| dbo:abstract
|
- Oliebollen (doslova „olejové koule“) je tradiční smažený pokrm z kynutého těsta typický pro Nizozemsko a Belgii. Nejen v Nizozemsku se tradičně podávají na Silvestra. V průběhu celého roku jsou v obou zemích k dostání ve stáncích na pouti. Oliebollen se připravují tak, že se těsto pomocí dvou lžic umístí na pánev s horkým olejem. Takto vzniklá kulatá olejová koule se nechá osmažit dohněda. Pomocí lžíce na zmrzlinu je možné vytvarovat pěkně kulatou kouli. Těsto se obvykle dělá z mouky, vajec, droždí, trochy soli a vlažného mléka nebo podmáslí. Namísto droždí se někdy používá pivo, protože obsahuje kvasnice. Těsto se musí nechat hodinu vykynout, aby byla oliebol dostatečně nadýchaná. Oliebollen se většinou posypávají moučkovým cukrem. V některých částech Belgie se tento pokrm nazývá smoutebol (sádlová koule). To proto, že se dříve smažila na sádle. Oliebol se v Belgii na rozdíl od Holandska většinou neplní. Případná náplň sestává z rozinek či jablek. (cs)
- Oliebol o smoutebollen (literalment 'boles d'oli') és un dolç típic de la cuina neerlandesa. Se solen servir tradicionalment en any nou i en les celebracions de funfairs. (ca)
- Olebulo, olepastobulo aŭ oleknedliko estas traditcia fritita gistopastomanĝaĵo el la malaltaj landoj. Ili estas manĝataj dum la jarfina vespero en Nederlando. Ankaŭ dum la tuta jaro ili vendiĝas je kermesoj en Nederlando kaj Belgio en olebulbudo. Olebuloj estas preparataj per kun du kuleroj meti amaseton da pasto en kaserolo kun varmega oleo kaj fritadi la tiel ekestintan, pli malpli globoforman, olebulon ĝis bruniĝo. La pasto kutime estas farita el faruno, ovoj, gisto, iom da salo kaj tepida lakto aŭ buterlakto. Anstataŭ gisto kelkfoje oni uzas bieron, ĉar ĝi ankaŭ enhavas giston. La pasto devas ŝveli dum unu horo, tiel ke la olebulo fariĝas sufiĉe malkompakta. Olebuloj plejofte estas surŝutataj per pulvorsukero. (eo)
- Oliebollen (deutsch: Ölkugeln, norddeutsch auch „Silvesterfutschen“, in Österreich „Gebackene Mäuse“) sind ein niederländisches Siedegebäck, welches traditionell zu Silvester und bei Kirmessen gegessen wird. Oliebollen werden aus einem Teig aus Mehl, Eiern, Hefe, Salz und lauwarmer Milch hergestellt. Der Teig wird mit zwei Esslöffeln oder einem Eislöffel zu kugelförmigen Teigklößen geformt und im heißen Öl goldbraun ausgebacken. Daneben können Oliebollen mit Rosinen, Korinthen oder Äpfeln gefüllt werden. Das Gebäck wird gewöhnlich mit Puderzucker bestäubt. In einigen Regionen Belgiens wird das Neujahrsgebäck auch „smoutebollen“ (deutsch: „Schmalzkugeln“) genannt, weil es früher in Schmalz gebacken wurde. (de)
- Oliebollen o smoutebollen (literalmente 'bolas de aceite') es un dulce típico de la cocina neerlandesa. Se suele servir tradicionalmente en año nuevo y en las ferias. (es)
- An oliebol (Dutch pronunciation: [ˈoːlibɔl], plural oliebollen, West Frisian: Oaljebol or Oaljekoek) is a traditional Belgian and Dutch beignet. They are called oliebollen (literally: oil balls) or smoutballen (literally: lard balls) in the Netherlands, smoutebollen (literally: lard balls) in Flanders and croustillons (loosely: crispies) in Wallonia, Schmalzkugeln (same meaning as in Belgian Dutch smoutebollen) in Eastern Belgium German. In France, with croustillons they are also commonly called beignets rapides (literally: fast beignets) and croustillons hollandais (loosely: Dutch crispies). In out-of-Belgium German, they are called Ölkugel (same