| dbo:abstract
|
- القوزي أو أوزي طبق من المطبخ العراقي، غني بالأرز واللحم، يقدّم غالباً في المناسبات ويحضّر من لحم الغنم أو لحم البقر، والأرز، والبصل، والزيت النباتي، والهال، والقرفة، وورق الغار، ، والملح، والفلفل الأسود. أما الصلصة فتحضّر من الطحين، والزبدة، ومرق اللحم، والقرفة، والفلفل الأسود، والملح. يزيّن هذا الطبق بالمكسرات المقلية كالصنوبر، واللوز، والكاجو. تحتوي وجبة القوزي الغنم (250غ تقريباً) على المعلومات الغذائية التالية:
* السعرات الحرارية: 763
* الدهون: 48
* الدهون المشبعة: 13
* الكوليسترول: 108
* الكاربوهيدرات: 49
* البروتينات: 35 (ar)
- El quzi (en árabe, قوزي qūzī también transcrito como qoozi o ghozi) es un plato a base de arroz popular en los estados árabes del Golfo Pérsico. Consiste en carne de cordero cocida muy lentamente, nueces asadas, pasas y arroz. Es considerado uno de los platos nacionales de Irak e introducido en Turquía por inmigrantes árabes. En la gastronomía iraquí, generalmente se prepara rellenando el cordero entero con arroz, verduras, especias y nueces y cocinándolo lentamente en un horno cerrado o sumergido. En algunos lugares del Medio Oriente se entierra en un horno de tierra que contiene carbón en llamas para obtener el sabor ahumado. Hay muchas variaciones a esta técnica, como en Arabia Saudita y Yemen, donde se le llama madfún, y se envuelve en papel aluminio y se mantiene en una fuente de calor abierta; en Omán y Emiratos Árabes Unidos, donde se le llama shuwaa, se mantiene envuelto en hojas de palmera datilera antes de mantenerse en un horno sumergido. En Jordania y Siria se conoce como zarb, donde la carne se divide en trozos más pequeños y se mantiene junto con las verduras y la masa de pan para mejorar los sabores. Otra variante se llama (o haneeth, الحنيذ), donde se cocina dentro de un horno tabún caliente y se puede encontrar en la mayoría de los países del Medio Oriente, así como en el Norte y en el Cuerno de África. (es)
- Quzi (Arabic: قوزي), also spelled as qoozi or ghoozi, is a rice-based dish popular and is considered as one of Iraq's national dishes. It is served with very slowly cooked lamb, roasted nuts, and raisins served over rice. The dish was introduced into Turkey by Syrian immigrants. The dish can also be found in some Arab states of the Persian Gulf. (en)
- 꾸지(표준 아랍어: قوزي) 또는 구지(·이라크 아랍어: قوزي, غوزي)는 이라크, 쿠웨이트를 비롯한 아라비아만 연안 지역의 양고기, 쌀밥 요리이다. 이라크의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다. (ko)
- Кузі (араб. قوزي), також відомі як Гузі або Кузі — національна страва на основі рису, популярна в арабських державах Перської затоки. Його подають з дуже повільно приготованою бараниною, смаженими горіхами, родзинками та сервірують з рисом. Він є однією з національних страв Іраку, занесений в Туреччину арабськими іммігрантами. В іракській кухні його зазвичай готують, фаршируючи цілу баранину рисом, овочами, спеціями та горіхами та повільно обсмажують над закритою або зануреною духовкою. Подекуди на Близькому Сході його закопують у яму, в якій спалюється вугілля або дерев'яне вугілля, щоб отримати аромат диму. Існує багато варіацій цієї техніки, наприклад, у Саудівській Аравії та Ємені, де її називають божевільним, готують, обмотуючи алюмінієвою фольгою, і тримають на відкритому джерелі тепла. В Омані та ОАЕ його називають шуваа і традиційно споживають у святкові дні, готується шляхом загортання маринованого м’яса в листя фінікової пальми, після чого згорнуті шматки переносяться до печі. У Йорданії та Сирії він відомий як зарб; м'ясо розрізають на менші шматочки та зберігають разом із овочами та хлібним тістом, щоб смаки посилились. Інший варіант — ханет, де його готують у гарячому табуні; цю варіацію можна знайти в більшості країн Близького Сходу, а також на Африканському Розі та Північній Африці. (uk)
|
| rdfs:comment
|
- القوزي أو أوزي طبق من المطبخ العراقي، غني بالأرز واللحم، يقدّم غالباً في المناسبات ويحضّر من لحم الغنم أو لحم البقر، والأرز، والبصل، والزيت النباتي، والهال، والقرفة، وورق الغار، ، والملح، والفلفل الأسود. أما الصلصة فتحضّر من الطحين، والزبدة، ومرق اللحم، والقرفة، والفلفل الأسود، والملح. يزيّن هذا الطبق بالمكسرات المقلية كالصنوبر، واللوز، والكاجو. تحتوي وجبة القوزي الغنم (250غ تقريباً) على المعلومات الغذائية التالية:
* السعرات الحرارية: 763
* الدهون: 48
* الدهون المشبعة: 13
* الكوليسترول: 108
* الكاربوهيدرات: 49
* البروتينات: 35 (ar)
- Quzi (Arabic: قوزي), also spelled as qoozi or ghoozi, is a rice-based dish popular and is considered as one of Iraq's national dishes. It is served with very slowly cooked lamb, roasted nuts, and raisins served over rice. The dish was introduced into Turkey by Syrian immigrants. The dish can also be found in some Arab states of the Persian Gulf. (en)
- 꾸지(표준 아랍어: قوزي) 또는 구지(·이라크 아랍어: قوزي, غوزي)는 이라크, 쿠웨이트를 비롯한 아라비아만 연안 지역의 양고기, 쌀밥 요리이다. 이라크의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다. (ko)
- El quzi (en árabe, قوزي qūzī también transcrito como qoozi o ghozi) es un plato a base de arroz popular en los estados árabes del Golfo Pérsico. Consiste en carne de cordero cocida muy lentamente, nueces asadas, pasas y arroz. Es considerado uno de los platos nacionales de Irak e introducido en Turquía por inmigrantes árabes. (es)
- Кузі (араб. قوزي), також відомі як Гузі або Кузі — національна страва на основі рису, популярна в арабських державах Перської затоки. Його подають з дуже повільно приготованою бараниною, смаженими горіхами, родзинками та сервірують з рисом. Він є однією з національних страв Іраку, занесений в Туреччину арабськими іммігрантами. (uk)
|
