| dbo:abstract
|
- El pont-l'évêque és un formatge de Normandia, protegit per una denominació d'origen des de 1972. Deu el seu nom al poble de Pont-l'Évêque, al departament de Calvados, on s'ha fabricat tradicionalment. La primera menció és de 1230 quan se l'anomenava Augelot, nom que prové de la regió on es fabrica, el País d'Auge. És un formatge de llet de vaca, pasta tova amb crosta rentada, de color beix o ataronjada. Té forma quadrada i pesa un 420 grams. El millor període per a degustar-lo és de maig a setembre, després d'un afinament de 4 a 6 setmanes. També és excel·lent entre abril i novembre. La producció fou de 3.612 tones el 1998. (ca)
- Der Pont-l’Évêque ist ein französischer Käse aus der Normandie, der aus roher oder pasteurisierter Kuhmilch hergestellt wird. Er gilt als eine der ältesten aus der Normandie stammenden und dort hergestellten Käsesorten. In der namensgebenden Kleinstadt Pont-l’Évêque wurde der Käse bereits im 17. Jahrhundert sehr weiträumig gehandelt. Der Käse fällt seit 1976 unter die Appellation d’Origine Contrôlée und hat seit 2006 eine geschützte Ursprungsbezeichnung (AOP), die eine gleichmäßige Qualität des Produktes sicherstellt und unter anderem auch die Herstellungsbedingungen definiert. (de)
- El pont-l'évêque es un queso francés fabricado en Normandía, se beneficia de una A.O.C. desde 1976. Fue incluido por Francia entre los quesos DOP del Reglamento (CE) n.º 1107/96. Debe su nombre a la ciudad de Pont-l'Évêque (Calvados) donde es fabricado y famoso desde hace siglos. (es)
- Pont-l'Évêque adalah keju dari Prancis yang mendapatkan namanya dari sebuah desa di antara Lisieux dan Deauville di Prancis. Keju ini memiliki tekstur yang lembut dan dibuat dengan menggunakan susu sapi yang dipasteurisasi. Keju ini dilindungi dan disertifikasi oleh AOC dan hanya dapat diproduksi di lima departemen, yaitu Calvados, Eure, Manche, Orne dan Seine-Maritime di Normandy dan Mayenne di Pays-de-la-Loire. Bentuk dari keju ini adalah persegi dengan kulit yang berwarna kuning oranye. Keju ini harus dicuci, disikat dan dibalik secara teratur sehingga bakteri dapat tumbuh pada kulitnya. Keju Pont-l'Évêque dikenal pada zaman pertengahan dengan nama "Angelon" atau "Angelot". Sedangkan pada abad ke 16 keju ini dikenal dengan "Augelot", karena berasal dari . Nama Pont-l'Évêque baru didapatkan pada abad ke 17. (in)
- Pont-l'Évêque (/ˌpɒ̃ ləˈvɛk, ˌpɒnt -/, French: [pɔ̃ levɛːk]) is a French cheese, originally manufactured in the area around the commune of Pont-l'Évêque, between Deauville and Lisieux in the Calvados département of Normandy. It is probably the oldest Norman cheese still in production. Pont-l'Évêque is an uncooked, unpressed cow's-milk cheese, square in shape usually at around 10 cm (3.9 in) square and around 3 cm (1.2 in) high, weighing 400 grams (14 oz). The central pâte is soft, creamy pale yellow in color with a smooth, fine texture and has a pungent aroma. This is surrounded by a washed rind that is white with a gentle orange-brown coloration. The whole is soft when pressed but lacks elasticity. It is generally ranked alongside Brie, Camembert, and Roquefort as one of the most popular cheeses in France. (en)
- Le pont-l’évêque est un fromage à pâte molle à croûte lavée de lait de vache produit et affiné en France sur le territoire de la Normandie historique. Il est protégé par une appellation d'origine. Sa meilleure période de consommation s'étend de juin à mars. (fr)
- De Pont-l'Évêque is een Franse kaas van het type rood-bacterie- of gewassen-korst-kaas. De kaas is afkomstig uit Normandië en wordt daar al sinds de 12e eeuw bereid. De kaas heeft zijn naam van de plaats Pont-l'Évêque, waar een grote regionale markt was voor de kaas. (nl)
- ポン・レヴェック (Pont-l'Évêque) は、フランスノルマンディー地方のウォッシュチーズ。牛の乳で作られたチーズを塩水で洗うことで、腐敗菌を排除し特定の菌のみを繁殖させることで熟成させる。 リヴァロやなどのウォッシュチーズと比較して匂いや味に癖は少なく、初心者にも馴染みやすい。 熟成が進んで弾力感の中にペースト状のやわらかさが出てくれば頃合で、固焼きパンと合わせて赤ワインで流し込む食べ方が一般的。加熱することでも風味が増すので、チーズを載せてトーストしたり、グラタンやサーモンのチーズ焼き等の料理にも適している。 (ja)