meaning as in Dutch oliebollen), Püpperchen (informal for puppets or babies) and Pupperle (same meaning, especially used in Alsace for these ones), Silvesterfutschen (loosely: messed up Saint Sylvesters) in Northern Germany, and Gebackene Mäuse (loosely: fried mice or baked mice) in Austrian German. In English they are more commonly known as Dutch doughnuts or dutchies. In Italy, they are called in many different ways and it depends on the Region: bombolini fritti, ficattole, bignoli, frittoli (or fritole/fritule), sgabei, bignet, panzanelle, coccoli, zonzelle, donzelle and so on. In the region of Istria, which is shared by the countries of Italy, Croatia and Slovenia, a variation of this dish is called fritole, fritule and blinci. In Serbia they are called krofne. In Portugal they are called sonhos (dreams). In Indonesia, they are known locally as roti goreng. Also, in Ghana, West Africa, they are known locally as bofrot or bofflot, and in the south of Benin, in the Fon language as yovodocon, i.e. "white man's dumplings". In Nigeria, they are known as 'puff puff'. In Iceland they're known as Ástarpungar (love balls). (en)
- (Ne doit pas être confondu avec les pets de nonnes français. ) Les croustillons sont une pâtisserie belgo-néerlandaise constituée de petites bouchées de pâte à beignets cuites dans une friture et généralement saupoudrées de sucre glace (couramment nommé sucre impalpable ou sucre farine en Belgique francophone). C'est une pâtisserie classique et de préparation aisée, emblématique des fêtes foraines et, dû à des racines très régionales et folkloriques, connue sous divers noms selon les traditions locales. (fr)
- Oliebollen (atau di Belgia disebut smoutebollen) adalah kue gorengan asal Belanda berisi kismis atau potongan apel dengan rasa mirip donat. Oliebollen juga dikenal di Indonesia dan sering tercantum dalam buku resep kue terbitan lama. Di Belanda kue ini secara tradisi dimakan pada malam tahun baru. Oliebollen dibuat dengan cara menggoreng adonan di dalam minyak panas sampai berwarna kecoklatan. Adonan dibuat dari tepung, telur, ragi, garam, dan susu. Adonan ini dibiarkan sekitar 1 jam dan digoreng, kemudian ditaburi gula bubuk. (in)
- Le Oliebollen (letteralmente pallotte di olio), chiamate anche in Belgio croustillons (letteralmente croccantine), smoutebollen o Schmalzkugeln (pallotte di lardo), sono frittelle dolci di forma sferica tipiche della notte di Capodanno e delle fiere di paese. In inglese sono tradotte spesso come Dutch Doughnuts (ciambelle olandesi). Sono fatte a partire da un impasto lievitato di farina e uova, talvolta con uvetta, ribes, scorzette d'arancia candite e mele, il quale, dopo esser stato lievitato per circa un'ora, è raccolto con un cucchiaio da gelato e gettato nell'olio, nel burro o nella margarina bollente. Una loro variante è l'appelbeignet o "appelflap", che contiene anche una fetta di mela. Dopo la frittura vengono ricoperti con zucchero a velo. Sono venduti ai chioschi o preparati in casa, dove sono serviti tradizionalmente assieme al caffè. (it)
- オリーボーレン またはオリボーレン、オリボルンは、オランダおよびベルギーの伝統的なドーナツ。単数形はオーリボルまたはオリーボル、オリボール(oliebol, オランダ語発音: [ˈoːlibɔl])。現在の一般的なドーナツの起源となった。 (ja)
