| dbo:abstract
|
- Pogatxa o poğaça (turc) és una variant de pa que se sol trobar en països com Bòsnia i Hercegovina, Bulgària, Croàcia, Eslovènia, Macedònia del Nord, Sèrbia, Montenegro i Turquia. El van difondre els turcs pels Balcans i pel centre d'Europa durant l'Imperi Otomà. Aquest tipus de pa té uns orígens incerts, tot i que s'hi poden trobar semblances amb altres varietats a Europa com la focaccia a Itàlia o la fougasse a França. A Turquia, una companyia d'aliments ha desenvolupat, i presentat al mercat des del any 2015, un oli especial per a fer poğaça i boyoz. (ca)
- Pogatschen sind runde, salzige Gebäckstücke, die im Karpatenbecken, auf dem Balkan und in der Türkei zur typischen Küche gehören. (de)
- La poğaça, pogača, pogácsa o pogacha (cirílico: Πогача) es un tipo de pan que se suele encontrar con ciertas variaciones locales en Bosnia y Herzegovina, Bulgaria, Croacia, Eslovenia, Hungría, , Serbia, y Turquía. Ha sido difundida en los Balcanes y Centroeuropa por los turcos durante el Imperio Otomano. Se denomina pogácsa en Hungría y pogatschen en Austria. Este tipo de pan tiene unos orígenes inciertos, aunque se puede ver ciertas similitudes con otras variedades en Europa como puede ser la focaccia en Italia, la fougasse en Francia, y la hogaza en España. (es)
- Un pogača en serbo-croate, pogace en roumain, pogácsa en hongrois, pagáče en slovaque, pogacha (μπουγάτσα) en grec, pugátsa en macédonien, погача en bulgare, poğaça en turc et pogaçe en albanais, est un type de pain cuit au feu ou au four, similaire à la focaccia avec qui il partage l'origine étymologique (grec byzantin : πογάτσα). On trouve cette spécialité dans les Balkans, dans les Carpates et en Turquie. Il peut être fabriqué avec ou sans levain. Il est généralement fabriqué à base de farine de blé. Il peut être farci de pommes de terre, de bœuf haché et plus fréquemment de fromage.
* Un pogača (boradja) au fromage en France, accompagnant un expresso.
* Un pogácsa hongrois (au fromage).
* Un pogača slovène.
* Un thé accompagné d'un pogača turc. (fr)
- Pogača is a type of bread baked in the ashes of the fireplace, and later on in the oven, similar to focaccia. Found in the cuisines of the Balkans, it can be leavened or unleavened, though the latter is considered more challenging to make. It is generally made from wheat flour, but barley and sometimes rye may be added. It can be stuffed with potatoes, ground beef, or cheese, and have grains and herbs like sesame, black nigella seed, or dried dill in the dough or sprinkled on top. (en)
- Pogača (bahasa Bosnia, Kroasia, Slovenia, dan Serbia) atau pogacha (bahasa Hongaria: pogácsa, bahasa Yunani: μπουγάτσα, Makedonia dan Bulgaria: погача, bahasa Turki: poğaça, bahasa Albania: pogaçe) adalah roti yang dipanggang di perapian dan kemudian di oven (mirip dengan focaccia). Roti ini merupakan bagian dari tradisi kuliner di Cekungan Karpatia, Balkan, dan Turki. Roti ini dapat dibuat mengembang atau tidak mengembang, tetapi hanya pemanggang yang berpengalaman yang dapat membuat pogača yang tidak mengembang. Roti ini biasanya terbuat dari tepung gandum dan dapat diisi dengan kentang, daging sapi giling, atau keju. (in)
