| dbo:abstract
|
- Una pala de forner és un estri emprat per a enfornar i desenfornar peces de pa, crues i cuites respectivament. Una variant típica de forn consta d'una volta de material refractari amb una superfície de treball plana relativament gran. Les peces a coure poden ser sense recipient (pans, coques, pizzes…) o amb un recipient (llaunes, cassoles, ...). Pel fet que la profunditat horitzontal del forn acostuma a ser important i la temperatura del forn és molt elevada (de l'ordre dels 200 graus) és imprescindible una eina que permeti dipositar les peces a coure en la posició correcta. La mateixa eina serveix per a enretirar les peces ja cuites. (ca)
- المِخْبَاز أو المِطْرَحَة (جمع: مَطَارح) أداة تشبه الجاروف يدخل بها الخباز أرغفة الخبز والبتزة والمعجنات وغيرها من المخبوزات إلى النار ثم يخرجها منه. وتسمَّى مطرحة لأنها الأداة التي يطرح بها الخبزَ في الفرن. تصنع عادة من الخشب، مع لوح (مثل لوح المجرفة) لحمل الخبيز، ومِقبَضٍ يمتد من جانب واحد من هذا السطح. قد يكون اللوح مصنوعًا من صفائح معدنية متصلة بمقبض خشبي. يتميز الخشب بأنه لا يصبح ساخنًا لدرجة تحرق يدي المستخدم بالطريقة التي يمكن أن يحرقها المعدن، حتى لو وضع عدة مرات في الفرن. وظائف المطرحة:
* انقل الخبز والمعجنات الرقيقة وما إلى ذلك إلى الفرن حيث يمكن أن يؤدي نقلها باليد مباشرة إلى تشويه هيكلها الرقيق.
* تسمح بطرح الطعام في الفرن في مكان أبعد مما يمكن للخباز الوصول إليه.
* يبقي يدي الخباز بعيدًا عن الجزء الأكثر سخونة في الفرن، أو تحمي الخباز من حرق يديه بالخبيز الساخن. يرش المخباز قبل الاستخدام بالطحين أو دقيق الذرة أو نخالة القمح المطحون للسماح للمخبوزات بالانزلاق عليها ورفعها منه بسهولة. توجد مطارح بأحجام عديدة بحيث يتناسب طول المقبض وعمق الفرن، ويتناسب حجم اللوح حجم الطعام المراد حمله. م (ar)
- Labe-endaia okindegietako labeetan opilak sartu eta ateratzeko erabiltzen den zurezko tresna da, pala baten antzekoa. (eu)
- A peel is a shovel-like tool used by bakers to slide loaves of bread, pizzas, pastries, and other baked goods into and out of an oven. It is usually made of wood, with a flat carrying surface (like a shovel's blade) for holding the baked good and a handle extending from one side of that surface. Alternatively, the carrying surface may be made of sheet metal, which is attached to a wooden handle. Wood has the advantage that it does not become hot enough to burn the user's hands the way metal can, even if it is frequently in the oven. The word presumably derives from the French pelle, which describes both a peel and a shovel. A peel's intended functions are to:
* Transfer delicate breads, pastries, etc into an oven where transferring them directly by hand could deform their delicate structure.
* Allow food to be placed further back in an oven than could normally be reached by the baker.
* Keep the baker's hands out of the hottest part of an oven, or prevent the baker from burning their hands on the hot baked goods. Prior to use, peels are often sprinkled with flour, cornmeal, or milled wheat bran, to allow baked goods to easily slide onto and off them. There are peels of many sizes, with the length of the handle suited to the depth of the oven, and the size of the carrying surface suited to the size of the food it is meant to carry (for instance, slightly larger than the diameter of a pizza). Household peels commonly have handles around 15 cm long and carrying surfaces around 35 cm square, though handles range in length from vestigial (~6 centimeters) to extensive (~1.5 meters or more), and carrying surfaces range in size from miniature (~12 centimeters square) to considerably wide (1 meter square or more). (en)
- Хлібна лопата — прямокутна або овальна дерев'яна дошка на довгому дерев'яному руків'ї для саджання хлібів і пирогів у піч і діставання їх звідти. Поверхню лопати перед використанням посипають підсипкою — борошном, кукурудзяними крупами, пшеничними висівками. (uk)
|
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 3789 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Una pala de forner és un estri emprat per a enfornar i desenfornar peces de pa, crues i cuites respectivament. Una variant típica de forn consta d'una volta de material refractari amb una superfície de treball plana relativament gran. Les peces a coure poden ser sense recipient (pans, coques, pizzes…) o amb un recipient (llaunes, cassoles, ...). Pel fet que la profunditat horitzontal del forn acostuma a ser important i la temperatura del forn és molt elevada (de l'ordre dels 200 graus) és imprescindible una eina que permeti dipositar les peces a coure en la posició correcta. La mateixa eina serveix per a enretirar les peces ja cuites. (ca)
- Labe-endaia okindegietako labeetan opilak sartu eta ateratzeko erabiltzen den zurezko tresna da, pala baten antzekoa. (eu)
- Хлібна лопата — прямокутна або овальна дерев'яна дошка на довгому дерев'яному руків'ї для саджання хлібів і пирогів у піч і діставання їх звідти. Поверхню лопати перед використанням посипають підсипкою — борошном, кукурудзяними крупами, пшеничними висівками. (uk)
- المِخْبَاز أو المِطْرَحَة (جمع: مَطَارح) أداة تشبه الجاروف يدخل بها الخباز أرغفة الخبز والبتزة والمعجنات وغيرها من المخبوزات إلى النار ثم يخرجها منه. وتسمَّى مطرحة لأنها الأداة التي يطرح بها الخبزَ في الفرن. تصنع عادة من الخشب، مع لوح (مثل لوح المجرفة) لحمل الخبيز، ومِقبَضٍ يمتد من جانب واحد من هذا السطح. قد يكون اللوح مصنوعًا من صفائح معدنية متصلة بمقبض خشبي. يتميز الخشب بأنه لا يصبح ساخنًا لدرجة تحرق يدي المستخدم بالطريقة التي يمكن أن يحرقها المعدن، حتى لو وضع عدة مرات في الفرن. وظائف المطرحة: (ar)
- A peel is a shovel-like tool used by bakers to slide loaves of bread, pizzas, pastries, and other baked goods into and out of an oven. It is usually made of wood, with a flat carrying surface (like a shovel's blade) for holding the baked good and a handle extending from one side of that surface. Alternatively, the carrying surface may be made of sheet metal, which is attached to a wooden handle. Wood has the advantage that it does not become hot enough to burn the user's hands the way metal can, even if it is frequently in the oven. The word presumably derives from the French pelle, which describes both a peel and a shovel. (en)
|
| rdfs:label
|
- مخباز (ar)
- Pala de forner (ca)
- Labe-endai (eu)
- Peel (tool) (en)
- Хлібна лопата (uk)
|
| owl:differentFrom
| |
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbo:wikiPageDisambiguates
of | |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
.JPG){kind=link}
.jpg){kind=link}