- De oliebol is een bolvormig gefrituurd gistdeeggerecht uit de Lage Landen. Oliebollen worden in Nederland traditioneel gegeten op oudejaarsavond. Gedurende de wintermaanden worden ze daar op veel plaatsen in oliebollenkramen verkocht. Ook worden ze het hele jaar door verkocht op kermissen in Nederland en België. Oliebollen zijn vaak gevuld, meestal met krenten of rozijnen. Er kunnen ook andere ingrediënten worden toegevoegd, zoals appel, sukade, sinaasappelsnippers of room. Een smoutebol is een soortgelijk gerecht in Vlaanderen. Ze worden in smout gebakken. Een smoutebol is doorgaans niet gevuld, vaak gebakken in ossenwit en bereid met bier of koolzuurhoudend water. (nl)
- Oliebol (l. mn. oliebollen) – tradycyjna holenderska potrawa sylwestrowa w postaci jasnobrązowej, nieforemnej, słodkiej kulki z lekkiego ciasta drożdżowego, z rodzynkami i kawałkami jabłek w środku, otrzymywana w wyniku smażenia na głębokim, gorącym tłuszczu (oleju roślinnym), posypana cukrem pudrem. Oliebollen są tradycyjnie spożywane w Holandii, podobnie jak appelbeignets, w noc sylwestrową. Przez cały rok można je natomiast kupować podczas tzw. kermis, czyli imprezy będącej połączeniem idei jarmarku i wesołego miasteczka, zaś przez dwa ostatnie miesiące w roku są dostępne na specjalnych ulicznych stoiskach. (pl)
- Oliebol é uma massa frita em formato de bola, típica dos Países Baixos. Oliebollen são tradicionalmente consumidas na Holanda na véspera de Ano Novo, mas podem ser encontradas durante o ano todo em barracas de quermesse e feiras na Holanda e na Bélgica. Durante os últimos meses do ano, a receita é vendida em barracas montadas especialmente para a preparação e venda da iguaria. (pt)
- Олієбол (нід. Oliebol), множ. олієболлен (нід. Oliebollen), (фр. Croustillons), (нім. Ölkugeln), «олійні кульки» або «олійні цибулини» - кондитерський виріб, традиційні бельгійські та голландські пончики, приготовані у фритюрі, які подають на Новий рік на святковий стіл, а також їдять на новорічних і різдвяних ярмарках. За традицією на Новий рік, коли годинник б'є дванадцять, голландці відкорковують шампанське і закушують його олієболами. Мешканці Нідерландів вірять, що вони приносять удачу та щастя в новому році. Ймовірно, це повір'я пов'язане з німецькою легендою про чаклунку Перхту, яка на Йоль спускається на землю в оточенні злих духів, щоб карати людей своїм мечем (за іншою версією, щоб поживитися вмістом їхніх шлунків), але він буде ковзати по тілу, якщо наїдатися жирною їжею. Американський дослідник Пол Маллінс у своїй книзі «Глазурована Америка: історія пончика» прийшов до висновку, що олієболи (olykoek) можуть вважатися прабатьками сучасних американських пончиків (донатів). Вони потрапили в Північну Америку з першими голландськими колоністами. (uk)
- Олибол (нидерл. Oliebol), мн. ч. олиболлен (нидерл. Oliebollen), (фр. Croustillons), (нем. Ölkugeln), «масляные шарики» или «масляные луковицы» — кондитерское изделие, традиционные бельгийские и голландские пончики, приготовленные во фритюре, которые подают на Новый год на праздничный стол, а также едят на новогодних и рождественских ярмарках. По традиции на Новый год, когда часы бьют двенадцать, голландцы открывают шампанское и закусывают его олиболами. Жители Нидерландов верят, что они приносят удачу и счастье в новом году. Вероятно, это поверье связано с германской легендой про колдунью Перхту, которая на Йоль спускается на землю в окружении злых духов, чтобы наказывать людей своим мечом (по другой версии, чтобы поживиться содержимым их желудков), но он будет скользить по телу, если наедаться жирной пищей. Американский исследователь Пол Маллинс в своей книге «Глазированная Америка: история пончика» пришёл к выводу, что олиболы (olykoek) могут считаться прародителями современных американских пончиков (донатов). Они попали в Северную Америку с первыми голландскими колонистами. (ru)