- Pogača (Cyrillisch: Погача) is een soort brood dat wordt gegeten in Bosnië en Herzegovina, Bulgarije, Kroatië, Slovenië, Noord-Macedonië, Roemenië, Servië, Albanië, Kosovo (Albanees: Bukë Pogaçe), Montenegro, Hongarije en Turkije (waar het poğaça heet) met variaties. Het heet pogácsa in Hongarije en pogatschen in Oostenrijk. Een meer plat brood, met dezelfde oorsprong in de vorm van zijn naam is genoemd focaccia in Italië, fougasse in Frankrijk, en hogaza in Spanje. De oorsprong van het woord is terug te voeren naar het oude Rome, waar panis focacius brood werd gebakken in de as van de haard. Pogača wordt soms warm geserveerd als voorgerecht. Warme pogača gevuld met zure room (kajmak) is een bijzonder smakelijke specialiteit. (nl)
- Погача — это маленький круглый хлеб, иногда лепёшка, обычно солёный, хотя существуют и сладкие погачи. Южные славяне нередко пекут вместе несколько штук сразу, так, что это становится похожим на каравай. Погача является типичным продуктом кухни , а также балканской и турецкой кухонь. Популярные варианты погачи — картофельная, со сливочным маслом, со шкварками, с овечьим творогом и с капустой. В других местах в Карпатском бассейне и на Балканах имеет подобные названия: pogatschen на австрийском немецком, погача по-сербски, pogača по-словенски и по-хорватски и poğaça по-турецки. (ru)
- Погача – здобний білий хліб, що дуже популярний в Болгарії, на Балканах, зокрема в країнах колишньої Югославії, Угорщині, Греції та в Туреччині. Особливістю цієї страви є те, що готується вона, як правило на свята – такі, як Пасха та Різдво. Погачу також готують на 40-й день після народження дитини. Вона може відрізнятися між собою зовнішньою формою та оздобленням, оскільки існує багато варіантів плетіння для цього хлібу. Так для святкування в сім’ї, де нещодавно сталося поповнення цю випічку готують солодкою, але без зайвого прикрашання. На приготовану погачу кладуть білу тканину, куди всі запрошені гості (за звичаєм запрошують тільки жінок) кладуть гроші. Ці гроші потім зав’язують у не тугий вузлик та ховають якомога вище, що б в майбутньому новонароджена дитина виросла гарною та досягла значних висот. Погачу роздають гостям після того, як свекруха розламає її над головою матері та дитини – вважається, що вони завжди матимуть їжу та зичить в майбутньому благополуччя. Шматки ж погачі, що роздають всім запрошеним жінкам символізують дітонародження. (uk)
|
| rdfs:comment
|
- Pogatxa o poğaça (turc) és una variant de pa que se sol trobar en països com Bòsnia i Hercegovina, Bulgària, Croàcia, Eslovènia, Macedònia del Nord, Sèrbia, Montenegro i Turquia. El van difondre els turcs pels Balcans i pel centre d'Europa durant l'Imperi Otomà. Aquest tipus de pa té uns orígens incerts, tot i que s'hi poden trobar semblances amb altres varietats a Europa com la focaccia a Itàlia o la fougasse a França. A Turquia, una companyia d'aliments ha desenvolupat, i presentat al mercat des del any 2015, un oli especial per a fer poğaça i boyoz. (ca)
- Pogatschen sind runde, salzige Gebäckstücke, die im Karpatenbecken, auf dem Balkan und in der Türkei zur typischen Küche gehören. (de)
- La poğaça, pogača, pogácsa o pogacha (cirílico: Πогача) es un tipo de pan que se suele encontrar con ciertas variaciones locales en Bosnia y Herzegovina, Bulgaria, Croacia, Eslovenia, Hungría, , Serbia, y Turquía. Ha sido difundida en los Balcanes y Centroeuropa por los turcos durante el Imperio Otomano. Se denomina pogácsa en Hungría y pogatschen en Austria. Este tipo de pan tiene unos orígenes inciertos, aunque se puede ver ciertas similitudes con otras variedades en Europa como puede ser la focaccia en Italia, la fougasse en Francia, y la hogaza en España. (es)
