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- El pandeyuca o pan de yuca es una pieza de panadería en forma de panecillo, elaborado con queso blanco molido, almidón de yuca cernido, huevo, polvo de hornear y sal; que se amasa y se forma en pequeñas porciones que posteriormente se hornean. Es una preparación típica del trópico de Sudamérica con distintos nombres: chipas en Argentina y Paraguay, cuñapé en Bolivia, pão de queijo en Brasil y pan de yuca en Colombia, Ecuador y Perú. Es un bocado presentado en forma de rosca, ovalado o redonda, y en estado sólido, seco y salado, con una cualidad un tanto arenosa y de un sabor exquisito y pegajoso. La textura ideal debe ser crocante, a diferencia del pandequeso o la almojábana, de textura más similar al pan suave. (es)
- Pan de yuca (Spanish for Cassava bread) is a type of bread made of cassava starch and cheese typical of western Ecuador and southern Colombia (en)
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- A traditional breakfast in Bogotá and the surrounding region consisting of hot chocolate, cheese, and two kinds of bread: almojábana and pan de queso . (en)
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- Cassava starch, cheese (en)
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- Hot or room temperature (en)
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- Pan de yuca (Spanish for Cassava bread) is a type of bread made of cassava starch and cheese typical of western Ecuador and southern Colombia (en)
- El pandeyuca o pan de yuca es una pieza de panadería en forma de panecillo, elaborado con queso blanco molido, almidón de yuca cernido, huevo, polvo de hornear y sal; que se amasa y se forma en pequeñas porciones que posteriormente se hornean. Es una preparación típica del trópico de Sudamérica con distintos nombres: chipas en Argentina y Paraguay, cuñapé en Bolivia, pão de queijo en Brasil y pan de yuca en Colombia, Ecuador y Perú. (es)
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- Pandeyuca (es)
- Pan de yuca (en)
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