Massachusetts, 10 de enero de 1977) fue una chef estadounidense, mejor conocida como la inventora de la Toll House Cookie, la primera galleta con chispas de chocolate, que ella creó. También era graduada universitaria, dietista, educadora, propietaria de una empresa y autora. Wakefield murió el 10 de enero de 1977 después de una larga enfermedad en el Hospital Jordan en Plymouth, Massachusetts. En 2018, The New York Times publicó un obituario tardío para ella. (es)
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