| dbo:abstract
|
- Banga es un tipo de sopa de fruto de palma (corozo, Elaeis guineensis), siluro y especias del sur del delta del río Níger en Nigeria, particularmente de la etnia urhobo. Se asemeja al , variante encontrada en la cultura igbo. Los también poseen una sopa de fruto de palma similar en ingredientes y forma de preparación. La banga se condimenta con diferentes elementos según la receta, aunque comúnmente incluye: (hierba también llamada atama), (fruto también llamado rohojie), hojas de , , cebolla picada, cangrejo de río molido, algún chile tipo chile bonney y sal. A veces se sirve junto con la sopa un tipo de pudín de taro llamado kwacoco. La banga es principalmente preparada usando siluro fresco, seco o ahumado. Esta sopa también puede ser un excelente y delicioso plato cuando se le agrega okra y mejora cuando se sirve con èbà o garri. Sin embargo, éste es ceremonial y preferiblemente comido con una espesa pasta amarilla de fécula de yuca (mandioca), llamada usi por los urhobos, los isokos y los okipes. Los que no son urhobos prefieren usar èbà, porque comer oghwo con usi es un arte nativo (cortar almidón con los dedos requiere aprendizaje, a diferencia del uso del èbà). (es)
- La soupe banga ou soupe de noix de palme (en anglais nigérian et pidgin nigérian : palm nut soup ou banga soup ; en urhobo : oghwo amiedi ; en : izuwo ibiedi) est une soupe consommée dans le delta du Niger, et plus largement au Nigeria, au Ghana et au Cameroun, dont l’ingrédient principal est la pulpe du fruit du palmier à huile. Elle s’apparente à la sauce graine consommée dans une partie de l’Afrique de l’Ouest, et à la moambe d’Afrique centrale. Les préparations varient mais incluent généralement des feuilles de beletete, des gousses de Tetrapleura tetraptera, d’autres épices locales dont l’obtenetietien, le rohojie et l’oburunbebe, des oignons émincés, des écrevisses pilées, du sel et du piment (tout ou partie des épices locales, qui peuvent être difficiles à trouver en milieu urbain ou pour les Nigérians de la diaspora, sont omises dans certaines recettes. Elle peut inclure différents types de protéines animales, dont le poisson-chat, le poisson séché ou fumé, et différents types de viande. Des gombos peuvent y être ajoutés. La soupe est souvent consommée avec une préparation à base de taro appelée kwacoco, ou une pâte à base de farine de manioc, appelée usi en urhobo, en isoko et en okpe (ou un équivalent : eba, pâte à base d’igname pilée…). (fr)
- Palm nut soup is a soup made from palm fruit and it is common in the Ghanaian and Ivorian community. It originated from Akan tribe in Ashanti Region, Ghana. Palm nut soup has become a continental soup. In the Akan language (the native language of the Akan people of Ghana), Abenkwan translates to “palm nut soup”, it is an indigenous dish made and enjoyed by the different regions of Ghana for years. The soup is made from a palm cream or palm nut base. The palm cream is combined with flavorful, marinated meats, smoked dried fish, and aromatics to create a rich, deeply flavored soup that can be eaten with fufu, omotuo, banku, fonio, or rice. Palm oil is very significant to Ghanaian and other West African cuisine. This palm nut soup is called by various names in the geographical area. (en)
- 기름야자 수프(--椰子soup)는 기름야자 열매를 넣어 끓인 수프이다. 나이지리아, 가나, 카메룬 등 서아프리카 지역에서 즐겨 먹는 음식이다. (ko)
- Суп із пальмових горіхів — це суп, приготований із фруктів олійної пальми, і він є спільним для африканської громади. Він походить від племені у штаті Дельта, Нігерія. Суп із пальмових горіхів став континентальним супом. У Гані його в народі вольти називають дедеці, а акани — абенкван. У Нігерії його називають супом банга або у , звідки він походить, а народ ігбо на південному сході Нігерії називає його офе акву. Ласощі використовуються, щоб доповнювати інші страви, такі як крохмаль (усі) для ургобо у штаті Дельта, Нігерія, для Гани і рису для племені ігбо. (uk)
|
| rdfs:comment
|
- Palm nut soup is a soup made from palm fruit and it is common in the Ghanaian and Ivorian community. It originated from Akan tribe in Ashanti Region, Ghana. Palm nut soup has become a continental soup. In the Akan language (the native language of the Akan people of Ghana), Abenkwan translates to “palm nut soup”, it is an indigenous dish made and enjoyed by the different regions of Ghana for years. The soup is made from a palm cream or palm nut base. The palm cream is combined with flavorful, marinated meats, smoked dried fish, and aromatics to create a rich, deeply flavored soup that can be eaten with fufu, omotuo, banku, fonio, or rice. Palm oil is very significant to Ghanaian and other West African cuisine. This palm nut soup is called by various names in the geographical area. (en)
- 기름야자 수프(--椰子soup)는 기름야자 열매를 넣어 끓인 수프이다. 나이지리아, 가나, 카메룬 등 서아프리카 지역에서 즐겨 먹는 음식이다. (ko)
- Суп із пальмових горіхів — це суп, приготований із фруктів олійної пальми, і він є спільним для африканської громади. Він походить від племені у штаті Дельта, Нігерія. Суп із пальмових горіхів став континентальним супом. У Гані його в народі вольти називають дедеці, а акани — абенкван. У Нігерії його називають супом банга або у , звідки він походить, а народ ігбо на південному сході Нігерії називає його офе акву. Ласощі використовуються, щоб доповнювати інші страви, такі як крохмаль (усі) для ургобо у штаті Дельта, Нігерія, для Гани і рису для племені ігбо. (uk)
- Banga es un tipo de sopa de fruto de palma (corozo, Elaeis guineensis), siluro y especias del sur del delta del río Níger en Nigeria, particularmente de la etnia urhobo. Se asemeja al , variante encontrada en la cultura igbo. Los también poseen una sopa de fruto de palma similar en ingredientes y forma de preparación. (es)
- La soupe banga ou soupe de noix de palme (en anglais nigérian et pidgin nigérian : palm nut soup ou banga soup ; en urhobo : oghwo amiedi ; en : izuwo ibiedi) est une soupe consommée dans le delta du Niger, et plus largement au Nigeria, au Ghana et au Cameroun, dont l’ingrédient principal est la pulpe du fruit du palmier à huile. Elle s’apparente à la sauce graine consommée dans une partie de l’Afrique de l’Ouest, et à la moambe d’Afrique centrale. (fr)
|
_Rice..jpg){kind=link}
_Rice..jpg){kind=link}
