| dbo:abstract
|
- Paprikaextrakt (auch Paprika-Oleoresin) besteht hauptsächlich aus den Carotinoiden Capsorubin und Capsanthin. Es wird als Lebensmittelzusatzstoff verwendet und ist in der Europäischen Union als E 160c zugelassen. (de)
- La oleoresina de pimentón (conocida también como extracto del pimentón o abreviadamente como ORP) es un colorante natural de color rojo en formato de oleoresina. Se emplea en la industria alimentaria bajo la denominación codificada E160c. Suele aplicarse a los alimentos que poseen un estado líquido o viscoso con la intención de tintarlos de color rojizo. suele extraerse de forma natural procedente de los pimientos (es decir de los frutos de la especie Capsicum annuum). Se encuentra en grandes cantidades en las especias fundamentadas en el pimentón, empleadas en la coloración . (es)
- Paprika oleoresin (also known as paprika extract and oleoresin paprika) is an oil-soluble extract from the fruits of Capsicum annuum or Capsicum frutescens, and is primarily used as a colouring and/or flavouring in food products. It is composed of vegetable oil (often in the range of 97% to 98%), capsaicin, the main flavouring compound giving pungency in higher concentrations, and capsanthin and capsorubin, the main colouring compounds (among other carotenoids). It is much milder than capsicum oleoresin, often containing no capsaicin at all. Extraction is performed by percolation with a variety of solvents, primarily hexane, which are removed prior to use. Vegetable oil is then added to ensure a uniform color saturation. (en)
- L'oléorésine de paprika est extraite des fruits des espèces Capsicum annuum et Capsicum frutescens (piments). Principalement utilisée comme colorant alimentaire ou comme arôme, elle est désignée par le numéro « E160c(i) ». Elle se compose d'huile végétale à hauteur de 97-98 %, de capsaïcine, et surtout de capsanthine et de capsorubine, qui font office, parmi d'autres caroténoïdes, de colorants. Cette huile est toutefois moins piquante que l'oléorésine de capsicum, car ne contenant souvent pas de capsaïcine. L'extraction est réalisée par percolation avec une variété de solvants, principalement l'hexane. (fr)
- Paprikaextrakt är ett oljelösligt extrakt ur frukterna av Capsicum annuum linn eller Capsicum frutescens och används huvudsakligen som ett färg- och/eller aromämne i livsmedel. Den består av capsaicin som den viktigaste aromämnetsföreningen vilket ger en skarp smak i högre koncentrationer, samt capsantin och capsorubin som de viktigaste färgämnensföreningarna (bland övriga karotenoider). Extraktion utförs genom filtrering med olika lösningsmedel, främst hexan, som avlägsnas före användning. (sv)
|
| dbo:alternativeName
|
- Paprika extract; Paprika color (en)
|
| dbo:iupacName
|
- (3S,5R,3′S,5′R)-3,3′-dihydroxy-κ,κ-carotene-6,6′-dione (capsorubin) (en)
- (3R,3′S,5′R)-3,3′-dihydroxy-β,κ-caroten-6′-one (capsanthin) (en)
|
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 4654 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:imagecaption
|
- Major chemical components of paprika oleoresin (en)
|
| dbp:imagefile
|
- Paprika oleoresin.svg (en)
|
| dbp:imagesize
| |
| dbp:iupacname
| |
| dbp:name
| |
| dbp:othernames
|
- Paprika extract; Paprika color (en)
|
| dbp:verifiedfields
| |
| dbp:verifiedrevid
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Paprikaextrakt (auch Paprika-Oleoresin) besteht hauptsächlich aus den Carotinoiden Capsorubin und Capsanthin. Es wird als Lebensmittelzusatzstoff verwendet und ist in der Europäischen Union als E 160c zugelassen. (de)
- La oleoresina de pimentón (conocida también como extracto del pimentón o abreviadamente como ORP) es un colorante natural de color rojo en formato de oleoresina. Se emplea en la industria alimentaria bajo la denominación codificada E160c. Suele aplicarse a los alimentos que poseen un estado líquido o viscoso con la intención de tintarlos de color rojizo. suele extraerse de forma natural procedente de los pimientos (es decir de los frutos de la especie Capsicum annuum). Se encuentra en grandes cantidades en las especias fundamentadas en el pimentón, empleadas en la coloración . (es)
- Paprikaextrakt är ett oljelösligt extrakt ur frukterna av Capsicum annuum linn eller Capsicum frutescens och används huvudsakligen som ett färg- och/eller aromämne i livsmedel. Den består av capsaicin som den viktigaste aromämnetsföreningen vilket ger en skarp smak i högre koncentrationer, samt capsantin och capsorubin som de viktigaste färgämnensföreningarna (bland övriga karotenoider). Extraktion utförs genom filtrering med olika lösningsmedel, främst hexan, som avlägsnas före användning. (sv)
- Paprika oleoresin (also known as paprika extract and oleoresin paprika) is an oil-soluble extract from the fruits of Capsicum annuum or Capsicum frutescens, and is primarily used as a colouring and/or flavouring in food products. It is composed of vegetable oil (often in the range of 97% to 98%), capsaicin, the main flavouring compound giving pungency in higher concentrations, and capsanthin and capsorubin, the main colouring compounds (among other carotenoids). It is much milder than capsicum oleoresin, often containing no capsaicin at all. (en)
- L'oléorésine de paprika est extraite des fruits des espèces Capsicum annuum et Capsicum frutescens (piments). Principalement utilisée comme colorant alimentaire ou comme arôme, elle est désignée par le numéro « E160c(i) ». Elle se compose d'huile végétale à hauteur de 97-98 %, de capsaïcine, et surtout de capsanthine et de capsorubine, qui font office, parmi d'autres caroténoïdes, de colorants. Cette huile est toutefois moins piquante que l'oléorésine de capsicum, car ne contenant souvent pas de capsaïcine. (fr)
|
| rdfs:label
|
- Paprikaextrakt (de)
- Oleoresina de pimentón (es)
- Oléorésine de paprika (fr)
- Paprika oleoresin (en)
- Paprikaextrakt (sv)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