- Pont-l'Évêque è un formaggio francese di latte vaccino, a pasta molle e crosta lavata, prodotto sul territorio dell'antica Normandia storica. Il riconoscimento della sua denominazione di origine risale al 1972, e nel giugno 1996, a livello europeo, la denominazione Pont-l'Évêque è stata riconosciuta come denominazione di origine protetta (DOP). (it)
- Pont-l’Évêque – francuski ser pleśniowy wytwarzany z mleka krowiego. Ser ma formę prostopadłościennych bloczków, zwykle o kwadratowej podstawie o boku długości od 9 do 21 cm (najczęściej 11 cm) i wysokości 3,5 cm. Produkowana jest też odmiana demi Pont-l’Évêque o podstawie prostokąta 11 × 5,5 cm. Pokrywa go biała skórka, z żółtymi lub czerwonawymi przebarwieniami i podłużnymi wyżłobieniami. Wnętrze sera jest kremowożółte i ma półmiękką konsystencję, występują w nim niewielkie dziurki. Receptura sera wywodzi się z XIII wieku, opracowana przez cysterskich mnichów w okolicach miasta Pont-l’Évêque, w Normandii. Ser początkowo znany był pod nazwą angelot (z fr. „cherub”), od monety o tej samej nazwie, wykorzystywano go bowiem jako środek płatniczy. Produkcja sera chroniona i regulowana jest we Francji w ramach systemu Appellation d’origine contrôlée (AOC). Na szczeblu europejskim ser objęty jest chronioną nazwą pochodzenia. Produkcja sera Pont-l’Évêque odbywać się może wyłącznie na terenie normandzkich departamentów Calvados, Eure, Manche i Orne. (pl)
- O Pont-l'évêque é um queijo francês da região da Normandia, classificado desde 1976 com DOC (denominação de origem controlada). Ele deve seu nome à comuna francesa de Pont-l'Évêque (departamento de Calvados), onde é fabricado há alguns séculos. Trata-se de um queijo à base de leite de vaca. Seu interior é macio e cremoso, de textura suave e levemente amarelo. A casca é branca, com uma leve coloração bege-alaranjada. Vem em forma de cubos e seu peso médio é de 420 gramas. Geralmente, é considerado como um dos queijos mais populares da França, junto com o Brie, o Camembert e o Roquefort Seu período de degustação mais adequado vai de maio a setembro, embora também possa ser consumido de abril a novembro. A maturação (affinage) requer pelo menos duas semanas, mas pode se estender a até mais de seis. A produção anual gira em torno de 3500 toneladas, sendo a maioria produzida por dois grandes fabricantes. Somente 2% da produção advém de propriedades menores. Bisson et fils, Lanquetôt, Lepeudry e Levasseur são produtores aclamados. (pt)
- Пон-л’Эвек (фр. Pont-l'Évêque, также называют по-русски Пон-Левек) принадлежит к семейству мягких сыров из коровьего молока с отмытой корочкой. Квадратная форма позволяет легко отличать его от других нормандских сыров. (ru)
- Pont-l'Évêque är en fransk ost av vitmögeltyp från Normandie. Den tar sitt namn från byn där den tillverkas. Pont-l'Évêque är mycket populär i Frankrike. Mogen har den en tämligen stark lukt, men smaken är snarare raffinerad. Det är en av de äldsta kända ostsorterna och dokument från 1100-talet talar om osten, som då kallades "angelot". Den är känd under sitt nuvarande namn sedan 1600-talet. Det går åt tre liter mjölk för att tillverka en ost på 350-400 g. Bara 16% av de ostar som tillverkas görs på opastöriserad mjölk och 92% tillverkas industriellt. (sv)
- Пон-л'Евек (також називають українською Пон-Левек) належить до м’яких сирів з коров’ячого молока з відмитою скоринкою. Квадратна форма дозволяє легко відрізняти його від інших нормандських сирів. Незважаючи на те, що у цього сиру не менш багата історія і не менш вишуканий смак, ніж у його побратимів камамбера і ліваро, він завжди знаходився трохи в тіні останніх. Обсяги його виробництва значно менше, ніж обсяги виробництва камамбера і ліваро. Більше того, він входить до списку французьких сирів, від яких ще не відведена загроза їх поступового зникнення і втрати традицій виготовлення. Пон-л'Евек — це досить пахучий сир з яскраво вираженим смаком. Гострота смаку, так само як і колір скоринки, залежить від терміну дозрівання. (uk)