- 荷蘭甜甜圈（荷蘭語：Oliebol，荷兰语发音： [ˈoːlibɔl], plural ）是荷蘭和比利时在除夕的一種傳統食物，在荷蘭被稱為“Oliebol”或“Oliebollen”，而在比利時則被稱為法文的“Smoutebollen”和“Croustillons”。 (zh)
|
| rdfs:comment
|
- Oliebol o smoutebollen (literalment 'boles d'oli') és un dolç típic de la cuina neerlandesa. Se solen servir tradicionalment en any nou i en les celebracions de funfairs. (ca)
- Oliebollen o smoutebollen (literalmente 'bolas de aceite') es un dulce típico de la cocina neerlandesa. Se suele servir tradicionalmente en año nuevo y en las ferias. (es)
- (Ne doit pas être confondu avec les pets de nonnes français. ) Les croustillons sont une pâtisserie belgo-néerlandaise constituée de petites bouchées de pâte à beignets cuites dans une friture et généralement saupoudrées de sucre glace (couramment nommé sucre impalpable ou sucre farine en Belgique francophone). C'est une pâtisserie classique et de préparation aisée, emblématique des fêtes foraines et, dû à des racines très régionales et folkloriques, connue sous divers noms selon les traditions locales. (fr)
- Oliebollen (atau di Belgia disebut smoutebollen) adalah kue gorengan asal Belanda berisi kismis atau potongan apel dengan rasa mirip donat. Oliebollen juga dikenal di Indonesia dan sering tercantum dalam buku resep kue terbitan lama. Di Belanda kue ini secara tradisi dimakan pada malam tahun baru. Oliebollen dibuat dengan cara menggoreng adonan di dalam minyak panas sampai berwarna kecoklatan. Adonan dibuat dari tepung, telur, ragi, garam, dan susu. Adonan ini dibiarkan sekitar 1 jam dan digoreng, kemudian ditaburi gula bubuk. (in)
- オリーボーレン またはオリボーレン、オリボルンは、オランダおよびベルギーの伝統的なドーナツ。単数形はオーリボルまたはオリーボル、オリボール(oliebol, オランダ語発音: [ˈoːlibɔl])。現在の一般的なドーナツの起源となった。 (ja)
- Oliebol é uma massa frita em formato de bola, típica dos Países Baixos. Oliebollen são tradicionalmente consumidas na Holanda na véspera de Ano Novo, mas podem ser encontradas durante o ano todo em barracas de quermesse e feiras na Holanda e na Bélgica. Durante os últimos meses do ano, a receita é vendida em barracas montadas especialmente para a preparação e venda da iguaria. (pt)
- 荷蘭甜甜圈（荷蘭語：Oliebol，荷兰语发音： [ˈoːlibɔl], plural ）是荷蘭和比利时在除夕的一種傳統食物，在荷蘭被稱為“Oliebol”或“Oliebollen”，而在比利時則被稱為法文的“Smoutebollen”和“Croustillons”。 (zh)
- Oliebollen (doslova „olejové koule“) je tradiční smažený pokrm z kynutého těsta typický pro Nizozemsko a Belgii. Nejen v Nizozemsku se tradičně podávají na Silvestra. V průběhu celého roku jsou v obou zemích k dostání ve stáncích na pouti. Oliebollen se připravují tak, že se těsto pomocí dvou lžic umístí na pánev s horkým olejem. Takto vzniklá kulatá olejová koule se nechá osmažit dohněda. Pomocí lžíce na zmrzlinu je možné vytvarovat pěkně kulatou kouli. (cs)
- Olebulo, olepastobulo aŭ oleknedliko estas traditcia fritita gistopastomanĝaĵo el la malaltaj landoj. Ili estas manĝataj dum la jarfina vespero en Nederlando. Ankaŭ dum la tuta jaro ili vendiĝas je kermesoj en Nederlando kaj Belgio en olebulbudo. Olebuloj estas preparataj per kun du kuleroj meti amaseton da pasto en kaserolo kun varmega oleo kaj fritadi la tiel ekestintan, pli malpli globoforman, olebulon ĝis bruniĝo. (eo)
