| dbo:abstract
|
- Mujdei (muʒ'dej, sense plural) és una salsa d'all de la cuina romanesa. (ca)
- Mužděj (z rumunského must de ai – česnekový mošt) je moldavská a rumunská studená omáčka z česneku. Připravuje se tak, že se větší množství oloupaného česneku v hmoždíři utře se solí a rozšlehá s masovým vývarem do homogenní hmoty. Při použití horké vody se z česneku odstraní hořkost. Může se přidat slunečnicový olej, kopr nebo vinný ocet. Mužděj se podává čerstvý k vařené zelenině (fazole, kukuřice, lilek) nebo grilovanému masu, používá se také k dochucení boršče nebo . (cs)
- Mujdei ist eine rumänische Knoblauchsoße. Zur Vorbereitung schält man Knoblauchzehen und schneidet sie in Scheiben. Diese werden zusammen mit Speisesalz, Zitronensaft, Öl und evtl. Chilischote zerdrückt. Diese pastöse Masse wird anschließend mit heißem Wasser aufgerührt. Durch das Übergießen mit dem heißen Wasser wird dem Knoblauch die Bitterkeit entzogen. Allein die Verwendung der Flüssigkeit verleiht jedem Gericht ein intensives Knoblaucharoma. Sie wird als Beigabe zu Fleisch, Fisch, Gemüse oder Mămăligă verwendet. Häufig wird in Rumänien dann der Knoblauch mit heißer Fleischbrühe aufgegossen oder man verwendet Vegeta anstatt Salz. Es gibt zahlreiche Variationen der Zubereitung, unter anderem mit saurer Sahne, Tomaten, oder nach Art von Aioli. (de)
- Mujdei (muʒ'dej, no posee plural) es una salsa especiada de la cocina rumana, parecida a alioli a diferencia que tiene una base de agua y no de aceite como el alioli. (es)
- Le mujdei (prononciation roumaine : [muʒdej]) est une sauce épicée roumaine et moldave, composée de gousses d'ail concassé et broyé en une pâte, salées et mélangées énergiquement avec de l'huile végétale, souvent d'eau et huile de tournesol[pas clair], ou encore avec de l'eau. Le résultat est une sauce blanche avec une saveur très forte d'ail, variant de consistance d'une pâte épaisse à une sauce très liquide. (fr)
- Mujdei (Romanian pronunciation: [muʒˈdej], plural: mujdeie) is a spicy Romanian sauce. It is made from garlic cloves crushed and ground into a paste, salted and mixed energetically with vegetable oil (almost always sunflower oil). Depending on regional preferences and the dish it is served with, lemon or other ingredients may be added. The result is a white sauce with a strong garlic flavor, varying in consistency from a thick paste to a runny sauce. In some parts of Romania mujdei is made out of cream, ground garlic, and salt. Sometimes ground garlic, salt, little water, oil and paprika powder. It is served with a variety of dishes, including fried fish, fried or grilled chicken or pork, rasol, and fried potatoes. The word is derived from "must de ai", akin to the French «mousse d'ail» that is, 'must or mousse of garlic'. (en)
|
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 2108 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Mujdei (muʒ'dej, sense plural) és una salsa d'all de la cuina romanesa. (ca)
- Mužděj (z rumunského must de ai – česnekový mošt) je moldavská a rumunská studená omáčka z česneku. Připravuje se tak, že se větší množství oloupaného česneku v hmoždíři utře se solí a rozšlehá s masovým vývarem do homogenní hmoty. Při použití horké vody se z česneku odstraní hořkost. Může se přidat slunečnicový olej, kopr nebo vinný ocet. Mužděj se podává čerstvý k vařené zelenině (fazole, kukuřice, lilek) nebo grilovanému masu, používá se také k dochucení boršče nebo . (cs)
- Mujdei ist eine rumänische Knoblauchsoße. Zur Vorbereitung schält man Knoblauchzehen und schneidet sie in Scheiben. Diese werden zusammen mit Speisesalz, Zitronensaft, Öl und evtl. Chilischote zerdrückt. Diese pastöse Masse wird anschließend mit heißem Wasser aufgerührt. Durch das Übergießen mit dem heißen Wasser wird dem Knoblauch die Bitterkeit entzogen. Allein die Verwendung der Flüssigkeit verleiht jedem Gericht ein intensives Knoblaucharoma. Sie wird als Beigabe zu Fleisch, Fisch, Gemüse oder Mămăligă verwendet. Häufig wird in Rumänien dann der Knoblauch mit heißer Fleischbrühe aufgegossen oder man verwendet Vegeta anstatt Salz. Es gibt zahlreiche Variationen der Zubereitung, unter anderem mit saurer Sahne, Tomaten, oder nach Art von Aioli. (de)
- Mujdei (muʒ'dej, no posee plural) es una salsa especiada de la cocina rumana, parecida a alioli a diferencia que tiene una base de agua y no de aceite como el alioli. (es)
- Le mujdei (prononciation roumaine : [muʒdej]) est une sauce épicée roumaine et moldave, composée de gousses d'ail concassé et broyé en une pâte, salées et mélangées énergiquement avec de l'huile végétale, souvent d'eau et huile de tournesol[pas clair], ou encore avec de l'eau. Le résultat est une sauce blanche avec une saveur très forte d'ail, variant de consistance d'une pâte épaisse à une sauce très liquide. (fr)
- Mujdei (Romanian pronunciation: [muʒˈdej], plural: mujdeie) is a spicy Romanian sauce. It is made from garlic cloves crushed and ground into a paste, salted and mixed energetically with vegetable oil (almost always sunflower oil). Depending on regional preferences and the dish it is served with, lemon or other ingredients may be added. The result is a white sauce with a strong garlic flavor, varying in consistency from a thick paste to a runny sauce. In some parts of Romania mujdei is made out of cream, ground garlic, and salt. Sometimes ground garlic, salt, little water, oil and paprika powder. (en)
|
| rdfs:label
|
- Mujdei (ca)
- Mužděj (cs)
- Mujdei (de)
- Mujdei (es)
- Mujdei (fr)
- Mujdei (en)
- Муждей (ru)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