- 蓬莱韦克奶酪（法語：Pont-l'Évêque）產自法國的諾曼第卡尔瓦多斯省的蓬莱韦克。蓬莱韦克奶酪有著淡棕黃色的外殼，因成熟過程中經常以鹽水洗刷外殼，令外殼留有陣陣的辛辣味，濃郁非常，芝士肉為黃色，質地柔軟，上面有些小洞眼。 (zh)
|
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageExternalLink
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 6720 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:aging
| |
| dbp:certification
| |
| dbp:country
| |
| dbp:fat
| |
| dbp:name
| |
| dbp:pasteurized
| |
| dbp:region
| |
| dbp:source
| |
| dbp:texture
| |
| dbp:town
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Der Pont-l’Évêque ist ein französischer Käse aus der Normandie, der aus roher oder pasteurisierter Kuhmilch hergestellt wird. Er gilt als eine der ältesten aus der Normandie stammenden und dort hergestellten Käsesorten. In der namensgebenden Kleinstadt Pont-l’Évêque wurde der Käse bereits im 17. Jahrhundert sehr weiträumig gehandelt. Der Käse fällt seit 1976 unter die Appellation d’Origine Contrôlée und hat seit 2006 eine geschützte Ursprungsbezeichnung (AOP), die eine gleichmäßige Qualität des Produktes sicherstellt und unter anderem auch die Herstellungsbedingungen definiert. (de)
- El pont-l'évêque es un queso francés fabricado en Normandía, se beneficia de una A.O.C. desde 1976. Fue incluido por Francia entre los quesos DOP del Reglamento (CE) n.º 1107/96. Debe su nombre a la ciudad de Pont-l'Évêque (Calvados) donde es fabricado y famoso desde hace siglos. (es)
- Le pont-l’évêque est un fromage à pâte molle à croûte lavée de lait de vache produit et affiné en France sur le territoire de la Normandie historique. Il est protégé par une appellation d'origine. Sa meilleure période de consommation s'étend de juin à mars. (fr)
- De Pont-l'Évêque is een Franse kaas van het type rood-bacterie- of gewassen-korst-kaas. De kaas is afkomstig uit Normandië en wordt daar al sinds de 12e eeuw bereid. De kaas heeft zijn naam van de plaats Pont-l'Évêque, waar een grote regionale markt was voor de kaas. (nl)
- ポン・レヴェック (Pont-l'Évêque) は、フランスノルマンディー地方のウォッシュチーズ。牛の乳で作られたチーズを塩水で洗うことで、腐敗菌を排除し特定の菌のみを繁殖させることで熟成させる。 リヴァロやなどのウォッシュチーズと比較して匂いや味に癖は少なく、初心者にも馴染みやすい。 熟成が進んで弾力感の中にペースト状のやわらかさが出てくれば頃合で、固焼きパンと合わせて赤ワインで流し込む食べ方が一般的。加熱することでも風味が増すので、チーズを載せてトーストしたり、グラタンやサーモンのチーズ焼き等の料理にも適している。 (ja)
- Pont-l'Évêque è un formaggio francese di latte vaccino, a pasta molle e crosta lavata, prodotto sul territorio dell'antica Normandia storica. Il riconoscimento della sua denominazione di origine risale al 1972, e nel giugno 1996, a livello europeo, la denominazione Pont-l'Évêque è stata riconosciuta come denominazione di origine protetta (DOP). (it)
- Пон-л’Эвек (фр. Pont-l'Évêque, также называют по-русски Пон-Левек) принадлежит к семейству мягких сыров из коровьего молока с отмытой корочкой. Квадратная форма позволяет легко отличать его от других нормандских сыров. (ru)
- Pont-l'Évêque är en fransk ost av vitmögeltyp från Normandie. Den tar sitt namn från byn där den tillverkas. Pont-l'Évêque är mycket populär i Frankrike. Mogen har den en tämligen stark lukt, men smaken är snarare raffinerad. Det är en av de äldsta kända ostsorterna och dokument från 1100-talet talar om osten, som då kallades "angelot". Den är känd under sitt nuvarande namn sedan 1600-talet. Det går åt tre liter mjölk för att tillverka en ost på 350-400 g. Bara 16% av de ostar som tillverkas görs på opastöriserad mjölk och 92% tillverkas industriellt. (sv)
