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- El pan maorí (en maorí, Parāoa rēwena, literalmente ‘levadura de harina’; en inglés neozelandés, rēwena bread) es un tipo de pan de masa fermentada de Nueva Zelanda. El pan se fermenta con un iniciador a base de papa o patata, conocido comúnmente como bug. Es el pan típico del pueblo maorí, indígena del archipiélago, por lo que estrechamente asociado con la a pesar de que el trigo no es nativo de Nueva Zelanda. Otro pan típico neozelandés es el parāoa parai (‘harina [o masa] frita’) (es)
- Le pain maori (rewena paraoa) est un pain traditionnel maori (polynésien) à base de pommes de terre. Sa préparation demande plusieurs jours, le temps d'achever le processus de fermentation suivi de la cuisson. Un temps chaud permet d'accélérer la fermentation. (fr)
- Parāoa rēwena (literally, "flour leaven") is a type of sourdough bread from New Zealand. The bread is leavened with a fermented potato starter that is commonly known as a bug. It originated amongst the Māori people and is closely associated with Maori cuisine. The bread is also known as Rēwena bread or Māori bread. (en)
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- Rēwena bread, Māori bread (en)
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- Potato, flour, water, sugar, salt
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- El pan maorí (en maorí, Parāoa rēwena, literalmente ‘levadura de harina’; en inglés neozelandés, rēwena bread) es un tipo de pan de masa fermentada de Nueva Zelanda. El pan se fermenta con un iniciador a base de papa o patata, conocido comúnmente como bug. Es el pan típico del pueblo maorí, indígena del archipiélago, por lo que estrechamente asociado con la a pesar de que el trigo no es nativo de Nueva Zelanda. Otro pan típico neozelandés es el parāoa parai (‘harina [o masa] frita’) (es)
- Le pain maori (rewena paraoa) est un pain traditionnel maori (polynésien) à base de pommes de terre. Sa préparation demande plusieurs jours, le temps d'achever le processus de fermentation suivi de la cuisson. Un temps chaud permet d'accélérer la fermentation. (fr)
- Parāoa rēwena (literally, "flour leaven") is a type of sourdough bread from New Zealand. The bread is leavened with a fermented potato starter that is commonly known as a bug. It originated amongst the Māori people and is closely associated with Maori cuisine. The bread is also known as Rēwena bread or Māori bread. (en)
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- Pan maorí (es)
- Pain maori (fr)
- Rēwena bread (en)
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