- Oliebollen (deutsch: Ölkugeln, norddeutsch auch „Silvesterfutschen“, in Österreich „Gebackene Mäuse“) sind ein niederländisches Siedegebäck, welches traditionell zu Silvester und bei Kirmessen gegessen wird. Oliebollen werden aus einem Teig aus Mehl, Eiern, Hefe, Salz und lauwarmer Milch hergestellt. Der Teig wird mit zwei Esslöffeln oder einem Eislöffel zu kugelförmigen Teigklößen geformt und im heißen Öl goldbraun ausgebacken. Daneben können Oliebollen mit Rosinen, Korinthen oder Äpfeln gefüllt werden. Das Gebäck wird gewöhnlich mit Puderzucker bestäubt. (de)
- An oliebol (Dutch pronunciation: [ˈoːlibɔl], plural oliebollen, West Frisian: Oaljebol or Oaljekoek) is a traditional Belgian and Dutch beignet. They are called oliebollen (literally: oil balls) or smoutballen (literally: lard balls) in the Netherlands, smoutebollen (literally: lard balls) in Flanders and croustillons (loosely: crispies) in Wallonia, Schmalzkugeln (same meaning as in Belgian Dutch smoutebollen) in Eastern Belgium German. In France, with croustillons they are also commonly called beignets rapides (literally: fast beignets) and croustillons hollandais (loosely: Dutch crispies). In out-of-Belgium German, they are called Ölkugel (same meaning as in Dutch oliebollen), Püpperchen (informal for puppets or babies) and Pupperle (same meaning, especially used in Alsace for these one (en)
- Le Oliebollen (letteralmente pallotte di olio), chiamate anche in Belgio croustillons (letteralmente croccantine), smoutebollen o Schmalzkugeln (pallotte di lardo), sono frittelle dolci di forma sferica tipiche della notte di Capodanno e delle fiere di paese. In inglese sono tradotte spesso come Dutch Doughnuts (ciambelle olandesi). Dopo la frittura vengono ricoperti con zucchero a velo. Sono venduti ai chioschi o preparati in casa, dove sono serviti tradizionalmente assieme al caffè. (it)
- De oliebol is een bolvormig gefrituurd gistdeeggerecht uit de Lage Landen. Oliebollen worden in Nederland traditioneel gegeten op oudejaarsavond. Gedurende de wintermaanden worden ze daar op veel plaatsen in oliebollenkramen verkocht. Ook worden ze het hele jaar door verkocht op kermissen in Nederland en België. Oliebollen zijn vaak gevuld, meestal met krenten of rozijnen. Er kunnen ook andere ingrediënten worden toegevoegd, zoals appel, sukade, sinaasappelsnippers of room. (nl)
- Oliebol (l. mn. oliebollen) – tradycyjna holenderska potrawa sylwestrowa w postaci jasnobrązowej, nieforemnej, słodkiej kulki z lekkiego ciasta drożdżowego, z rodzynkami i kawałkami jabłek w środku, otrzymywana w wyniku smażenia na głębokim, gorącym tłuszczu (oleju roślinnym), posypana cukrem pudrem. (pl)
- Олибол (нидерл. Oliebol), мн. ч. олиболлен (нидерл. Oliebollen), (фр. Croustillons), (нем. Ölkugeln), «масляные шарики» или «масляные луковицы» — кондитерское изделие, традиционные бельгийские и голландские пончики, приготовленные во фритюре, которые подают на Новый год на праздничный стол, а также едят на новогодних и рождественских ярмарках. (ru)
- Олієбол (нід. Oliebol), множ. олієболлен (нід. Oliebollen), (фр. Croustillons), (нім. Ölkugeln), «олійні кульки» або «олійні цибулини» - кондитерський виріб, традиційні бельгійські та голландські пончики, приготовані у фритюрі, які подають на Новий рік на святковий стіл, а також їдять на новорічних і різдвяних ярмарках. Американський дослідник Пол Маллінс у своїй книзі «Глазурована Америка: історія пончика» прийшов до висновку, що олієболи (olykoek) можуть вважатися прабатьками сучасних американських пончиків (донатів). Вони потрапили в Північну Америку з першими голландськими колоністами. (uk)
|