- Пон-л'Евек (також називають українською Пон-Левек) належить до м’яких сирів з коров’ячого молока з відмитою скоринкою. Квадратна форма дозволяє легко відрізняти його від інших нормандських сирів. Незважаючи на те, що у цього сиру не менш багата історія і не менш вишуканий смак, ніж у його побратимів камамбера і ліваро, він завжди знаходився трохи в тіні останніх. Обсяги його виробництва значно менше, ніж обсяги виробництва камамбера і ліваро. Більше того, він входить до списку французьких сирів, від яких ще не відведена загроза їх поступового зникнення і втрати традицій виготовлення. Пон-л'Евек — це досить пахучий сир з яскраво вираженим смаком. Гострота смаку, так само як і колір скоринки, залежить від терміну дозрівання. (uk)
- 蓬莱韦克奶酪（法語：Pont-l'Évêque）產自法國的諾曼第卡尔瓦多斯省的蓬莱韦克。蓬莱韦克奶酪有著淡棕黃色的外殼，因成熟過程中經常以鹽水洗刷外殼，令外殼留有陣陣的辛辣味，濃郁非常，芝士肉為黃色，質地柔軟，上面有些小洞眼。 (zh)
- El pont-l'évêque és un formatge de Normandia, protegit per una denominació d'origen des de 1972. Deu el seu nom al poble de Pont-l'Évêque, al departament de Calvados, on s'ha fabricat tradicionalment. La primera menció és de 1230 quan se l'anomenava Augelot, nom que prové de la regió on es fabrica, el País d'Auge. És un formatge de llet de vaca, pasta tova amb crosta rentada, de color beix o ataronjada. Té forma quadrada i pesa un 420 grams. El millor període per a degustar-lo és de maig a setembre, després d'un afinament de 4 a 6 setmanes. També és excel·lent entre abril i novembre. (ca)
- Pont-l'Évêque (/ˌpɒ̃ ləˈvɛk, ˌpɒnt -/, French: [pɔ̃ levɛːk]) is a French cheese, originally manufactured in the area around the commune of Pont-l'Évêque, between Deauville and Lisieux in the Calvados département of Normandy. It is probably the oldest Norman cheese still in production. (en)
- Pont-l'Évêque adalah keju dari Prancis yang mendapatkan namanya dari sebuah desa di antara Lisieux dan Deauville di Prancis. Keju ini memiliki tekstur yang lembut dan dibuat dengan menggunakan susu sapi yang dipasteurisasi. Keju ini dilindungi dan disertifikasi oleh AOC dan hanya dapat diproduksi di lima departemen, yaitu Calvados, Eure, Manche, Orne dan Seine-Maritime di Normandy dan Mayenne di Pays-de-la-Loire. Bentuk dari keju ini adalah persegi dengan kulit yang berwarna kuning oranye. Keju ini harus dicuci, disikat dan dibalik secara teratur sehingga bakteri dapat tumbuh pada kulitnya. Keju Pont-l'Évêque dikenal pada zaman pertengahan dengan nama "Angelon" atau "Angelot". Sedangkan pada abad ke 16 keju ini dikenal dengan "Augelot", karena berasal dari . Nama Pont-l'Évêque baru didapat (in)
- Pont-l’Évêque – francuski ser pleśniowy wytwarzany z mleka krowiego. Ser ma formę prostopadłościennych bloczków, zwykle o kwadratowej podstawie o boku długości od 9 do 21 cm (najczęściej 11 cm) i wysokości 3,5 cm. Produkowana jest też odmiana demi Pont-l’Évêque o podstawie prostokąta 11 × 5,5 cm. Pokrywa go biała skórka, z żółtymi lub czerwonawymi przebarwieniami i podłużnymi wyżłobieniami. Wnętrze sera jest kremowożółte i ma półmiękką konsystencję, występują w nim niewielkie dziurki. (pl)
- O Pont-l'évêque é um queijo francês da região da Normandia, classificado desde 1976 com DOC (denominação de origem controlada). Ele deve seu nome à comuna francesa de Pont-l'Évêque (departamento de Calvados), onde é fabricado há alguns séculos. Trata-se de um queijo à base de leite de vaca. Seu interior é macio e cremoso, de textura suave e levemente amarelo. A casca é branca, com uma leve coloração bege-alaranjada. Vem em forma de cubos e seu peso médio é de 420 gramas. Geralmente, é considerado como um dos queijos mais populares da França, junto com o Brie, o Camembert e o Roquefort (pt)
|
| rdfs:label
|
- Pont-l'évêque (ca)
- Pont-l’Évêque (Käse) (de)
- Pont-l'évêque (es)
- Keju Pont-l'Évêque (in)
- Pont-l'évêque (fr)
- Pont-l'Évêque (formaggio) (it)
- ポン・レヴェック (チーズ) (ja)
- Pont-l'Évêque (kaas) (nl)
- Pont-l'Évêque cheese (en)
- Pont-l'Évêque (queijo) (pt)
- Pont-l’Évêque (ser) (pl)
- Пон-л’Эвек (сыр) (ru)
- Pont-l'Évêque (ost) (sv)
- Пон-л'Евек (сир) (uk)
- 蓬莱韦克奶酪 (zh)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:homepage
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbo:wikiPageDisambiguates
of | |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