- Pogača is a type of bread baked in the ashes of the fireplace, and later on in the oven, similar to focaccia. Found in the cuisines of the Balkans, it can be leavened or unleavened, though the latter is considered more challenging to make. It is generally made from wheat flour, but barley and sometimes rye may be added. It can be stuffed with potatoes, ground beef, or cheese, and have grains and herbs like sesame, black nigella seed, or dried dill in the dough or sprinkled on top. (en)
- Pogača (bahasa Bosnia, Kroasia, Slovenia, dan Serbia) atau pogacha (bahasa Hongaria: pogácsa, bahasa Yunani: μπουγάτσα, Makedonia dan Bulgaria: погача, bahasa Turki: poğaça, bahasa Albania: pogaçe) adalah roti yang dipanggang di perapian dan kemudian di oven (mirip dengan focaccia). Roti ini merupakan bagian dari tradisi kuliner di Cekungan Karpatia, Balkan, dan Turki. Roti ini dapat dibuat mengembang atau tidak mengembang, tetapi hanya pemanggang yang berpengalaman yang dapat membuat pogača yang tidak mengembang. Roti ini biasanya terbuat dari tepung gandum dan dapat diisi dengan kentang, daging sapi giling, atau keju. (in)
- Погача — это маленький круглый хлеб, иногда лепёшка, обычно солёный, хотя существуют и сладкие погачи. Южные славяне нередко пекут вместе несколько штук сразу, так, что это становится похожим на каравай. Погача является типичным продуктом кухни , а также балканской и турецкой кухонь. Популярные варианты погачи — картофельная, со сливочным маслом, со шкварками, с овечьим творогом и с капустой. В других местах в Карпатском бассейне и на Балканах имеет подобные названия: pogatschen на австрийском немецком, погача по-сербски, pogača по-словенски и по-хорватски и poğaça по-турецки. (ru)
- Un pogača en serbo-croate, pogace en roumain, pogácsa en hongrois, pagáče en slovaque, pogacha (μπουγάτσα) en grec, pugátsa en macédonien, погача en bulgare, poğaça en turc et pogaçe en albanais, est un type de pain cuit au feu ou au four, similaire à la focaccia avec qui il partage l'origine étymologique (grec byzantin : πογάτσα). On trouve cette spécialité dans les Balkans, dans les Carpates et en Turquie. Il peut être fabriqué avec ou sans levain. Il est généralement fabriqué à base de farine de blé. Il peut être farci de pommes de terre, de bœuf haché et plus fréquemment de fromage.
*
*
*
* (fr)
- Pogača (Cyrillisch: Погача) is een soort brood dat wordt gegeten in Bosnië en Herzegovina, Bulgarije, Kroatië, Slovenië, Noord-Macedonië, Roemenië, Servië, Albanië, Kosovo (Albanees: Bukë Pogaçe), Montenegro, Hongarije en Turkije (waar het poğaça heet) met variaties. Het heet pogácsa in Hongarije en pogatschen in Oostenrijk. Een meer plat brood, met dezelfde oorsprong in de vorm van zijn naam is genoemd focaccia in Italië, fougasse in Frankrijk, en hogaza in Spanje. De oorsprong van het woord is terug te voeren naar het oude Rome, waar panis focacius brood werd gebakken in de as van de haard. (nl)
- Погача – здобний білий хліб, що дуже популярний в Болгарії, на Балканах, зокрема в країнах колишньої Югославії, Угорщині, Греції та в Туреччині. Особливістю цієї страви є те, що готується вона, як правило на свята – такі, як Пасха та Різдво. Погачу також готують на 40-й день після народження дитини. Вона може відрізнятися між собою зовнішньою формою та оздобленням, оскільки існує багато варіантів плетіння для цього хлібу. Так для святкування в сім’ї, де нещодавно сталося поповнення цю випічку готують солодкою, але без зайвого прикрашання. На приготовану погачу кладуть білу тканину, куди всі запрошені гості (за звичаєм запрошують тільки жінок) кладуть гроші. Ці гроші потім зав’язують у не тугий вузлик та ховають якомога вище, що б в майбутньому новонароджена дитина виросла гарною та досягла (uk)
|
