dbo:abstract
|
- La sepia naranja o calamar naranja es un plato de sepia presente en la gastronomía cantonesa. Es un plato siu mei, aunque no se asa mucho. Suele encontrarse en el , Hong Kong y los barrios chinos extranjeros. El color naranja procede de un colorante alimentario, y no tiene nada que ver con la fruta. Se añaden algunos condimentos, ya que la sepia sola apenas tiene sabor. Tiene una textura suave-crujiente (爽, jyutping: song2) única, habitualmente no encontrada en ninguna otra carne. Cuando se sirve, suele cortarse en trozos pequeños. Viene con una salsa para mojar alcalina negra llamada 鹵水 (jyutping: lou5 seoi2) que le da un sabor ligeramente salada. Suele aceptarse que la salsa procede de Guangdong o Chaozhou. (es)
- Orange cuttlefish or orange squid is the most common English name used for the cuttlefish dish in Cantonese cuisine. It is a siu mei although it is not quite roasted. The dish is most commonly found in Southern China, Hong Kong and overseas Chinatowns. (en)
- 滷水墨魚是廣東潮汕食品,在香港和澳門亦是茶餐廳、酒樓、燒味檔及打冷檔常見的食物。 香港食店賣的滷水墨魚通常外表是橙色,所以常稱為「橙色墨魚」。 滷水墨魚原本和其他大部份滷水食品一樣是啡色,但港式滷水墨魚會在鹵水加入橙色的色素,令墨魚的賣相更佳。 (zh)
|
dbo:alias
| |
dbo:country
| |
dbo:ingredient
| |
dbo:ingredientName
| |
dbo:thumbnail
| |
dbo:wikiPageID
| |
dbo:wikiPageLength
|
- 2294 (xsd:nonNegativeInteger)
|
dbo:wikiPageRevisionID
| |
dbo:wikiPageWikiLink
| |
dbp:alternateName
| |
dbp:country
|
- Guangdong or Chaozhou (en)
|
dbp:cy
| |
dbp:l
|
- master-sauce stewed cuttlefish (en)
|
dbp:mainIngredient
| |
dbp:name
| |
dbp:p
| |
dbp:picsize
| |
dbp:poj
| |
dbp:s
| |
dbp:showflag
| |
dbp:t
| |
dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
dbp:y
| |
dcterms:subject
| |
rdf:type
| |
rdfs:comment
|
- Orange cuttlefish or orange squid is the most common English name used for the cuttlefish dish in Cantonese cuisine. It is a siu mei although it is not quite roasted. The dish is most commonly found in Southern China, Hong Kong and overseas Chinatowns. (en)
- 滷水墨魚是廣東潮汕食品,在香港和澳門亦是茶餐廳、酒樓、燒味檔及打冷檔常見的食物。 香港食店賣的滷水墨魚通常外表是橙色,所以常稱為「橙色墨魚」。 滷水墨魚原本和其他大部份滷水食品一樣是啡色,但港式滷水墨魚會在鹵水加入橙色的色素,令墨魚的賣相更佳。 (zh)
- La sepia naranja o calamar naranja es un plato de sepia presente en la gastronomía cantonesa. Es un plato siu mei, aunque no se asa mucho. Suele encontrarse en el , Hong Kong y los barrios chinos extranjeros. El color naranja procede de un colorante alimentario, y no tiene nada que ver con la fruta. Se añaden algunos condimentos, ya que la sepia sola apenas tiene sabor. Tiene una textura suave-crujiente (爽, jyutping: song2) única, habitualmente no encontrada en ninguna otra carne. (es)
|
rdfs:label
|
- Sepia naranja (es)
- Orange cuttlefish (en)
- 滷水墨魚 (zh)
|
owl:sameAs
| |
prov:wasDerivedFrom
| |
foaf:depiction
| |
foaf:isPrimaryTopicOf
| |
foaf:name
| |
is dbo:wikiPageRedirects
of | |
is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
is foaf:primaryTopic
of | |